Что есть в дороге на диете
Содержание статьи:
- Особенности питания
- Полезные продукты
- Примеры дорожной диеты
Очень часто работа может быть связана с частыми командировками. В таком случае следует подумать о правильном питании, чтобы получить максимально возможную отдачу. Именно вопросу, как соблюдать диету в дороге, и будет посвящена эта статья.
Особенности питания в дороге
Для атлетов именно необходимость поездок доставляет больше всего забот. Кроме того, что нет возможности провести тренировочное занятие, приходится мириться с тем питанием, которое предлагают магазины и кафе. Выбрать особо не из чего, поэтому стоит разобраться, что же можно приготовить из магазинных продуктов так, чтобы это было одновременно и вкусно, и полезно.
Многим людям известно, что в общепитовскую еду часто добавляют различные ингредиенты, которые сложно назвать полезными. И это совершенно не обязательно должны быть разнообразные усилители вкусовых качеств. Есть множество веществ, способных повысить калорийность питания. Так, скажем, для придания блюдам необходимой структуры используется крахмал. Еда получается пышной, однако абсолютно не питательной. И уж совершенно точно такие блюда не являются диетическими.
Для увеличения калорийности может использоваться жир, хотя многие считают его не самым подходящим для этого продуктом. Различные жиры добавляются в салаты или десерты, делая их более калорийными, но не совсем пригодными для употребления людям, находящимся на диете. Безусловно, к этой категории относятся и атлеты.
Самым простым способом планирования диеты является исключение из программы питания картофеля фри и хлеба. Основной упор в этом случае делается на салаты и овощи. Кроме этого, стоит подумать и о замене в своем рационе лимонадов на молоко с малым содержанием жиров.
Также сегодня, отвечая на вопрос — как соблюдать диету в дороге, мы предложим список продуктов, благодаря которым можно приготовить вкусную пищу и не опасаться за изменение своей фигуры.
Полезные продукты для приготовления здоровой пищи
Салаты являются неотъемлемой частью практически любой диеты. В дороге для их заправки стоит использовать уксус либо оливковое масло. Также очень хорошей заправкой для большинства салатов станет лимонный сок. Салат из свежей зелени, «Цезарь», салат из шпината или фруктовый — всегда смогут превосходно разнообразить рацион атлета.
В качестве закуски очень хорошо подойдут креветки, приготовленные на гриле или же на пару, мидии, моллюски и другие морепродукты. Они содержат много белковых соединений, необходимых атлетам.
Кроме того, рекомендуется употреблять и рыбу. В принципе любой вид подойдет для спортивного питания, однако желательно выбирать рыбу более темного цвета. Очень ценным продуктом является красное мясо. Оптимальным соотношением жиров для спортсменов является 90 к 10, где 10% — жир.
Из супов стоит остановить свой выбор на овощных, луковом, французском бульоне. Главное, чтобы при его приготовлении не добавлялся крахмал или мука. При этом следует помнить, что никакие гренки вам не подойдут. Из зерновых свой выбор рекомендуется остановить на хлебе, приготовленном из цельной пшеницы, коричневом рисе, гречневой каше.
Из жидкостей оптимальным вариантом является обычная вода. При ее отсутствии можно использовать напитки без сахара или с низким содержанием этого продукта. Очень хороший способ утолить жажду — сельтерская вода. Помимо этого, она не добавит вам калорий.
Ну и, конечно же, блюда из птицы. Это может быть жаренная либо запеченная курица или индейка. Только важно, чтобы птица не была приготовлена в панировке с добавлением большого количества масла.
Кроме зеленых овощей, можно употреблять и крахмальные, такие как баклажаны, картофель, кукурузу и кабачки.
Примеры дорожной диеты
Говоря о том, как соблюдать диету в дороге, просто невозможно не привести пример. Начать следует с дорожного рациона, который используется достаточно часто, но не является диетическим:
- Завтрак. На завтрак можно выпить 10 унций сока апельсина. Также подойдет колбаса, яйца и сыр. В качестве закуски можно использовать сдобу из кукурузы и молочный шоколад.
- Обед. Обязательно следует употребить фрукты, подойдет двойной чизбургер и вода. На закуску можно выпить протеиновый коктейль.
- Ужин. Жареная курица на булочке, картофель фри, вода и мороженое.
Приведенный выше дневной рацион содержит более 3000 калорий, порядка 140 грамм белковых соединений, около 300 грамм углеводов и 140 грамм жиров.
А вот как может выглядеть программа питания атлета в дороге, способная удовлетворить суточную потребность в калориях и макроэлементах:
- Завтрак. 2 кусочка хлеба, изготовленного из цельных зерен, омлет из яичного белка и мясо птицы с сыром. Также можно добавить немного фруктов, воду, кофе с обезжиренным молоком и естественно без сахара. Не обойтись атлету и без протеинового коктейля. В качестве закуски можно использовать обезжиренный йогурт и орехи.
- Обед. Мясо птицы, сыр с низким содержанием жиров, салат с пряной горчицы и помидор, запеченный картофель и вода. На закуску можно выпить протеиновый коктейль и съесть банан.
- Ужин. Салат из зелени, мясо птицы, жаренная овощная смесь, фрукты и вода.
Усовершенствованная дорожная диета обладает ценностью около 2500 калорий и содержит более 180 грамм белковых соединений, 300 грамм углеводов и около 60 грамм жиров.
Усовершенствованная диета не только более полезна и питательна, но также и разнообразнее прежней. Кроме этого, следует отметить ее более разнообразные вкусовые качества, что принесет больше удовлетворения при приеме пищи.
Как питаться в дороге — смотрите на видео:
Как можно понять из всего выше написанного, нам удалось ответить, как соблюдать диету в дороге. Рацион получился питательным, разнообразным и главное полезным. Все использованные продукты легкодоступны, и их можно свободно купить.
Источник
Можно сколько угодно худеть к отпуску, но велик риск не довезти свою тонкую талию и стройные бедра до пляжа, поскольку питание в дороге – это уже самое настоящее испытание для тех, кто на диете или придерживается принципов правильного питания.
Бескрайние просторы нашей родины предполагают, что путешествие до моря на сухопутном транспорте может длиться чуть ли не неделю, поэтому, вопрос, чем кормить себя в пути, неважно на поезде или машине – актуален каждое лето.
При этом, важно не только чтобы еда была удобной для перекусов, но и долго не портилась, не доставляла дискомфорт в кишечнике, а если при этом еще и вспомнить, что она должна вписываться в диетическую концепцию, то задача становится приближенной к разряду фантастики.
Однако все не так плохо, как может показаться.
- Вовсе не обязательно, наплевав на диету, затариться в дорогу чипсами и напечь пирожков. Можно и нужно обратить внимание на здоровую пищу.
- Часть продуктов нужно предварительно закупить в магазине, где вы обычно совершаете покупки. Если у вас с собой будет еда, то риск того, что вы дадите слабину и перекусите каким-нибудь дошираком с соседями по купе – сводится к минимуму.
Итак, список продуктов, которые нужно иметь под рукой.
- Бананы. Особенно если вы выберите достаточно твердые, желтые плоды, то они не испортятся в дороге. К тому же их удобно есть даже грязными руками. Однако они содержат достаточно большое количество углеводов, поэтому лучше всего их есть в первой половине дня.
- Помидоры и огурцы. Даже если у вас не будет возможности нарезать из них салатик, просто перекусить ими будет вкусно и полезно. И да, они тоже долго не портятся.
- Питьевые йогурты тоже могут сослужить неплохую службу, к тому же сейчас полно очень удобных баночек, из которых можно попить даже в дороге. Это отличный перекус. Срок их годности, как правило, вполне приличный, если вы выберете, что посвежее, то может хватить на всю поездку. Однако имейте ввиду, что только йогурт без сладких наполнителей и сахара можно отнести к диетическим.
- Творог тоже хранится приличное количество времени даже без холодильника. На пару дней его точно хватит. Предварительно даже самый простой обезжиренный творог можно смешать с бананом и полить медом, на случай, если захочется чего-то вкусненького.
- Орехи и сухофрукты отлично выручат, когда кто-то по соседству достает пачку чипсов и вам тоже захочется чего-то погрызть. Вас-то может быть и с охотностью угостят, но вам оно надо?
Для перекусов подойдут любые овощи или фрукты, которые можно есть свежими, однако не забудьте предварительно их помыть и уложить в контейнеры или надежно упаковать. Лучше всего для этого подойдут ланч-боксы, которые не дают продуктам засохнуть.
Питание в дороге. Диетическая колбаса из куриной грудки
Однако на овощах и творожках далеко не уедешь, а ехать, как мы уже выяснили выше, нам нужно далеко, поэтому, неплохо бы припастись чем-то более существенным, ведь белковую пищу никто не отменял. Кстати о белке.
Классика железных дорог – вареные яйца – весьма неплохой вариант, как бы банально это не звучало. Пару яиц и овощи составят вполне себе полноценный ужин.
Другая классика дорожного перекуса – колбаса, тоже вполне может присутствовать даже в диетическом меню, однако приготовить ее нужно будет заранее.
Ингредиенты:
- 600 грамм куриной грудки;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 200 мл сливок;
- Соль, специи по вкусу;
- 2 чайные ложки желатина.
Приготовление:
- Рецепт прост до безобразия. Все составляющие закидываем в чашу блендера и перемалываем до однородной массы. Полученную кашицу заворачиваем в пергамент, затем в фольгу, упаковываем в одноразовый пакет и плотно его завязываем.
- Варим около 30 минут, даем воде стечь, и убираем на ночь в холодильник. Такая колбаса получается не только диетической, но и вполне долгоиграющей, поэтому ее можно смело брать с собой в дорогу, она выдержит до трех дней, а вот сколько выдержите вы, глядя на нее – уже другой вопрос. Кстати, в нее вкусно добавить зелень.
Питание в дороге. Диетический белковый ужин
Самое сложное в дороге – это поужинать.
- Когда спадает жара, аппетит дает о себе знать и если весь день удавалось перебиваться фруктами и овощами, то на ужин хочется чего-то более существенного, особенно если вы привыкли к хорошему белковому питанию.
- Мясной хлеб удобно брать с собой, хранится он несколько дней, особенно если его предварительно плотно упаковать в несколько слоев фольги. Его можно нарезать и уложить на обычный хлеб, в качестве серьезного перекуса для того, кто за рулем.
Можно порезать к нему салат и устроить хороший и правильный белковый прием пищи.
- 800 грамм фарша. Того, который вам позволит совесть. Это может быть и индюшка, и говядина.
- 4 яйца.
- 2 луковицы.
- 2 кусочка черного хлеба.
- Зелень.
- 30 грамм манной крупы.
- 1 столовая ложка растительного масла.
- Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Одну луковицу мелко шинкуем и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Зажарку добавляем в фарш, туда же крошим вторую сырую луковицу. Добавляем измельченный хлеб, зелень, 1 яйцо, соль, специи. Тщательно вымешиваем фарш. Три яйца ставим варить вкрутую.
- На дно формы укладываем половину фарша, на него, по центру укладываем очищенные яйца, а сверху остаток фарша. Достаточно выпекать 50-60 минут при 180 градусах. Блюдо получается весьма сытным и красивым.
Питание в дороге. Как сохранить продукты свежими
Не стоит переоценивать себя и брать с собой слишком много еды, особенно с небольшим сроком хранения, к нему же относится и мясо, иначе рискуете, давясь от собственной жадности, доедать пусть и диетический, но третий бутерброд.
Чтобы этого не произошло, необходимо попытаться сохранить свежесть тех продуктов, которые вы взяли с собой, на максимальное время.
Итак:
- Термопакет позволит сохранить свежесть еды даже в жару. Приобрести его можно в любом хозяйственном отделе.
- Пергаментная бумага помогает сохранить свежесть отварного мяса. Только упаковывать нужно не слишком плотно, чтобы был приток воздуха.
- Фольга помогает снизить негативное влияние высокой температуры окружающей среды.
- Портативный холодильник или термосумка могут стать прекрасным выходом из ситуации, если предстоит дальнее путешествие для большой компании. В ней можно хранить продукты едва ли не как в обычном холодильнике.
- Не злоупотребляйте целлофановыми пакетами, они ускоряют процесс порчи продуктов.
- Не срезайте и не чистите овощи перед транспортировкой, достаточно их просто помыть.
Эти нехитрые правила помогут не просто чувствовать себя в своей тарелке во время дороги, но и не сорваться с диеты и приехать на пляж не просто худой, но и без пищевых расстройств.
Источник
Долгожданный отпуск не за горами: вы уже собираете чемоданы и мечтаете покорить далекие страны и модные курорты. Билеты куплены, маршрут составлен, вы с нетерпением ждете заветного дня.
Кажется, вы предусмотрели абсолютно все… Но как быть с питанием в дороге? К сожалению, многие не уделяют должного внимания этому вопросу. Чипсы, шоколад, лапша быстрого приготовления, кола становятся привычным дорожным меню.
Никто не задумывается о том, что помимо вреда фигуре, фаст-фуд наносит ущерб желудку, а это, согласитесь, может изрядно подпортить вам первые дни отпуска. Особенно если вы планируете останавливаться в придорожных кафе, где не всегда соблюдены санитарные условия…
Решение проблемы – приготовить еду в дорогу самим! А Passion.ru подскажет вам, как правильно составить меню для поездки и избежать таким образом множества неприятностей.
Еда в дорогу: правила выбора продуктов
Если вы планируете потратить на дорогу больше суток, стоит ответственно подойти к составлению путевого меню. Вам предстоит составить список продуктов на несколько приемов пищи. Обязательно согласуйте меню с остальными членами компании, чтобы избежать недовольств и не испортить себе настроение в начале отпуска.
Если время в пути займет не больше суток или ваш маршрут пролегает недалеко от цивилизации, вопрос о дорожном рационе питания стоит не так остро. Тем не менее, чтобы избежать лишних хлопот, лучше позаботиться о том, чтобы еда в путешествии отвечала нескольким требованиям.
долго храниться и сохранять форму (не крошиться, не давиться и не таять);
быть готовыми к употреблению (вымыты, просушены, нарезаны, очищены);
удовлетворять потребностям путешественника в калориях и витаминах;
быть полезными, здоровыми и вкусными;
иметь маленький вес и объем, чтобы быть «не в тягость».
Сыр, яйца, орехи
Еда в дорогу: фрукты, овощи, зелень
Обязательной составляющей вашего меню в дороге должны быть фрукты, овощи и зелень. Растительная пища незаменима для нормальной работы кишечника, она обеспечит организм витаминами и микроэлементами. Кроме того, это источник энергии и хорошего настроения без вреда для желудка и фигуры.
Картофель богат углеводами и хорошо утоляет голод в дороге. 200 г картофеля, сваренного «в мундире», удовлетворяют суточную потребность человека в аскорбиновой кислоте. В клубнях содержится большое количество калия, благодаря чему картофель оказывает положительное влияние на обмен веществ, выводит лишнюю воду и соли из организма.
Учтите, что картофель быстро портится в летнюю жару. Поэтому его нужно съесть в первую очередь.
Стебли сельдерея обладают омолаживающим и мягким успокаивающим действием, помогают снять волнение в дороге, уменьшают усталость и перенапряжение, накопленные перед отпуском.
Морковь обостряет зрение в сумерках, что важно, если вы путешествуете за рулем. 1-2 моркови в день способствуют укреплению иммунитета, что особенно пригодится во время акклиматизации в путешествии.
Томаты при низкой калорийности умудряются удержать в себе практически все витамины и большое количество минеральных веществ. В дороге особенно пригодится входящий в состав помидоров хром – он притупляет чувство голода. Томаты способны еще в дороге подготовить кожу к пляжному загару: ликопин, который содержится в спелых плодах, защищает кожу от ультрафиолета и старения, предотвращая образование солнечных ожогов и морщин.
Огурцы – идеальный продукт для транспортировки. Вместе с аппетитным хрустом вы получаете оздоровительную порцию йода, калия, витаминов С, группы В и Р. Входящие в состав огурцов биологически-активные вещества замедляют образование жировой ткани, что важно во время длительных переездов, а сера укрепляет ногти и придает блеск волосам.
Яблоки, груши, цитрусовые – предварительно вымытые и просушенные – будут отличным источником витаминов и минералов в пути. Кислые сорта яблок могут помочь при начальных признаках укачивания – морской болезни – достаточно пососать ломтик несколько минут.
Бананы – богатый источник калия и калорий, ими можно быстро утолить голод, избавиться от изжоги, прихватившей в дороге. Аминокислота триптофан, входящая в состав бананов, способствует улучшению настроения, приливу бодрости и сил после бессонной ночи в пути. Бананы отлично сохранятся в тепле, если были приобретены чуть недоспелыми.
Можно ли брать в дорогу мясные блюда?
Яйца, сваренные вкрутую – очень удобная еда в путешествии. В небольшом объеме сконцентрированы важнейшие питательные вещества: жиры, белки, комплекс витаминов и минеральных веществ.
Вещества, входящие в состав яиц, усиливают функцию головного мозга, мыслительные процессы, делают впечатления от путешествия ярче, чувства – острее, стимулируют выработку половых гормонов.
От яиц в пути стоит воздержаться людям с заболеваниями желчного пузыря, а также тем, кто склонен к аллергии. В жаркую погоду яйца портятся в течение 4-5 часов, учтите это, планируя перекусить.
Сыр – единственный молочный продукт, который можно без опаски брать с собой в путешествие. Сыр не зря считается главным продуктом долгожителей: в 200 г сыра сосредоточено около 60% суточной нормы белка, а по пищевой ценности такой ломтик равен двум литрам цельного молока.
Сыр прекрасно хранится в дороге, единственный минус – на жаре он может потерять форму. Но проблема отпадает сама собой, если заранее сделать с сыром бутерброды.
Еда в дорогу: орехи и сухофрукты
В дорогу можно взять орехи или сухофрукты, предварительно подготовив их к употреблению: санитарные условия транспортировки и хранения таких продуктов оставляют желать лучшего. Очистите орехи от скорлупы, прокалите их на противне, обжарьте на сковороде; сухофрукты ошпарьте кипятком и просушите.
Помните, орехи – очень аллергенный продукт. За беседой с попутчиками можно «уговорить» солидную порцию хрустящих ядрышек, а утром проснуться с сыпью на лице.
Напитки для дальнего путешествия
Еда в дорогу: мясо и рыба
Если вы любите мясо или рыбу, нет повода отказываться от этих продуктов в дороге. Если нет проблем с желудочно-кишечным трактом, можно взять сырокопченую колбасу. Заверните ее в чистую сухую ткань или бумагу: так колбаса может храниться долгое время даже в тепле.
Второй вариант – рыбные консервы, они имеют высокую концентрацию кальция и фосфора. Полиненасыщенные жирные кислоты в их составе благотворно влияют на обмен жиров и работу сердечно-сосудистой системы. Что может быть удобнее в дороге? Достаточно открыть банку, и полноценный продукт готов к употреблению.
Однако есть и нюансы: избегайте брать в дорогу шпроты в масле и другие жирные подкопченные консервы, они могут вызвать расстройство пищеварения, особенно если съесть их натощак и всухомятку. Помните, что в тепле стенки открытой жестяной банки начинают быстро окисляться, приводя к порче консервов.
Закупая консервы в дорогу, помните: банка не должна иметь вмятин, других деформаций и ржавчины.
Если перед отъездом осталось время, можно приготовить мясные блюда самим. В дорогу можно взять немного мяса или курятины, запеченной в духовке с солью и специями, которые являются натуральными консервантами. Однако домашние деликатесы нужно съесть в первые 4-5 часов пути, длительное путешествие они «не переживут».
Еда в дорогу: хлеб и выпечка
Здесь есть, где разгуляться фантазии: черный, белый хлеб, сдобная выпечка, хлеб с различными добавками, печенье и сухарики – в вашем распоряжении все, что не содержит взбитых сливок и других скоропортящихся начинок.
Бисквит, кексы и изделия из песочного теста черствеют медленнее обычной сдобы, это можно взять на заметку, отправляясь в длительное путешествие. Выбирая печенье, остановитесь на том, которое меньше крошится. Отлично поддаются транспортировке и хранению крекеры и сушки.
Если вы путешествуете за рулем авто…
В летнюю жару взять в дорогу питье даже важнее, чем еду. Достаточное количество жидкости необходимо, чтобы не перегреться и не лишиться сил от обезвоживания. Как правило, приобрести бутилированную воду по дороге не проблема, однако на первое время лучше прихватить с собой небольшое количество.
Лучше, если это будет вода без газа: такой водой легко утолить жажду и разбавить горячий чай, принесенный проводницей в поезде.
Возьмите с собой нарезанный ломтиками лимон с сахаром. Его можно добавлять в воду и чай. Помимо витаминов и приятного аромата, самодельный лимонад освежит, придаст бодрости и смягчит симптомы укачивания.
Если вы страдаете от кинетоза (морской болезни), возьмите с собой имбирный напиток. Для его приготовления нужно 2 литра кипятка, 3-4 см корня имбиря, измельченного на крупной терке, сок половины лимона, мед или сахар по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем, настаиваем до полного остывания, процеживаем и разливаем в удобную для транспортировки посуду. По желанию можно добавить мяту. Имбирный напиток обладает необыкновенно приятным вкусом, легко утоляет жажду, отлично помогает победить симптомы укачивания, а также укрепляет иммунитет.
Автопутешествие: составляем меню
Если вы собираетесь путешествовать на машине, обратите особое внимание на разработку дорожного меню:
Не злоупотребляйте обильными и частыми перекусами: от них сильно клонит в сон. Планируйте приемы пищи не чаще, чем один раз за 5-6 часов пути.
Предпочтение следует отдать богатой углеводами пище: глюкоза очень важна для нормальной деятельности головного мозга и хорошей скорости реакции. Простые сахара обеспечивают нервные клетки быстрой энергией, снимают стресс от вождения, повышают работоспособность.
В доступном для водителя месте должно находиться питье. Удобнее всего использовать автомобильную термокружку: у нее есть крышка-непроливайка, она легко фиксируется в подстаканнике автомобиля и хорошо держит температуру жидкости: как горячего чая, так и прохладной минералки.
Кофе, крепкий чай, колу и энергетические напитки лучше совсем не использовать за рулем. Кофеин, входящий в их состав, обладает обманчивым действием: создавая эффект бодрости, он притупляет чувство усталости и сонливости.
Водитель, принявший изрядную дозу кофеина, часто переоценивает свои силы. Переутомление развивается незаметно, внимание рассеивается, что создает повышенную опасность ДТП. Кроме того, кофеин обладает сильным мочегонным действием, что создает дополнительные трудности в поездке.
- Если возникла необходимость перекусить в придорожном кафе, выбирайте то, вокруг которого припаркованы грузовые машины. Дальнобойщики обычно питаются в проверенных заведениях, где вероятность отравления недоброкачественной пищей очень мала.
***
Туристические вылазки и поездки сейчас стали гораздо комфортней: на смену брезентовым «колобкам» пришли эргономичные рюкзаки, вместо компаса и карты – GPS-навигаторы, сотни людей предпочитают автотуризм, когда мир можно посмотреть из окна своей собственной машины.
Если вы не хотите вносить перемены в обычный рацион питания, то в вашем распоряжении сумки-термосы, способные сохранять продукты охлажденными до суток. Хотите большего? Можете купить автохолодильник, который работает от обычного прикуривателя.
Если же вы любите романтику настоящих путешествий, собирайте рюкзак, запасайтесь походным провиантом и отправляйтесь в дорогу пешком. Здесь вам особенно пригодятся наши советы.
Passion.ru желает вам приятного отдыха!
Источник