Что лучше для диеты рыба или курица

Девушки, нацеленные на положительный результат в достижении стройности и привлекательности, используют самые разнообразные способы. Прежде всего, девушки садятся на диеты, некоторые из которых выдержать не так-то просто. Курица и рыба – залог стройности и привлекательности!

Для тех представительниц прекрасного пола, которые не представляют себе питание без употребления мяса или рыбы, отличным и альтернативным вариантом является курино-рыбная диета. Как похудеть на ежедневном употреблении мяса?

Польза курицы и рыбы в похудении

Курино-рыбная диета полезна не только в достижении стройности, но и для обогащения организма полезными витаминами и микроэлементами. Представленные продукты богаты кальцием, фосфором, фтором и жирными кислотами, которые перерабатываются в энергию, необходимую для активной жизнедеятельности организма.

Жир, содержащийся в курице и рыбе в малых количествах, не накапливается в организме и не закупоривает сосуды кровеносной системы.

Курица и рыба практически не содержат углеводов и жиров, но зато в огромных количествах здесь присутствует белок. Этот микроэлемент активно воздействует на синтез верхних слоев кожных покровов, что предотвращает преждевременное старение и образование морщин.

При обращении к диетологу вы получите много полезной информации о свойствах белка и пользе нежирного мяса и рыбы. Как правило, диетологи рекомендуют употребление представленных продуктов при похудении, поскольку они низкокалорийные и не наносят вред организму даже при употреблении в больших количествах.

Куриная диета или как сбросить 5 кг за неделю

Поскольку любителей рыбных продуктов встретить тяжело, большинство диетологов отдают предпочтение куриной диете. Здесь следует использовать только куриную грудку, потому как она является самой низкокалорийной частью во всей тушке.

На 100 грамм вареного мяса приходится всего 137 ккал. Диетологи уверяют, что за неделю соблюдения подобной диеты можно сбросить целых 5 кг веса, при этом мышечная масса не утратит ни грамма.

Меню куриной диеты можете составлять самостоятельно, главное правило – это придерживаться следующих правил:

суточная калорийность не должна превышать 1200 ккал;
диета не должна длиться более 7 дней;
в рацион разрешается включать только куриную грудку без кожицы;
мясо можно отваривать, тушить, запекать, выдерживать на пару и подвергать прочим тепловым обработкам без добавления жира, сала и растительного масла;
во время приготовления разрешается использовать немного специй и соли;
за день должно быть не менее 5 приемов пищи (каждые 2,5 — 3 часа);
при составлении меню учитывайте, что половина объема употребленной пищи за день должно составлять мясо, а вторая половина включает разрешенные продукты – фрукты, овощи, крупы (нельзя употреблять манку);
на диете допускается употребление натуральных овощных и фруктовых соков, а также чая без сахара;
обязательно выпивайте стакан чистой воды за 20 минут до приема пищи и через 40 минут после;
запрещается употребление алкоголя

При соблюдении диеты в обязательном порядке занимайтесь спортом не менее 30 минут в день. Более эффективны будут кардионагрузки до обеда. Общее потребление чистой воды должно быть не менее 2 литров за сутки. Не рекомендуется пить много воды вечером и на ночь, поскольку подобное действие чревато образованию отеков.

Помимо пользы необходимо поговорить о том, чем вредна куриная диета. Употребление белка в больших количествах не рекомендуется людям с заболеванием почек. Поэтому перед соблюдением определенного рациона для похудения необходимо советоваться с диетологом и проходить полное обследование внутренних органов во избежание серьезных проблем.

Курино-рыбная диета: вкусное и полезное похудение

Курино-рыбная диета рассчитана на три дня, не более. В противном случае худеющая девушка рискует заработать ряд неприятных последствий со здоровьем.

Так, например, длительное питание только курицей и рыбой приводит к гастриту и нарушению работы почек, которая выражается в неправильном функционировании и выведении жидкости.

Курино-рыбную диету применяют спортсмены для роста мышц достижения рельефного тела. Здесь разрешено употребление куриной грудки, приготовленной без кожи, и нежирных сортов рыбы – минтай, горбуша, треска и прочие разновидности.

Суточная калорийность не превышает 1200 ккал, а частота приема пищи – через каждые 3 часа. Помимо мяса и рыбы можно пить несладкие напитки – соки, чай, вода. Потребление всей жидкости – не более 2 литров.

Мясная и рыбная диета составляется опытными специалистами – диетологами. Она разработана с целью сброса веса, не провоцируя образования каких-либо заболеваний и нарушений деятельности внутренних органов.

Любое отклонение от правил способствует возникновению серьезных проблем. Питайтесь правильно, чтобы не было необходимости придерживаться диеты.

Если эта статья пришлась тебе по душе, поделись ею!

Источник

Белок – важная часть рациона любого, кто следит за своей фигурой. И сегодня у нас белковый баттл: рыба против курицы. Давайте посмотрим, что и в каких ситуациях будет полезнее.

Белок важен не только, как строительный материал для мышц, это еще и обновление клеток внутренних органов и кожи. Особенно важен белок при похудении – он помогает контролировать аппетит. Продукты, богатые белком, как правило низкокалорийны.

Давайте посмотрим, чем отличается белок, который содержится в рыбе, от куриного.

Рыба

Белки (в 100 граммах): 17-21 грамм в зависимости от вида рыбы.

Главный плюс рыбы – ее белок быстрее всего усваивается организмом. Рыбный белок расщепляется всего за 45-60 минут, в то время, как свинина переваривается 4 часа!

Самые диетические виды рыбы, богатые белком: треска, тунец, минтай, окунь. Семга, скумбрия, палтус – эти рыбы значительно калорийнее, но они богаты рыбьим жиром (собственно, и калории за счет него). Но рыбий жир тоже важен для организма – укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему.

В рыбе мало коллагена – белка, который полезен для нашей кожи, восстанавливает ее и разглаживает морщины. По коллагену, рыба уступает другим источникам животного белка в пять-шесть раз. С другой стороны, рыбий жир для кожи, наоборот, очень полезен. Поэтому логичный вывод – балансировать рацион, добавлять в него рыбу, но не зацикливаться только на ней.

Рыба – важна для организма. Хоть ее белок и не настолько богат важными аминокислотами, зато он легче усваивается.

Курица

Белки (в 100 граммах): 24 грамма.

В этом обзоре мы рассматриваем только куриную грудку. Дело в том, что все другие части курицы довольно жирные. И если вы следите за фигурой – в приоритете у вас должны быть именно куриные грудки – диетические и богатые белком.

Куриные грудки – пожалуй, самый популярный продукт в бодибилдинге. И это логично – мало калорий и все главные аминокислоты. По содержанию аргинина и лейцина – ключевых аминокислот для вашей фигуры – курица однозначный лидер.

Лейцин – это король аминокислот. Без нее не будут строиться мышцы, обновляться клетки. А исследование ученых из Американской ассоциации диабета показало, что лейцин помогает худеть. Правда эксперимент ставился только на мышах.

Аргнин – аминокислота, которая усиливает пропускную способность ваших сосудов. Многие бодибилдеры принимают аргинин, чтобы повысить эффект “пампа” – накачки крови в мышцы. Очень полезна для либидо, особенно мужского.

В курице на 15-20% больше аргинина и лейцина чем в рыбе.

Курица проигрывает рыбе только в скорости усвоения белка. Куриная грудка переваривается полтора два часа, что в два раза дольше рыбы.

У куриных грудок лично я вижу только один минус – они суховаты, быстро надоедают. Поэтому готовить их надо разнообразно, есть вместе с овощами и нежирными соусами.

Экология и вред

К сожалению, и курица и рыба в наши дни редко бывают абсолютно “чистыми”. Дикая рыба накапливает тяжелые металлы. Выращенный лосось собирает все токсины, которыми его кормили. Ну а куриц пичкают гормонами, чтобы росли быстрее. В современном мире от вреда уже не уберечься. Чтобы его максимально снизить – старайтесь разнообразить рацион, чередовать ту же рыбу и курицу, чтобы организм успевал выводить вредные вещества. И ешьте побольше фруктов и овощей – они хорошо чистят организм.

Выводы

Куриная грудка – однозначный лидер среди белковых продуктов для человека. Конкурировать с ней может только яичный белок. Если хотите хорошую фигуру – куриная грудка, действительно, лучший продукт.

Но рыбу тоже стоит добавлять в рацион для баланса аминокислот. Рыбий жир, микроэлементы и низкая калорийность делают ее хорошим кандидатом, чтобы разнообразить ваш рацион. К тому же, эти белки очень хорошо усваиваются и рыбу полезно есть перед тренировкой.

Эта статья – вторая в серии белковых баттлов. Читайте также: Творог и яичный белок: в чем разница?

Источник

Курино рыбная диета — это прекрасный метод укрепить здоровье и избавиться от лишнего веса. В статье приводятся аргументы в пользу такого рациона, описываются полезные свойства курицы и рыбы и лучшие способы обработки этих продуктов.

Курино рыбная диета

Белки, жиры, углеводы – все эти питательные вещества должны быть частью здоровой диеты. Курица и рыба – это 2 лучших источника белка, потому что в них находится мало углеводов и насыщенных жиров. Кроме того, они содержат высочайшую концентрацию витамина B3, который помогает производить энергию. Именно поэтому курино рыбная диета уже давно набрала популярность на Западе. Специалисты Американской ассоциации сердца рекомендуют употреблять по крайней мере 2 блюда из рыбы в неделю, предпочтительно из той, в которой содержатся омега-3 жирные кислоты. К таким видам рыбы относятся:

лосось;
семга;
сардина;
форель;
сельдь.

Предварительная подготовка курицы

Независимо от того, используете ли вы курятину с костью или без, важно правильно обработать ее перед приготовлением. Достаньте ее из упаковки и убедитесь, что она окончательно разморозилась. Срежьте кожицу, тщательно помойте курицу в холодной воде и уберите лишнюю влагу бумажным полотенцем. Эти меры помогут избежать переноса микробов и сохранить естественный вкус продукта.

Предварительная подготовка курицы

Диетическое приготовление курицы

В рамках диеты курятину лучше всего запекать или готовить на гриле. Для запекания курицы поместите ее на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Духовку разогрейте до 160-180 градусов и поставьте курицу запекаться. Для приготовления на гриле лучше всего использовать мангал с решеткой. Смажьте курицу оливковым маслом, посыпьте травами и специями по вкусу и поставьте на полчаса промариноваться. Избегайте добавления майонеза и различных соусов, увеличивающих калорийность блюда. Жарьте курицу на гриле до готовности, постоянно переворачивая, чтобы не образовалась подгоревшая корочка.

Подготовка рыбы

Этот процесс примерно такой же, как и подготовка курицы. Нужно учесть, что рыба размораживается быстрее. Для ускорения процесса можно поместить ее в теплую воду на 10 минут прямо в упаковке. Затем достаньте и промойте рыбу в холодной воде.

Диетическое приготовление рыбы

Рыбу легко и быстро готовить. Она может быть приготовлена в кастрюле, в духовке или на гриле. Для запекания используйте оливковое масло, чтобы смазать противень. Готовьте рыбу до тех пор, пока она не станет ломкой и не начнет распадаться. Сок лимона и специи – прекрасный способ улучшить вкусовые качества и убрать резкий запах рыбы.

Советы для любителей мяса

Небольшое количество красного мяса все же не повредит даже в рамках курино рыбной диеты. Важно лишь ограничивать общее употребление постного мяса, курицы (без шкурки) и рыбы 200 граммами в день.

Используйте нижеприведенные советы, для того, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров и холестерина:

Одна порция мяса по размеру должна быть примерно, как колода карт (70-100 г);
Используйте только постные обрезки мяса, например, филейную часть;
Обрезайте видимый жир перед приготовлением и сливайте растаявший жир – после;
Используйте наиболее здоровые способы обработки: запекание, отваривание, тушение и гриль.

У курино рыбной диеты масса преимуществ. Вдобавок к снижению лишнего веса, употребление этих продуктов уменьшает боли от артрита, снижает риск сердечных приступов и других недугов кровеносной системы. А согласно отчету Филиппинского института медицины, отказ от жирного мяса и переход на курицу и рыбу уменьшает вероятность рака молочной железы.

Топ-7 лучших препаратов для похудения

Смотрели:
867

Источник

Сразу оговоримся: ответ будет неоднозначным. Вот последний, месячной давности вердикт по этой проблеме: ежедневная замена одной порции любого мяса (свинины, говядины, телятины, баранины и изделий из них) курятиной или индюшатиной снижает на 19% риск развития ишемической болезни сердца (ИБС – главный недуг нашего времени, проявляющийся болями в сердце, аритмией, сердечной недостаточностью, инфарктами и внезапной смертью). К такому выводу пришли учёные из Гарварда, оценив результаты «Исследования здоровья медсестёр», в котором 26 лет наблюдали более 84 тысяч женщин-медиков в возрасте от 30 до 55 лет.

Вначале они все были здоровы, но с возрастом груз болезней накапливался, и специалисты оценивали, как они связаны с питанием, образом жизни и другими факторами. Эти медсёстры уже подарили человечеству массу советов о том, что в жизни стоит делать, а от чего лучше воздержаться. В этой последней работе защита от ИБС связана не только с курицей. Учёные вообще оценивали, чем полезнее заменять белки мяса. Ведь одна его порция в день увеличивает риск ИБС на 16%, а две – на 29. Оказалось, что из белковых продуктов лучшая замена – орехи: их ежедневная порция вместо мяса снижала риск ИБС на 30%. Замена одного мясного блюда рыбой уменьшала риск на 24%, а нежирными молочными продуктами – на 13. Как видим, в этом рейтинге заменителей мяса птица занимает предпоследнее место, обгоняя лишь творог, сыры и кисломолочные продукты.

Грудка и ножки врозь

Конечно, в реальной жизни трудно ежедневно заменять одно мясное блюдо курятиной – она быстро приедается. А применительно к нам, россиянам, нужно говорить об отказе не только от котлет, бифштексов и всяких антрекотов, но и от колбас и сосисок – они ведь тоже проходят по ведомству мясных блюд. Есть ещё один российский аспект, который может ослабить полезность американских советов: курица у нас и в США – это два разных продукта. Вспомните: почему главный санитарный врач Онищенко воюет только с ножками Буша, а не с грудками или курицей вообще? Это именно то, что остаётся нам с американского стола. Янки предпочитают самую полезную часть курицы – грудку (в ней меньше вредных жиров и холестерина), ножки посылают нам, а прочее пускают на фастфуд и переработку. Обратите внимание (см. таблицу): в грудках без кожи жиров меньше в 11 раз, чем в ножках Буша и в 14 раз – чем в крылышках!

Стань как янки

Применительно к белому мясу курицы, столь популярному в США, эти цифры можно умножать на 2 – оно самое постное. Даже если с бёдер содрать шкуру (в ней больше всего жиров и холестерина), жира в них будет в 4,5 раза больше, чем в грудке, и в 9 раз, чем в белом мясе. По содержанию вредного холестерина ножки Буша лидируют, а в грудке и филе из неё его мало, зато полезных белков много.

Одним словом, нам нужно научиться любить курицу по-американски – не сочную, а сухую и без поджаристой корочки. По вредным веществам, образующимся при готовке, курица мало уступает мясу: при высокой температуре в ней тоже образуются канцерогенные гетероциклические амины и вредные конечные продукты гликолиза. Их особенно много во вкусно хрустящей корочке. Впрочем, у курицы есть одно преимущество, не связанное с жирами: в ней меньше, чем в мясе, так называемых гемов. Эти вещества придают красный цвет крови и мясу и розоватый – курятине. Из них образуются токсины, способствующие развитию рака толстого кишечника. И в исследованиях показано, что птица в отличие от мяса риск таких опухолей не увеличивает.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Виктор Конышев, доктор медицинских наук, специалист по питанию:

– Несомненное преимущество курятины перед мясом крупного рогатого скота – её более лёгкая перевариваемость. Это свойство используют в диетическом питании при ряде заболеваний.

К тому же соотношение кальция и фосфора в мясе кур немного благоприятнее для усвоения кальция, чем, например, в говядине. Однако в последнем больше железа. Мясо водоплавающей птицы (гусь, утка) несколько богаче незаменимой линоленовой кислотой, чем мясо кур и крупного рогатого скота. При сопоставлении мяса птицы и млекопитающих важно учитывать возраст животного, категорию продукта и то, о каких частях тела идёт речь. Куриные грудки содержат меньше животного жира (и это полезно), чем ножки, но в ножках больше полезного нам железа, чем в грудках.

Тайна ножек Буша*
Часть курицы	Общий жир		Холестерин		Белок, г	Калории, ккал
Часть курицы	г	% ДН**	мг	% ДН	Белок, г	Калории, ккал
Грудка без кожи	1	2	55	19	23	110
Филе грудки (белое мясо)	1	65	21	21	90
Бёдра без костей и кожи	6	9	80	27	19	120
Крылышки	18	28	85	29	21	250
Ножки Буша (голень с бедром)	15	23	75	26	16	200
* содержание указано для одной порции в 110 г. ** ДН – дневная норма потребления

Рыба

Содержание белка в рыбе будет зависеть от сорта, в среднем на 100 граммов приходится 17-21 грамм протеина. У этого белка есть преимущество, если свинина будет перевариваться не менее четырех часов, то рыба – всего лишь в течение часа. К диетическим породам относят тунец, минтай, треску, морского окуня в них мало жиров и калорий, но много протеина. В палтусе, семге и скумбрии содержится больше жира и калорий, они не считаются диетическими, но тоже очень важны для здоровья. Этот жир оказывает положительное воздействие на сердечную деятельность и защитные силы человека.

Есть и недостатки, в ней мало коллагена, так называют особый белок, он нужен для поддержания молодости кожи, здоровья костей и соединительных тканей. В других животных источниках белка присутствует как минимум в пять раз коллагена больше. Но при этом для кожного покрова человека рыбий жир полезен, поэтому полностью отказаться от рыбы в пользу мяса неправильно. Протеин в рыбе не насыщен аминокислотами, как мясные продукты, но он тоже значим для здоровья. В питание нужно добавлять умеренное количество рыбы, но не зацикливаться на ней одной.

Курица

В 100 граммах белого мяса курицы содержится 24 грамма белка, имеется в виду грудка, это самая полезная доля цыпленка. Остальные части не такие ценные, в них больше калорий из жира, который нельзя назвать полезным по аналогии с рыбой. В спортивном рационе и питании для похудения филе грудки – это наиболее распространенный продукт, логика проста – в ней есть все необходимые аминокислоты и немного калорий.

Главные аминокислоты для бодибилдинга – лейцин и аргинин, в курином филе их содержится в достатке. Давно известно, что без лейцина невозможно обновление мышечной ткани и построение новых мышц, недавнее американское исследование подтвердило теорию, что лейцин помогает похудеть, правда участниками эксперимента были не люди, а лабораторные мыши.

Аргинин необходим для повышения кровотока в сосудах, бодибилдеры принимают его дополнительно для достижения пампинга, когда мышцы наливаются кровью и становятся больше.

По содержанию лейцина и аргинина курица превосходит рыбу в среднем на 15-20%. Есть и недостаток, белок из курицы усваивается дольше, чем из рыбы, на усвоение уйдет не менее полутора часов, что в среднем в два раза дольше. Относительный недостаток куриного белка также в его однообразии, есть сухую куриную грудку быстро надоедает, приходится придумывать новые овощные гарниры и готовить собственные нежирные соусы.

Таким образом, белок из рыбы и из курицы по-своему полезны. С питательностью белка из белого куриного мяса может конкурировать только яичный белок, куриное филе – лучший продукт для похудения. Но нельзя забывать и про рыбу, она нужна для поддержания баланса аминокислот, восполнения запаса микроэлементов и в качестве поставщика рыбьего жира. Ввиду быстрого расщепления белка и усвоения продукта, рыба подходит для питания перед тренировкой.