Что есть на пасху на диете
1.Диетический нежный ПП кулич просто бомба
На 100 гр – 126 ккал белки – 15 жиры – 3 углеводы – 11
Нам понадобятся:
▪️2 яйца;
▪️творог 350 грамм ( брикетный);
▪️подсластитель по вкусу;
▪️мука рисовая или кукурузная 100 грамм;
▪️разрыхлитель 1 ч.л;
▪️изюм, либо другая начинка 50 грамм;
▪️сливочное масло 50 гр;
⠀⠀
Все ингредиенты смешиваем до однородного состояния, в готовое тесто добавляем в изюм. Выкладываем тесто в форму для кулича и выпекаем в духовке ~ 50 минут при 180-200 градусах.
⠀⠀
?Готовим глазурь: 1/2 яичного белка+ эритрит 2 ч.л ( либо сахарная пудра ~ 4 ч.л)+ лимонный сок 1 ч.л.
Белки взбиваем до пиков, вводим подсластитель, лимонный сок. ⠀⠀
Готовый кулич покрываем глазурью со всех сторон, украшаем ?? оставлять глазурь «подсыхать» при комнатной температуре.
⠀⠀
Вкусный и нежный кулич готов
2. Идеальный рецепт! Бездрожжевой пасхальный кулич
на 100 грамм – 170.56 ккал Белки- 7.08 Жиры -1.58 Углеводы – 30.54
Сохрани ☝
Ингредиенты:
Мука цельнозерновая — 300–350 г
Кефир 1% — 300 г
Подсластитель — по вкусу
Сода пищевая — 1 ч. л.
Изюм — по вкусу
Курага — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Муку просейте в глубокую миску. Отдельно смешайте кефир с содой, а через несколько минут, когда на кефире появятся пузырьки, вылейте массу к муке.
3. Добавьте подсластитель. Перемешайте хорошенько массу.
4. Добавьте изюм и другие сухофрукты. Перемешайте.
5. По консистенции тесто должно получиться чуть более густым, чем обычное тесто для кексов.
6. Переложите тесто в формы для куличей (можно использовать металлические, силиконовые или бумажные формы). Заполняйте формы на 0,5 объема, чтобы шапочка получилась красивой.
7. Выпекайте куличи при температуре 160–170 °C 30–35 минут. Готовые куличи охладите и только потом украшайте. Помадку можно сделать из белка, взбитого с подсластителем, или использовать готовую покупную глазурь, которую необходимо просто развести водой.
Приятного аппетита!
3. Вкусная творожная Пасха
на 100грамм – 121 ккал Б/Ж/У -9/2,1/6/7
Ингредиенты:
творог 9% — 450 г,
творожный сыр — 250 г,
сливки 15% — 100 мл,
сахарная пудра — 75 г,
ванильный сахар — 1 ч. л.,
сахар — 2 ч. л.,
изюм — 1 горсть.
Способ приготовления:
Протрите через мито творог! и смешайте с творожным сыром!Изюм промойте и обсушите. Добавьте в творожную массу сахар, сахарную пудру, ванильный сахар, изюм. Все перемешайте. Охлажденные сливки взбейте до пиков.
Аккуратно вмешайте сливки в творожную массу. Пасочницу поставьте в миску, переверните верхушкой вниз и выстелить двойной марлей. Плотно уложите в нее творожную массу. Сверху накройте плоской тарелкой, на которую поставьте груз. Поставьте пасху в холодное место на ночь.
4.Диетический ПП-кулич
Итого на 100 – 178 ккал БЖУ – 7/6/23
Ингредиенты:
– Яйцо-2 шт
– Мягкий творог-120 гр
– Разрыхлитель-1 ч.л.
– Овсяные отруби-40 гр ( можно заменить мукой)
– Мука ( у меня рисовая)-70 гр
– Подсластитель-по вкусу
– Сухофрукты-30 гр
– Кокосовое/оливковое масло-10 гр
*по желанию
Приготовление:
1. В миске смешать яичные желтки, творог, отруби, муку, подсластитель, масло. Перемешать.
2. Белки взбить до пиков. Аккуратно добавить в тесто, затем добавить сухофрукты. Перемешать.
3. Пепелить в форму, у меня бумажная диаметром 10 см.
4. Выпекать при 165* ~50 мин.
5. Покрыть кулич глазурью.
Варианты глазури:
– Мягкий творог (~50 гр) смешать с подслатителем
– 3 ст.л. сухого обезжиренного молока смешать с 2 ст.л. молока и подслатителем, уварить до загустения.
Приятного аппетита!
5. Вкусная и полезная творожная Пасха:
на 100грамм – 76 ккал Б/Ж/У – 8/1/8
Ингредиенты:
• Творог обезжиренный – 200 г
• Натуральный йогурт – 200 г
• Ряженка – 100 г
• Мед – 1 ст. л
• Орехи – по вкусу
• Сухофрукты – по вкусу
• Ванилин – по вкусу
• Подсластитель – по вкусу
Приготовление:
Один стакан воды довести до кипения, высыпать курагу и 5 минут проварить, затем обсушить и в блендере измельчить с орехами и другими сухофруктами, которые будете использовать. Перемешать творог с подсластителем, добавить сухофрукты, йогурт и ряженку – должна получиться густая масса. Заправить массу медом, перемешать, выложить в пасочницу, застеленную марлей, и убрать в холодильник.
Достав творожную пасху из формы, украсить ее по вкусу и подать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Источник
Какая Пасха без куличей, крашеных яиц и пасок. Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов куличей и пасок без химии и без вредных ингредиентов, которые под силу любому даже неумелому кулинару. Ниже представлены по сути рецепты основ этих изделий и огромное поле для вашей фантазии: что ещё добавить из любимых вами продуктов, как украсить и какой глазурью полить, если нужно – решать вам!
Делитесь вашими рецептами и усовершенствованием рецептов с нами через e-mail канала: diet-health@yandex.ru
????Самые интересные и необычные рецепты мы включим в нашу последующую коллекцию с указанием вашего авторства☝️
Творожная пасха с агар-агаром
На 100 г. – 121,5 ккал.Б/Ж/У – 13.9 / 4.2 / 7.4
Ингредиенты:
- 500 г. нежирного творога;
- 6 г. пищевого агар-агара;
- 100 мл. средней жирности (2,5%) молока;
- 100 мл. воды;
- 20 г. кураги;
- 30 г. изюма;
- ваниль и другие специи (подсластители) – по вкусу.
Приготовление:
1. Творог перетереть через сито. Если творог сухой, добавить в него 3-4 ст.л. молока и ложкой или миксером (не блендером, а то испортите структуру) смешать, дать 3-4 минуты постоять и только потом перетереть.
2. Сухофрукты сложить в тарелку, залить кипятком на 5-8 минут. Воду слить и промыть еще раз.
3. В кастрюльку налить 100 мл. молока и 100 мл. воды, насыпать агар-агар и тщательно перемешать. Довести до кипения и, помешивая, дать ему завариться 40-50 секунд.
4. В миску с творогом ввести агар-агар и порезанные сухофрукты, добавить ваниль. Все смешать. Масса должна получиться, как сырковая паста.
5. Пасочницу поставить в миску, застелить пищевой пленкой и выложить подготовленную массу, плотно прессуя ложкой. Закрыть края пасочницы остатками пленки и поставить емкость с водой (можно пресс, тяж). Тут важно подобрать емкость, чтобы по диаметру она совпадала с диаметром пасочницы.
6. Пасочницу оставить сначала на пару часов на кухне, чтобы застыл агар-агар, а потом убрать в холодильник на 5-8 часов. После аккуратно разобрать пасочницу и снять пленку. Украсить по желанию.
Кулич с пропиткой
На 100 г. – 270 ккал.Б/Ж/У – 9 /9 / 39
Ингредиенты:
- 175 г. овсяной муки;
- 2 яйца;
- 5 г. разрыхлителя;
- 50 г. изюма;
- 30 г. чернослива;
- 90 мл. холодной воды;
- 1,5 ст. л. оливкового масла;
- 50 мл. сока апельсина;
- Ванилин, мед – по вкусу.
Для пропитки: Зеленый чай и лимон.
Приготовление:
1. Изюм и чернослив замочить в кипятке. Заварить для пропитки зеленый чай с лимоном.
2. Взбить яйца, добавить оливковое масло, апельсиновый сок, воду, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем.
3. Нарезать чернослив, добавить его в тесто вместе с изюмом и перемешать.
4. Вылить в форму или по формочкам и выпекать при 180 градусах до “сухой зубочистки”.
5. Вынуть из духовки, дать остыть, полить сверху несколько раз чаем. Украсить по желанию. Я использовал растопленный горький шоколад (75% какао).
Кулич получится с плотной текстурой, но зато будет мягким и влажным внутри.
Кулич с яблочным пюре
На 100 г. – 284 ккал.Б/Ж/У – 9 / 5 / 53.
Ингредиенты:
- 0,5 л. воды;
- 11 г. сухих дрожжей;
- 1-1.3 кг. овсяной муки;
- 6 белков;
- 20 г. сливочного масла 60%;
- 100 г. меда;
- 50 г. изюма;
- 1 ч. л. ванили или ванильного сахара (с натуральной ванилью);
- 300 г. яблочного пюре.
Приготовление:
1. В слегка подогретой воде растворить дрожжи. Добавить 0,5 кг. муки и тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Оставить на полчаса. За это время опара должна увеличиться примерно вдвое.
2. Добавить к белкам щепотку соли и взбить в крепкую пену.
3. В опару добавить ванильный сахар, мед и яблочное пюре. Тщательно перемешать. Добавить взбитые белки и снова перемешать.
4. Добавить оставшуюся муку, изюм и замесить тесто. Муку прибавлять по необходимости. Тесто должно получиться крутым и не прилипать к рукам. Поставить в теплое место и дать хорошо подойти (40–60 минут).
5. В поднявшееся тесто добавить предварительно замоченный изюм, хорошо перемешать, снова поставить в теплое место и дать хорошо подняться.
6. Смазать форму маслом и заполнить тестом на треть высоты. Накрыть пленкой или полотенцем и снова дать подняться.
7. Поставить кулич в духовку и печь 10 минут при температуре 100 градусов, затем до готовности при 180 градусах. Дать остыть и вынуть из формы. При желании покрыть глазурью.
Творожная пасха
На 100 г. – 167 ккал.Б/Ж/У – 9 / 9 / 12.
Калорийность из расчёта: курага – 50 г., мёд – 30 г. (1 ст. ложка), орехи – 70 г. (в среднем 10 шт.).
Ингредиенты:
- 200 г. сметаны (10% жирности);
- 200 г. нежирного творога 5%;
- 100 мл. ряженки 3,2%;
- Сухофрукты (курага) и орехи – по вкусу;
- Мед, ваниль – по вкусу.
Приготовление:
1. Довести до кипения стакан воды, в кипящую воду высыпать курагу и проварить 5 минут. Вынуть курагу и вместе с орехами измельчить в блендере.
2. Смешать творог, мед, смесь кураги и орехов, ряженку и сметану. Консистенция должна быть густая и тестообразная.
3. Полученную смесь выложить в формочку для пасхи. Поставить в холодильник на 12 часов.
4. Вынуть из формы, украсить по желанию.Диетическая творожная пасха с желатином
Низкокалорийная творожная пасха с желатином
“Не останься без праздника”
На 100 г. – 118 ккал.Б/Ж/У – 13 / 5 / 5.
Ингредиенты:
- 600 г. творога (1% жирности);
- 2 яйца;
- 230 мл. молока (1,5% жирности);
- 10 г. желатина;
- 50 г. сухофруктов;
- 10 шт. грецких орехов;
- Подсластитель – по вкусу.
Приготовление:
1. Желатин залить 40 мл воды, оставить на 30-40 минут для набухания.
2. Яйца со щепоткой соли взбить в пену, добавить молоко и ванилин. Нагревать на медленном огне, не доводя до кипения, чтобы яйца не свернулись. Добавить в смесь набухший желатин, подсластитель. Варить 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снять смесь с огня и дать немного остыть.
3. Пока смесь остывает, творог протереть через сито или взбить в блендере. Смешать творог и желатиновую смесь, перебить в блендере. Добавить сухофрукты и орехи.
4. Выложить массу в форму для пасхи, предварительно застелив ее марлей или пищевой пленкой. Под формочку поставить миску, чтобы лишняя вода стекала туда. Поставить под пресс в холодильник на 5-6 часов.
5. Достать, вынуть из формы, украсить по желанию.
Светлого вам праздника!
До встречи на Канале:
В Telegram
В Яндекс Дзен
Вам также может быть интересно:
ПП-ТОРТЫ: Рецепты и Советы
ПП-КОНФЕТЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ТВОРОЖНЫЕ ПП-ДЕСЕРТЫ С ЖЕЛАТИНОМ
Источник
Пасха – не тот праздник, когда принято отказывать себе и близким во вкусном и сытном угощении по причине соблюдения диеты. Особенно соскучились по мясу и другой белковой пище те, кто накануне постился. И творожная пасха, и яйца, и куличи, которые являются обязательными блюдами на пасхальном столе, трудно совместить с принципами питания для похудения. Однако большой христианский праздник – это все же не повод забывать о здоровье и о стремлении иметь хорошую фигуру. Даже традиционные пасхальные блюда можно сделать не слишком калорийными, а остальные кушанья на праздничном столе и вовсе могут быть легкими и полезными.
Предлагаем читателям сайта «Красота в тебе» составить диетическое пасхальное меню из холодных и горячих закусок, а также десертов, рецепты которых представлены в данном материале. Из этой статьи вы узнаете, что можно приготовить на пасхальный стол быстро и вкусно, при этом не нарушая принципов здорового питания и не рискуя набрать лишний вес.
Принципы составления диетического пасхального меню
Предваряя рецепты диетических блюд, уместных на пасхальном столе, предлагаем посетителям нашего сайта познакомиться с общими принципами составления меню к этому светлому празднику.
- Для приготовления пасхи и других блюд используйте обезжиренный или маложирный творог (содержащий от 0 до 6 % жира).
- Традиционный кулич делается из сдобного дрожжевого теста, но мы советуем подобрать рецепт пасхального хлеба без использования большого количества сдобы и дрожжей. Один из таких рецептов вы найдете ниже.
- Сахара старайтесь класть в кушанья как можно меньше. Для подслащивания кушаний пользуйтесь медом, низкокалорийными сахарозаменителями, свежими и сушеными ягодами, фруктами.
- Орехи полезны, но жирны. Класть их в блюда можно, но в небольшом количестве.
- Выбирайте рецепты блюд, в которых содержится как можно меньше жиров. Откажитесь от свинины в пользу телятины, куриной грудки, индейки. Вместо майонеза заправляйте салаты греческим йогуртом, нежирной сметаной или соусом на основе растительного масла и лимонного сока.
- На десерт вместо сладкой выпечки можно сделать легкий крем на основе фруктов и сыра, желе, фруктовый или ягодный сорбет. Они вкусны, полезны и относительно безопасны для фигуры.
- Способ приготовления продуктов тоже имеет значение. Овощи целесообразно использовать свежими, мясо – запекать, тушить или отваривать на пару.
Даже самые простые блюда могут стать украшением пасхального стола, если их подать красиво. Для их оформления часто используют символы Пасхи. К ним относятся буквы «ХВ» (аббревиатура фразы «Христос Воскрес»), фигурки птиц, кроликов, цветы, купола, украшенные яйца. Также для украшения пасхальных блюд принято использовать много зелени. Если речь идет о десертах, уместным будет применение кондитерской посыпки.
Для своих читателей, следящих за здоровьем, мы сделали подборку из 9 рецептов вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить к Пасхе. В их числе – низкокалорийные десерты, включая пасху и кулич, закуски из мяса птицы и морепродуктов, яиц, легкие салаты. Все эти кушанья просты в приготовлении и в тоже время изысканны. Сделав их к светлому празднику Воскресения Господня, вы окажетесь на высоте и заслужите массу комплиментов от гостей и домочадцев.
Низкокалорийная творожная пасха с курагой
Компоненты:
- нежирный творог – 0,5 кг;
- нежирное молоко – 0,25 л;
- желатин – 10 г;
- вода для растворения желатина – сог8ласно инструкции на пакетике;
- ванилин – 1 г;
- перепелиные яйца – 7-10 шт.;
- курага – 150 г;
- стевия или другой подсластитель – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Стевию или другой подсластитель растворите в ложке теплой воды, оставьте остывать до комнатной температуры.
- В отдельную чашку всыпьте желатин. Залейте его требуемым количеством кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры.
- Курагу залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду, отожмите сухофрукты, измельчите их ножом.
- Творог пропустите через сито, чтобы в нем не было комочков.
- Помойте яйца, разбейте их в чистую миску. Взбейте их блендером. Продолжая взбивать, влейте молоко.
- Подогрейте яично-молочную смесь на очень медленном огне или водяной бане, постоянно ее помешивая.
- Введите подсластитель и ванилин, затем влейте распущенный желатин. Поварите еще 1-2 минуты и снимите с огня.
- Творог взбейте миксером. Не прекращая взбивать, добавляйте по ложке заварной крем, пока он не закончится.
- Творожную массу смешайте с измельченными сухофруктами.
- Форму для пасхи застелите изнутри пищевой пленкой, наполните ее творожной массой, уберите в холодильник на ночь.
Остается опрокинуть застывшую пасху на блюдо, удалить форму и пленку. Перепелиные яйца в данном рецепте можно заменить куриными, но только если вы полностью уверены в их безопасности.
Диетический кулич без глютена и дрожжей
Компоненты:
- рисовая мука – 1 стакан (емкостью 0,2 л);
- овсяная мука – 1 стакан (0,2 л);
- творог жирностью не более 6 % – 1 пачка (180-200 г);
- разрыхлитель для теста – 10 г;
- соль – щепоть;
- сахарозаменитель – по вкусу;
- рафинированное масло – 100 мл;
- ванилин – 1 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- белок куриного яйца – 1 шт. (или белки от 3-4 перепелиных яиц);
- сахарная пудра – 50 г (или подсластитель в порошке типа «Фитпарада» – по вкусу);
- цукаты – 150 г.
Алгоритм приготовления:
- Творог пропустите через сито, муку просейте.
- Пятую часть цукатов отложите для украшения кулича, остальные мелко порежьте.
- Творог взбейте. Добавьте сахарозаменитель, при необходимости разведя его минимальным количеством теплой воды. Разбейте в миску с творогом куриные яйца. Тщательно перемешайте продукты.
- Добавьте рисовую муку, перемешайте ее вместе с творогом.
- Подлейте масло. Снова перемешайте.
- Добавьте овсяную муку, смешанную с разрыхлителем, вымесите тесто. Оно получится плотным.
- Всыпьте в миску с тестом цукаты, вымесите тесто еще раз и разложите его по бумажным формочкам, специально предназначенным для приготовления куличей. Наполняйте формочки примерно наполовину или чуть больше, но не до конца.
- Выпекайте куличи в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности. Проверяют готовность выпечки зубочисткой. Если после погружения в тесто деревянная палочка остается сухой, кексы готовы.
- Дайте тесту остыть. За это время приготовьте глазурь, взбив белки до устойчивых пиков и, продолжая взбивать, введя в белковую массу подсластитель.
- Покройте пасхальный хлеб белковой глазурью, украсьте цукатами.
Вместо цукатов в начинку можно положить изюм или другие сухофрукты, их же тогда используйте и для украшения готового кулича.
Диетический салат «Пасхальное гнездышко»
Компоненты:
- отварное куриное филе – 0,2 кг;
- пекинская или белокочанная капуста – 0,2 кг;
- твердый сыр – 0,2 кг;
- перепелиные яйца – 7-10 шт.;
- яблоки – 0,3 кг;
- лимонный сок – 20 мл;
- свежие шампиньоны – 0,2 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- свежая зелень – по вкусу;
- греческий йогурт, соль, перец – для заправки (сколько посчитаете нужным).
Алгоритм приготовления:
- Подготовьте продукты, вымыв, обсушив.
- Яблоки нарежьте соломкой, полейте лимонным соком, перемешайте.
- Лук нарежьте полукольцами, обжарьте вместе с нарезанными соломкой грибами в минимальном количестве масла.
- Нашинкуйте капусту.
- Крупно натрите сыр.
- Настругайте соломкой отварное куриное мясо.
- Смешайте продукты, заправив небольшим количеством йогурта, предварительно подсолив его и поперчив.
- Выложите салат на блюдо, сделав в центре углубление.
- Постелите в углубление веточки зелени.
- Положите на зелень сваренные вкрутую и очищенные перепелиные яйца.
Салат, сделанный по данному рецепту, понравится даже гурманам, не признающим диеты и любящим вкусно поесть. Готовится эта закуска просто, но выглядит празднично и аппетитно.
На нашем сайте вы можете найти и другие рецепты салатов без майонеза к праздничному столу.
Заливное «Яйца Фаберже» из говядины
Компоненты:
- отварная говядина или говяжий язык – 0,2 кг;
- яйцо куриное – 10 шт.;
- мясной бульон – 0,5 л;
- желатин быстрорастворимый – 20 г;
- сваренная в мундире морковь – 1 шт.;
- замороженная клюква, консервированные горошек, клюква – по 10 шт.
Алгоритм приготовления:
- Яйца тщательно вымойте, проделайте сверху небольшие отверстия. Вылейте содержимое яиц в тарелку. Для закуски оно не пригодится, но его можно использовать для приготовления кулича или другой выпечки, омлета.
- Отварив говядину, бульон процедите, отлейте нужное количество. В горячий бульон всыпьте желатин, размешайте его деревянной ложкой до полного растворения.
- Поставьте яйца в лоток, разлейте по ним бульон, заполняя скорлупу не более чем на треть. Уберите на 20 минут в холодильник.
- За это время нарежьте мелкими кубиками мясо и очищенную морковь.
- Разложите по скорлупкам говядину, морковь, клюкву, кукурузу и горошек.
- Наполните скорлупу бульоном.
- Уберите яйца на ночь в холодильник.
На следующий день вам останется лишь очистить яйца и выложить заливное на блюдо. Выглядит такая закуска, как произведение искусства. Такие яички станут украшением любого стола, тем более, если он накрыт к Пасхе.
Яйца, фаршированные икрой, с овощным салатом
Компоненты:
- яйцо куриное – 5-6 шт.;
- красная икра – 100-120 г;
- красный лук – 100-120 г;
- консервированная кукуруза – 100-120 г;
- помидоры черри – 0.2-0,25 кг;
- виноградный уксус (6-процентный) – 30 мл;
- оливковое масло – 60 мл;
- листья салата – 40-50 г;
- соль, перец – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Салатные листья разложите по тарелкам – закуска будет подаваться на них порционно.
- Помойте овощи, дайте им обсохнуть.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Помидоры разделите ножом пополам.
- Яйца сварите вкрутую. Остудив, очистите, разрежьте пополам. Извлеките желтки.
- Желтки разомните вилкой, смешайте с уксусом и маслом.
- Белки наполните красной икрой, разложите по тарелкам.
- Рядом положите полукольца лука, на них положите помидоры, посыпьте их кукурузой.
- Полейте салат приготовленным соусом.
Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на 5-6 порций. Легкая, но в то же время сытная закуска, сделанная по данному рецепту, способна удовлетворить требованиям даже самого привередливого гурмана. Сделать это блюдо к пасхальному столу вы сможете менее чем за полчаса, но выглядит оно потрясающе и обладает отменными органолептическими качествами.
Жюльен из креветок и курицы
Компоненты:
- варено-мороженные креветки в панцире – 0,5 кг;
- куриная грудка – 1 шт. (лучше небольшая);
- универсальная приправа или куриный бульон в кубиках – по вкусу;
- вода – сколько уйдет;
- сметана – 0,25 л;
- твердый сыр – 100 г;
- репчатый лук – 150 г.
Алгоритм приготовления:
- Вскипятите воду, добавьте в нее специи или бульонный кубик.
- Опустите в кипящую жидкость куриную грудку, варите ее на медленном огне 30-40 минут.
- Выньте куриную грудку из бульона. Когда она остынет, отделите филе от костей, уберите шкурку. Куриное мясо некрупно порежьте.
- Процедите бульон.
- Лук мелко порежьте, положите в сотейник, добавьте к нему несколько ложек бульона. Потушите лук до мягкости.
- Оставшийся бульон вскипятите. Всыпьте в него замороженные креветки. Поварите их пару минут, откиньте на дуршлаг.
- Когда креветки немного остынут, очистите их.
- Курицу, креветки и лук сложите в миску, посолите и поперчите, смешайте со сметаной.
- Разложите продукты по кокотницам.
- Посыпьте мелко натертым сыром.
- Поставьте кокотницы в духовку, включите ее. Запекайте креветки 10-15 минут после того, как температура в духовом шкафу достигнет 180 градусов.
Если у вас нет кокотниц, кушанье можно приготовить в форме для запекания, а потом просто разложить его по тарелкам. Порции делайте небольшие, так как блюдо сытное. Предупреждаем: закуска настолько вкусна, что ненароком ее можно съесть намного больше, чем планировалось.
Цыпленок с перцем и фруктами
Компоненты:
- филе куриной грудки – 0,6 кг;
- болгарский перец разного цвета – 0,6 кг;
- ананас – 0,3 кг;
- лимон – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- оливковое масло – 60 мл;
- соль, приправы – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Ананас порежьте кубиками, лимон – круглыми дольками. Из апельсина выжмите сок.
- Перец, очистив от семян, порежьте полукольцами.
- Куриное филе нарежьте поперек волокон кусками толщиной около 1 см. Посыпьте приправами, перемешайте.
- Разогрейте масло, подрумяньте в нем курятину. Добавьте перец, ананас и лимон. Обжаривайте их вместе с курицей в течение 2-3 минут.
- Залейте апельсиновым соком. Тушите на тихом огне под крышкой до готовности. Незадолго до готовности подсолите или полейте соевым соусом.
Подается цыпленок, приготовленный с перцем и фруктами, в качестве горячей закуски отдельно или с гарниром. Выглядит это кушанье ярко и оптимистично, оно займет достойное место на пасхальном столе.
Тирамису с ревенем и клубникой
Компоненты:
- бисквитное печенье – 100 г;
- клубника – 100 г;
- ревень – 0,2 кг;
- яблочный сок – 50 мл;
- мед – 50 мл;
- сыр маскарпоне – 100 г;
- йогурт – 60 мл;
- ваниль – 1 стручок;
- киви – 2 шт.;
- мята – для подачи.
Алгоритм приготовления:
- Ревень нарежьте кусочками размером около 1 см.
- Клубнику смешайте с яблочным соком и измельчите блендером до состояния пюре. Залейте этой массой ревень и потушите его до мягкости. Добавьте столовую ложку меда, перемешайте.
- Сыр соедините с йогуртом, добавьте ваниль и мед, взбейте.
- Печенья разрежьте по горизонтали.
- Половину печений разложите по широким бокалам.
- Сверху распределите половину фруктовой массы.
- На нее положите половину сырного крема.
- Повторите слои.
- Охладите в течение 2 часов, при подаче украсьте дольками киви и листиками мяты.
В результате у вас получится 4 порции изысканного лакомства, не только вкусного, но и очень полезного. Клубничный аромат этого десерта напоминает о приближении лета. Эта сладость идеально подходит для светлого весеннего праздника.
Ягодный сорбет
Компоненты:
- замороженные ягоды (любые) – 0,3 кг;
- листики мяты – 10 шт. в сорбет и несколько штук для подачи;
- корица, ванильный сахар, мускатный орех – по щепоти;
- сахар или мед – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Ягодам дайте немного подтаять, не размораживая их до конца.
- Положите их в чашу блендера. Добавьте мяту, приправы и мед.
- Измельчите продукты до гладкой консистенции.
- Положите массу в миску и уберите в морозильник. Остужайте в течение часа, через каждые 15 минут взбивая сорбет блендером.
Остается разложить необычное мороженое по креманкам, украсить листиками мяты и подать к столу. Ваши гости будут от него в восхищении.
Отметить Пасху достойно можно и в том случае, если приходится соблюдать диету. Собранные в данном материале рецепты пасхальных блюд не содержат много калорий, но в то же время они вкусны, изысканны, нарядны. Изучив представленную подборку, вы убедитесь, что накрыть праздничный стол диетическими блюдами можно быстро и без лишних усилий.
Источник