Что говорят диетологи о кефирной диете
11.02.2014 |
Общая информация о кефирной диете
Во все времена люди, особенно представительницы прекрасного пола, стремились к идеальной фигуре, из-за чего и соблюдали различные диеты, помогающие сжечь жир и избавиться от лишних килограммов. Врачи-диетологи всего мира, исходя из подобных соображений, разработали и ввели в действие ряд распространенных на сегодняшний день диет, и все они эффективны по-своему.
Одной из таких диет является кефирная. Она была и остается актуальной среди желающих похудеть. Такой спрос на кефирную диету обусловлен тем, что существует множество ее видов, которые, в сущности, дают один и тот же результат.
Принято считать, что кефирная диета является строгой, поэтому перед тем, как решиться, специалисты рекомендуют пройти консультацию у врача и комплексное обследование во избежание возможных проблем со здоровьем.
Польза кефира
О том, что кефир является диетическим продуктом, известно практически всем. Его регулярно употребляют в пищу для того, чтобы сбросить лишние килограммы и тщательно очистить организм от вредных веществ, которые накапливаются в процессе жизнедеятельности человека. А секрет такого воздействия на организм заключается в том, что этот чудо-продукт способен подавить рост болезнетворных микроорганизмов, обитающих в кишечнике. Поэтому тем лицам, которые страдают нарушением работы кишечника (например, крепкий стул, запоры, нерегулярное опорожнение кишечника и прочее) рекомендуется выпивать каждый день перед сном один стакан свежего кефира.
Доказано, что регулярное употребление кефира приводит к:
- повышению иммунитета;
- улучшению работы сердечно сосудистой системы;
- устранению отеков;
- выводу из организма лишней жидкости и накопившихся солей натрия;
- усвоению организмом (особенно в пожилом возрасте) кальция и фосфора;
- улучшению микрофлоры желудочно-кишечного тракта;
- улучшению пищеварения;
- легкому усвоению других продуктов.
Кроме того, благодаря молочной кислоте и полезных бактерий, которые присутствуют в кефире, данный продукт полезен при желудочных расстройствах, так как оказывает антисептическое воздействие. А полезные микроорганизмы препятствуют образованию в желудке и кишечнике процессов гниения и брожения.
Мнения врачей о кефирной диете
Мнения всех врачей-диетологов сводится к единому мнению: данный кисломолочный продукт оказывает положительное воздействие на организм, поэтому, в целом, нельзя утверждать, что он вреден для здоровья.
И несмотря на это, многие врачи предупреждают, что поскольку кефир оказывает расслабляющее действие на нервную систему, то следует воздержаться от кефирной диеты перед предстоящими мероприятиями и событиями.
В целом, врачи признают, что кефирная диета является относительно сбалансированной и эффективной. Такое их мнение сложилось на фактах о том, что при употреблении данного кисломолочного продукта не страдает ни сердечно сосудистая система, ни пищеварительная, ни нервная.
А самым главным плюсом является низкокалорийность, благодаря которой человек способен сбросить без труда несколько лишних килограммов своего веса.Различные виды кефирных диет
Существует несколько видов кефирных диет, среди которых наиболее распространенными являются:
- монодиета;
- кефирно-фруктовая;
- полосатая;
- кефирно-творожная;
- разгрузочная;
- кефирно-огуречная;
- кефирная диета Института питания.
Монодиета
Длительность монодиеты составляет 3 дня, в течение которых худеющий соблюдает следующий рацион на день: 1-1,5 литра кефира в день, ровно поделенные на 5-6 частей.
Кефирно-фруктовая диета
Кефирно-фруктовая диета предполагает употребление в пищу не только кефира, но и любых фруктов, ягод и даже овощей. Это является большим плюсом для худеющего, поскольку он не чувствует голода и не замечает, как прошла диета. Однако фрукты и ягоды следует употреблять только в свежем виде, а из них можно приготовить коктейли с кефиром.
Полосатая диета
Суть диеты заключается в чередовании: один день употребляют кефир 1%-й жирности и питьевую воду, а второй – обычное питание.
Кефирно-творожная диета
Такая диета предполагает, что за день нужно съесть 250-300 грамм творога (нежирного) и выпить 750 мл кефира. Правда, указанные продукты следует разделить на 5-6 частей. Творог и кефир в комплексе стимулируют обмен веществ, в результате чего в организме сжигается больше калорий.
Разгрузочная диета
Указанную диету рекомендуют тем людям, которые накануне по какому-либо случаю переели и смешали все продукты. Естественно, что человек ощущает тяжесть, а самочувствие оставляет желать лучшего. Разгрузочная диета позволит облегчить организм.
Кефирно-огуречная диета
Суть диеты заключается в том, что в течение 3 или 5 дней худеющий должен принимать только огуречно-кефирный коктейль. В указанные дни употреблять любые другие продукты запрещается. Хоть диета и считается жесткой, но она эффективно сжигает жиры.
Кефирная диета Института питания
Во время диеты рекомендуется соблюдать следующие правила: необходимо исключить из рациона хлеб, картофель, любую выпечку, сахар, жирное, соленое и жареное, а вместо этого употреблять нежирные сорта мяса и рыбы, а также большое количество фруктов и овощей.
Противопоказания
Несмотря на положительные отзывы о кефире и пользе от его употребления, существует ряд противопоказаний, при наличии которых следует временно отказаться либо прекратить прием данного продукта.
- Кефир противопоказан тем лицам, которые имеют склонность к пищевой аллергии.
- Противопоказан продукт детям в возрасте до одного года. Так как в кефире содержатся вещества, которые не подлежат усвоению детским организмом, а некоторые из них вообще могут спровоцировать снижение уровня гемоглобина, то этот молочный продукт не следует давать детям указанного возраста.
- Старый кефир не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудочного сока и частыми приступами изжоги.
Источник
Врачи предупреждают: сидеть на полуголодных низкокалорийных диетах опасно. А вот один разгрузочный день в неделю почти никому не повредит.
О важных правилах разгрузочных дней рассказывает старший научный сотрудник клиники Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина.
— В лечебном питании существует целая система разгрузочных дней. Смысл их в том, чтобы обеспечить функциональную разгрузку больного органа или системы органов. Например, при аллергических заболеваниях, болезнях почек, гипертонии, атеросклерозе и других патологиях ограничиваются определённые пищевые вещества, которые заставляют больные органы работать с повышенной отдачей.
Разгрузочные дни бывают эффективны при избыточной массе тела и ожирении I степени. Особенно в случаях, когда после снижения веса наступила так называемая фаза плато и лишние килограммы перестали уходить. Чтобы дать толчок обмену веществ, рекомендуется устраивать такой однодневный стресс, который, с одной стороны, будет низкокалорийным, а с другой — не является абсолютным голоданием.
Поскольку разгрузочный день предполагает снижение обычной калорийности рациона почти вдвое (с 2000 ккал для среднестатистической женщины до 1000 ккал или меньше), то за один такой день можно сбросить 300-500 г в сутки. Немного и преимущественно за счет жидкости. Но если применять разгрузочные дни 3-4 раза в месяц, то результат станет заметнее.
Существуют разные виду разгрузочных дней: белковые, фруктовые, овощные и т. д. Один из них — кефирный. В течение дня рекомендуется выпивать 1,5 литра кефира за несколько приёмов. Желательно выбирать кефир жирностью 3,2%, чтобы получить хоть немного энергии. Но подчеркну: этот вариант питания может использоваться только как однодневная диета.
Что будет, если сидеть на такой диете дольше, скажем, неделю?
Проведём несложный подсчёт. Если взять кефир жирностью 3,2%, то калорийность его составит 59 ккал на 100 мл, то есть на 1,5 литра получится около 900 ккал. Это достаточно низкая калорийность для человека, который ведет обычный образ жизни. Плюс к этому крайне низкое количество белка, не позволяющее восполнить суточную физиологическую потребность организма. В итоге получается отрицательный энергетический баланс, когда организм больше тратит энергии, чем получает с пищей. В итоге недостающие вещества он будет извлекать из собственных резервов, в первую очередь — мышц. В результате будет теряться мышечная масса. Если на такой кефирной диете сидеть долго, то можно потерять значительную часть мышечной массы. Это приведет к снижению обменных процессов, уменьшению расхода энергии. Ведь мышцы сами по себе расходуют больше калорий, чем скажем, жировая ткань. И чем меньше мышц, тем ниже будет расход калорий. Когда человек вернётся к привычному режиму питания, потерянные килограммы вернутся и добавятся новые. Потому что скорость обменных процессов будет снижена. А восстановить потерянные мышцы очень сложно.
Кефирная диета — это, по сути, почти голодание. А лечить голоданием то же ожирение — не очень хорошая идея. Избавиться от избыточного веса можно, только если научиться правильно питаться.
Существует также рисово-компотная разгрузочная диета, которая рекомендуется при заболеваниях почек, печени и желчных путей, гипертонической болезни. На весь день готовится 1,5 литра компота из сухих или свежих фруктов и рисовая каша, сваренная из 50 г риса на воде с сахаром. 6 раз в день нужно пить по стакану компота, 2 раза к компоту добавляется рисовая каша.
Белковые разгрузочные дни улучшают обмен веществ и повышают активность ферментов, расщепляющих жир и белок. Они сытные, поэтому переносятся легче всего и рекомендуются начинающим. Варианты могут быть разные. Например, 450 г нежирного отварного мяса, разделённые на 4-5 приёмов. Плюс кофе с молоком без сахара. Другой вариант белковой диеты — творожный разгрузочный день: 100 г творога 5% жирности 5 раз в день, чай или кофе с молоком без сахара.
Углеводные разгрузочные дни более «голодные» и менее калорийные. Можно брать несладкие яблоки, помидоры, вишни, сливы, арбуз, смородину. Всего 1,5 кг в день. Съесть нужно в 5 приёмов.
Такие дни рекомендуются не чаще 1-2 раз в неделю.
Подобрать разгрузочные дни лучше всего со специалистом с учётом состояния здоровья. Для лучшего эффекта их рекомендуется чередовать. Скажем, в одну неделю — белковый, в следующую — углеводный и т. д.
Источник
Каждый слышал, что кефир помогает похудеть, однако, простое добавление кефира в свой рацион не принесет результатов. Узнайте, как пить кефир правильно, и с чем его сочетать.
Для того, чтобы кефир помог похудеть, его необходимо правильно выбирать и употреблять в пищу. Кефирные диеты построены на основе сочетания кефира с другими продуктами, способствующими избавлению от жировых отложений.
Диета на кефире – многообразие выбора
Кефир однозначно полезен, это не оспоримо. Но этот продукт достаточно специфичен, его нельзя совмещать с чем попало, иначе его употребление пойдет во вред. При наличии лишнего веса эксперименты с кефиром могут как помочь избавиться от него, так и усугубить проблему, добавив к ней заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
Диетологи считают кефирную диету узконаправленной, она назначается для похудения при любом количестве лишнего веса. Правильно построить кефирную диету несложно самостоятельно, нужно лишь принять во внимания правила употребления кефира. Приведенные далее методики продуманы таким образом, чтобы процессу похудения сопутствовало очищение организма от шлаков, оздоровление организма и создание благоприятного эмоционального фона.
Рецепт кефира собственного приготовления
Кефир, продающийся в магазине, не обладает таким набором полезных свойств, как кефир собственного приготовления, использование его для похудения тоже будет более эффективным. Предлагаем приготовить кефир с максимальным содержанием кисломолочных бактерий для правильной работы желудка и кишечника, для обмена веществ. Приобретение кефирной закваски на данный момент не является трудностью, грибок или закваска продаются в аптеках или привозятся под заказ.
В зависимости от того, что вы выберете, кефирный грибок или кефирную закваску, пропорции добавления их в будущий кефир будут меняться. Точный рецепт для конкретного продукта будет указан производителем на этикетке, но основная технология будет неизменной. В среднем на два литра молока идет флакончик закваски, перед добавлением молоко нужно будет закипятить и остудить до комнатной температуры. Лучше выбирать молоко с самым небольшим процентом жирности. Отлейте небольшое количество молока и добавьте в него закваску, мешайте до полного растворения, затем эта смесь добавляется к остальному молоку, все переливается в термос. Герметично закрытая емкость должна простоять сутки, ее необходимо периодически встряхивать. Рецепт довольно прост, а приготовленный кефир будет очень приятным на вкус и по консистенции. Худеть на кефире, приготовленном своими руками, будет гораздо приятнее.
Кефирная диета в моноварианте
Такая методика – это классический вариант кефирной диеты в чистом моно-виде, диетологи считают его наиболее универсальным, эффективным и полезным для здоровья. Из названия понятно, что диета будет проходить на одном кефире, другие продукты в рационе отсутствуют. Диета не проста, поэтому ее продолжительность вы будете регулировать сами, от одного до трех дней.
Все время диеты вы будете питаться исключительно кефиром, норм по его употреблению не существует, как и особого графика. Вы можете ограничиться литром кефира в день, можете выпить два литра. Можете пить понемногу каждый час или сохранить привычную периодичность завтрака, обеда и ужина, в таком случае организм за время диеты не отвыкнет от привычного режима дня, ему не придется перестраиваться. Диетологические исследования показали, что дневную норму кефира полезнее всего делить на 6 приемов, это просто в домашних условиях, так как кефир каждый 2-3 часа будет прибивать чувство голода, а результаты заметны уже после первого дня.
Диета для похудения на основе кефира и киви
Сочетание кефира и киви – это не только приятное разнообразие диетического питания и впечатляющие результаты в похудении, но и поддержание здоровья организма, его молодости и активности, ускорение обменных процессов и очищение организма. Киви был выбран не случайно, он лидирует по содержанию энзимов, которые служат для расщепления жира, за это в народе его называют фруктом-жиросжигателем. Также в киви много витамина С.
Таким образом, кефир выполняет свою работу по очищению организма и налаживанию работы органов ЖКТ, а фруктовая составляющая в виде киви ускоряет сжигание жира. Норма для киви на день – 3-4 плода, за раз нужно съедать не более одного, промежуток составляет не менее 3 часов. Норма для кефира – один литр на день. Можно совмещать продукты, делая коктейли из измельченного киви и кефира, или употреблять их по отдельности. Пропорции для коктейля – половинка киви на стакан нежирного кефира. Рекомендуемая продолжительность диеты – 4 дня.
Диета на кефире и авокадо
Авокадо отлично дополняет кефирную диету, это было подмечено диетологами и использовано ими для создания новой системы питания. Кефирная диета с авокадо стала популярной новинкой, даже модной тенденцией. Рекомендуемая продолжительность составляет три дня, затем после перерыва диету можно повторить. Авокадо включает в свой состав большое количество полезных веществ, они помогают поддерживать жизненный тонус во время диеты, работоспособность не падает даже на третий день.
Очистите от кожуры плод спелого авокадо, извлеките косточку и измельчите блендером мякоть. К пюре из авокадо добавляется кефир, в зависимости от соотношения это будет жидкий коктейль или густой суп-пюре. Даже в виде жидкого коктейля смесь получается весьма сытной и вкусной, более экзотичной, чем простой кефир. Таких приемов пищи будет три, если в промежутках вы будете испытывать чувство голода, можно дополнительно выпить кефира.
Кефирная диета с бананом
Эффективная для тех людей, кто страдает от сильного чувства голода, когда падает уровень сахара в крови.
Банан содержит большое количество натуральных сахаров, поэтому с голодом он борется отлично, но стоит переусердствовать с его употреблением, и диета перестанет быть эффективной в виду превышения необходимого количества калорий.
Количество бананов для одного дня высчитывается по весу, один банан на тридцать килограмм веса. Если вы весите менее 60 кг, то нужно ограничиться одним-двумя бананами, для людей с весом от 60 до 90 кг нормой будет два-три банана. Также в день следует выпивать пол-литра кефира и литр минералки без газов. Смешивать кефир с бананом, как это допускалось с киви и авокадо, не следует, между ними должно пройти как минимум полтора часа.
Пример питания на день:
- 07:00 – полстакана кефира;
- 08:30 – половинка банана;
- 10:00 – полстакана кефира;
- 11:30 – половинка банана, и так далее.
Количество кефира и банана следует регулировать в зависимости от количества приемов пищи. В перерывах между едой не забывайте пить воду, лучше делать это маленькими порциями, примерно по половинке стакана, но часто. Придерживаться такой диеты нужно в течении трех дней.
Кефирная диета с сухофруктами
Содержание витаминов и полезных веществ в сухофруктах ненамного меньше, чем в свежих фруктах. К кефирным диетам сухофрукты добавляют для того, чтобы не допустить дефицита микроэлементов и подавить чувство голода. Кефирная диета с сухофруктами проста и эффективна, не имеет значения, как именно вы будете употреблять в пищу два этих продукта. Можно есть сухофрукты и пить кефир в один прием пищи, также можно сделать из них два отдельных приема. Главное правильно рассчитать количество сухофруктов, нельзя за сутки съедать больше, чем 10 ягодок кураги или чернослива. Для простоты берите одну ягодку на каждый стакан кефира.
Также имеет значение, как именно вы будете есть сухофрукты. Если тщательно разжевать сухофрукт и как можно дольше подержать его во рту, не глотая, то начнет выделяться слюна, сигнализирующая организму о том, что он получил сахар. Организму кажется, что он употребил намного больше сахара, чем на самом деле, такой обман эффективно блокирует голод. После этого можно выпить стакан нежирного кефира. Если распределить в течении дня 7-10 таких перекусов, то короткие перерывы между ними не позволят организму страдать от голода. На такой диете нужно продержаться три дня, затем сделать трехдневный перерыв и повторить такой же курс.
Кефирная диета с огурцом
Огурец добавили в кефирную диету не случайно, ведь это один из тех продуктов, которые избавляют от чувства голода при минимальной калорийности. Огурец почти полностью состоит из воды, поэтому он уместен практически во всех системах питания для похудения. Для того, чтобы приготовить себе еду для низкокалорийной, но при этом сытной кефирной диеты с огурцом, потребуется очистить огурец от кожи и натереть его на терке и смешать с кефиром. Если взбить получившуюся смесь в блендере, то получится отличный жиросжигающий суп, который будет освежать летом и наполнять энергией зимой. На один стакан кефира нужно брать один огурец.
На кефирной диете с огурцом следует есть по порции такого супа три раза в день, если между приемами пищи ощутите голод, то пейте кефир. Один цикл диеты продолжается три дня, если хотите сбросить еще, то можете повторить курс через неделю. Похудеть на кефире и огурцах можно и другим способом, его анонс представлен под данной статьей.
Зеленая кефирная диета для похудения дома
Зеленой эта диета называется в виду присутствия в ней большого количества зелени. Свежая зелень несет в себе много витаминов и микроэлементов, которые особенно важны для организма в период гастрономических ограничений. Смысл данной системы питания в сочетании маложирного кефира с любой зеленью на ваш вкус, можно использовать привычные укроп и петрушка, все виды листового салата или крапиву и даже листья одуванчика. Крапива особенно вкусна в сочетании с кефиром, свежие листья необходимо обдать кипятком, тогда она перестанет колоться. Листья одуванчиков сами по себе горькие, чтобы эта горечь ушла, их нужно замочить в холодной воде на три часа. Любая зелень непосредственно перед приемом пищи измельчается, соединяется с кефиром, в зависимости от количества зелени получится суп или коктейль, который пьется по стакану 5-6 раз в день. Диета длится три дня, через неделю ее можно повторить.
Диета на основе кефира и творога
Еще одна эффективная диета для похудения в домашних условиях, она подходит для людей с активной жизнью и серьезными физическими нагрузками. Часто люди не выносят кефирную диету по причине того, что в ней содержится недостаточное количество белка для мышц. Творожная составляющая насытит мышцы необходимым им белком, творог и кефир великолепно сочетаются друг с другом. Дневная норма составляет полтора литра кефира и 300 грамм творога, оба продукта должны быть невысокой жирности. Дневной объем делится на 6 порций, получается по 50 грамм творога и по стакану кефира на прием пищи, промежутки между трапезами – 2-3 часа.
Следует уделить особенное внимание выбору творога, это должен быть не творожный продукт низкого качества, а именно творог, только в таком будет много белка. Полностью обезжиренный творог тоже не подойдет (менее 1%), оптимальной жирностью будет от 1 до 3%. Как многие другие системы для похудения на кефире, данная диета рассчитана на 3 дня, это время пройдет легко, так как творог будет дарить настоящую сытость.
Другие методики для похудения на основе кефира
Кефирно-гречневая диета
Если вам некомфортно на любых диетах из-за чувства голода или психологического дискомфорта, то попробуйте диету для похудения на кефире и гречке. Добавка в виде гречке приносит длительную сытость, а кефир очищает организм, заставляя его работать правильно, при таких условиях процесс сжигания жиров будет максимально интенсивным.
Кефирно-огуречная диета
Еще одно любопытное сочетание кефира и огурца, которое оказалось гармоничным для тех, кто плохо переносит дисбаланс в еде, и действенным для тех, кого не берут другие диеты. У этой методики много хороших отзывов, как от проверивших ее на себе людей, так и от диетологов.
Кефирно-яблочная диета
Одна из самых востребованных программ, легко переносится даже неподготовленными людьми. Специалисты совместили лучшие аспекты из яблочной и кефирной диеты, в итоге получился такой тандем. Яблоки вносят приятное и вкусное разнообразие в кефирный рацион, но самое главное то, что количество скинутых килограмм вас не разочарует.
Диета кефир и корица
Люди часто бросают кефирную диету по причине ее однообразия, буквально через день кефир для многих людей кефир начинает казаться безвкусным. Этот вопрос решает корица, к тому же данная специя обладает полезными для похудения свойствами – убавляет аппетит и активирует процесс сжигания подкожного жира.
Другие полезные материалы по теме похудения
Как похудеть за неделю?
Если поставлены такие короткие сроки, то необходимо сочетать несколько методик для похудения. Похудеть за неделю будет не просто, но это вполне реально. Здесь же вы можете подобрать дополнительные средства и способы, которые усилят эффективность домашней диеты.
Творожная диета
Работает по такому же принципу, что и кефирная диета, так как обе составлены на основе молочных продуктов. Если ваша кефирная диета подошла к концу, но вы не достигли желаемого результата, продлите ее творожной диетой, так вы продолжите худеть и избежите дефицита белка.
Источник