Чем угостить гостя который на диете
В гости придет подруга. Но она на диете и за здоровое питание. Будет чаепитие. Но на стол нужны закуски, так как она зайдет после работы и будет желание перекусить. Колбаски не нарежешь, выпечку и конфеты тоже не подходят, тортик тем более. Что предложить сытное и полезное? Смотря на какой диете Ваша подруга. Возможно, она держит пост, тогда рыба, мясо не подходит. Возможно она вообще на белковой диете, тогда только мясо или творог подойдут. А вдруг у нее день углеводов, тогда только овощи и фрукты. Если мы говорим о сытном блюде, это может быть блюдо из риса. Неоднократно уже говорилось и пользе риса и о нациях, которые живут на одном рисе и не толстеют.Итак,например, рис по-китайски с овощами, по сути можно взять любые сочетающиеся овощи в Вашем холодильнике, обжарить-по быстрому минуты 2 и закинуть в них отваренный рис и еще несколько минут прогреть, подать с соевым соусом. Запеченный кусок мяса с легким салатом тоже не повредит фигуре. На десерт можно подать запеченное яблоко или фруктовый салат, заправленный йогуртом. Не могу не сказать о пользе свеклы, я ее просто обожаю, ее можно запечь или отварить, мелко нарезать и заправить оливковым маслом. Еще десерт рекомендую, он очень вкусный. Пюрируются отдельно киви, банан, клубника. Берете прозрачные стаканы, выливаете туда слоями в том же порядке, вставляете широкие трубочки, десертный коктейль готов. Это не только вкусно, но и красиво. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Гадя Хреново 5 лет назад Катастрофа! У нас , северян,-все блюда диетические- нет проблем накормить больного человека (или худеющего) Вот блюда из меню моего праздничного стола: язык говяжий,олений отварной, студень говяжий на третьей воде с чесноком (подавать с горчицей или хреном); нарезка овощная; нарезка рыбная, без сливочного масла (соленая семга, хариус,муксун, икра красная, икра черная); капуста квашеная с маслом трюфельным оливковым (стоит 400 руб.за бутылку, но очень советую) ; капуста свежая с красным перцем, зеленым горошком, огурчиком, заправленная подсолнечным маслом; на основе салата сорта Айсберг -салат, зелень,лук-порей,оливки,помидоры черри, брынза, если туда положить куриную грудку и сухарики-будет цезарь. Заправки поставьте отдельно- кто-то любит типа майонеза, а кто-то масляно-уксусную. Прошу свекровь испечь мне к празднику национальные коми-лепешки из ржаной муки с картофелем или ячневой крупой.Всегда подаю грузди соленые с маслом и луком.Ну вроде про холодные закуски почти все. Мужики строганину еще едят(мороженая оленина или лосятина острым ножом режется тонюсенькими пластинками , посыпается смесью соль-перец)как закусон под водку. Я ем просто так-повышает гемоглобин. На горячее- запеченая рыба(выбирайте любую,жирных сортов, дораду можно) лимон,соль,лук,перец,(никакого майонеза!!!). Многие не знают, что утка и кролик-это диетическое мясо, я очень люблю их готовить во всех видах, чтобы не возиться , запекаю в духовке. Шашлык из курицы,индейки, баранины,королевских креветок, овощей-зимой в контактном гриле готовлю, летом-на улице.Тушеное мясо:оленина, лосятина,индейка,дичь. Картошку конечно варю- не хотите,не ешьте.Рис никто на праздниках у нас никто не ест. Разве что суши иногда едим небольшой компанией, когда скоропостижно собрались, никто не подготовился. НО! Кушать суши надо в проверенном месте, хорошо, что у нас есть такое. Напитки-клюквенный морс, домашние компоты-просто идут на УРА!Фрукты ставим конечно для украшения. Свекровь моя готовит на зиму замороженные ягоды (клубника, малина) со своего огорода, в блендере перемешивает без сахара и разливает в стаканчики. Дети и гости угощаются. Раз уж речь идет о постящихся или сидящих на диете, то чай мы уже накрываем на кухне. Только дети там все подчищают. Все сытые и довольные! Считаю, что блюда абсолютно полезные и вкусные, могут считаться диетическими, у нас никто в семье еще от них не потолстел, а тем более не заболел. Что это такое-йогурты и творожные запеканки на стол выставлять? Вот еще! Если так сильно гость больной, не будет по гостям ходить и людям настроение портить. Tangram 5 лет назад Никогда не лишне позвонить ожидаемому гостю и уточнить, чем его/её угощать. Сами рискуете не угадать. На диете и за здоровое питание – это ничего не объясняет и никак не помогает выбору меню. Диета при диабете и здоровое питание при кардиологических проблемах – это существенно отличающиеся диеты. Фрукты, вопреки распространённому мнению, не каждому человеку годятся в пищу и на пустой желудок, даже если у него нет проблем со слизистыми и поджелудочной. К тому же утолить голод можно только бананами, а при диабете их есть нельзя. На цитрусовые у целой толпы аллергия. Виноград, грибы и капуста белокочанная не у каждого здорового человека переваривается, а свёкла не годится в питание людям с проблемами желчного пузыря и почек. Оливковое масло обладает замечательным слабительным действием, а потому не каждому организму подходит, особенно если учесть, что это не российский продукт. Выпечка вообще к здоровому питанию не относится, как и сочетание мяса с тестом – в пельменях, например. Что однозначно относится к сытной и полезной еде – отварная куриная грудка. При условии, что курица в деревне выросла и имела возможность бегать. Отварная нежирная рыба тоже подойдёт, в идеале такая, которая не подвергалась заморозке. И всё-таки лучше спросить подругу, что для неё приготовить: и голову ломать не придётся, и риск не угадать исчезнет. С другой стороны, раз уж подруга не предупреждает Вас о деталях, то, возможно, она после шести вечера уже не ест. Или она собралась сама о себе позаботиться и, чтобы не морочить голову хозяйке, захватить с собой в гости то, что она будет есть. Корица 5 лет назад Возможно салатиками или блюдами из овощей, например лазаньей. Можно вкусно приготовить рыбу не очень жирных сортов типа трески или пикши. Вот слово “сытное” и “диета” плохо сочетаются друг с другом, не поставите же вы на стол диетический кефир, хотя, если сдобрить его петрушкой, кинзой и стрелочкой зеленого лука… К чаю можно подать печенье или кекс из сухофруктов, печенье из овсянки (тоже с добавлением сухофруктов), сами сухофрукты (лично я люблю к чаю изюм, курагу, финики и инжир), орехи, натуральный мёд, запечённые с мёдом и корицей яблоки, козинаки медовые домашнего приготовления (если Вам не лень). В качестве лёгких блюд подойдут разнообразные овощные салатики, заправленные растительным маслом (предпочтение льняному, оливковому). Можно подать фрукты, ягоды. Хлеб с отрубями; блюда, приготовленные на пару. Тушёные овощи, отварная, запечённая или тушёная рыба, мясо индейки, курицы, кролика. evgenmax27 5 лет назад Можно предложить салат греческий.Он вкусный и легкий,но довольно питательный(Не могу применить тут слово ,сытный,)ну или любой салат из свежих овощей на растительном масле.Это перекусить.Вместо хлеба снеки или хлебцы диетические.Они весьма недорогие.А если десертный стол можно сделать фруктовый салат.Я обычно нарезаю фрукты(какие есть в холодильнике)и заправляю легким йогуртом.У меня подруга тоже на диете и чай пьет с теми же хлебцами…без сладкого…А еще зависит от диеты… Лерика83 5 лет назад Нужно узнать какие продукты ей разрешены по диете и уже исходя из этого приготовить какие-нибудь интересные блюда. Например, если она на диете Дюкана, то можно сделать нарезку из нежирного мяса, украсив его веточкой зелени, сварить нежирную рыбу, к ней подать лимон, различные овощи красиво порезать и побольше зелени. Но есть момент – в диете Дюкана продукты чередуются – день мясо, день овощи. Лучше узнать у подруги что ей можно есть именно в этот день. incolor 5 лет назад Мои любимые диетические десерты – запеканка из обезжиренного творога, в нее можно добавить фрукты; печенье из кукурузной муки; десерты-желе из творога, какао и обезжиренного молока с желатином ( готовятся очень быстро). Бутерброды я обычно делаю на овсяных или кукурузных хлебцах. Можно сделать с нежирным сыром, яйцом, куриным мясом, паштетом ( в составе которого мало жиров и нет муки). Еще хлебцы можно намазать смесью творога и зелени. С С С Р 5 лет назад Да чего же может быть проще? Фруктов побольше намойте (кроме бананов) – яблок, груш, апельсинов, мандаринов и йогуртом с живыми бактериями, несладким, запаситесь, вот и всё угощение. И полезное, и вкусное, и диетическое. Можно приготовить салат из свежих овощей, заправить оливковым маслом. Из горячего быстро готовится омлет из белков, обезжиренного молока, овощей, иногда я добавляю туда шампиньоны. Еще можно сделать фруктовую нарезку. Знаете ответ? |
Источник
Без глютена, без лактозы, без сахара, без жирного, без майонеза, моно-диета, раздельное питание, сыроедение – в мире сейчас едва ли не миллион диет. Поэтому фраза о том, что кто-то из гостей “на диете”, сулит хозяйке немалую головную боль.
Чтобы не ошибиться с выбором блюд и потом не смотреть на то, как гость целый вечер деликатно пьет только воду, с ужасом взирая на ломящийся стол, желательно заранее уточнить, что из продуктов для него является “персоной нон грата”. Если у приглашенного аллергия или пищевая непереносимость одного или нескольких продуктов, важно будет не только приготовить альтернативу, но и оповестить его о том, какие блюда могут оказаться опасными. Если же существенных проблем нет, и речь идет просто о полезном и правильном питании, небольшое изменение меню дастся легко и будет практически незаметно для других гостей.
Основное блюдо
Жареное, копченое, а также слишком жирное мясо стоит отложить до других гостей. Приверженцы здорового питания не обрадуются такому угощению, поскольку в их понимании это чистый яд.
В качестве основного блюда лучше выбрать птицу или рыбу, запеченную с травами или приготовленную на гриле. Также можно использовать нежирное мясо кролика, телятину, мягкую говядину. Проще всего натереть кусок специями, подержать в них 1,5-2 часа, а затем завернуть в фольгу и запечь.
Соусы к мясу стоит выбирать аккуратно, ведь большинство покупных вариантов содержат слишком много жиров, сахара и красителей. Лучше подать к основному блюду смесь лимонного сока, оливкового масла и пряных трав. К красному мясу может подойти домашняя “хреновуха” – соус из протертых помидоров, хрена и чеснока.
Если к блюду предполагается гарнир, не напирайте на крупы или картофель. Поклонники диетического питания тщательно дозируют углеводы и точно не включают их в рацион вечером. Приготовьте в духовке, на пару или гриле спаржевую фасоль, баклажаны, кабачки или другие овощи.
Диетические блюда для похудения – самые “вкусные” рецепты с фото
Диетические блюда могут быть вкусными. Убедитесь в этом сами!
Салаты
Оливье и “шуба”, ставшие уже символом практически любого застолья, также останутся невостребованными. Многие диеты предполагают минимизацию числа ингредиентов в салатах и уж точно не найдется ни одной, которая одобрила бы майонез в сочетании с картошкой.
Проще всего сделать салат из свежих овощей и зелени, заправленный оливковым маслом, лимонным соком или винным уксусом. Хотите чего-то поинтереснее, выбирайте “цезарь”, диетический салат с тунцом и вялеными томатами, куриный салат со стручковой фасолью, салаты из морепродуктов с авокадо или различные салаты с морской капустой.
Вкусные летние салаты – простые рецепты с фото
Самые интересные рецепты салатов в нашей статье!
Закуски
Люди, следящие за своим весом, не одобряют многочисленные закуски. Ведь в крошечных, на первый взгляд, канапе или бутербродах может быть немало калорий, да и состав их часто оставляет желать лучшего в плане полезности. Поэтому этот пункт меню вы можете и вовсе пропустить, заменив закуски овощной или сырной тарелкой, свежими фруктами и ягодами.
Но если вам кажется, что стол пустоват и его нужно чем-то дополнить, попробуйте приготовить креветки-гриль, творожную закуску с пряными травами, морковь или свеклу по-корейски, яйца-пашот, приготовленные в духовке “чипсы” из кабачков, тофу или болгарский перец с творожной начинкой.
Делайте упор именно на свежие, не прошедшие термообработку продукты, украшенные листьями свежей зелени. Они не только понравятся гостям, но и освежат зимний стол.
Десерты
Выбирать десерт для худеющих гостей – настоящее мучение. Ведь масло, сахар, крем, пшеничная мука и многочисленные кондитерские ухищрения для них – табу. Если вы живете в небольшом городе, где специализированных магазинов не существует, обойдитесь вазой с фруктами – это и полезно, и приятно.
Если же гостей хочется порадовать, можно запечь для них яблоки с корицей, заранее приготовить домашние конфеты из сухофруктов и орешков, испечь злаковое печенье или сделать мороженое из натурального йогурта и ягод.
Фруктовый витаминный салат
Напитки
Большинство диет предполагают отказ от алкоголя и добавленного сахара, поэтому напитки для праздника будет выбрать не так-то просто. Если у вас есть возможность приготовить свежевыжатый сок, воспользуйтесь ей, если же нет, обойдитесь хорошим чаем.
Возможно, ваши гости все же решат нарушить “сухой закон” и попробовать алкоголь. В этом случае отдайте предпочтение сухому или полусухому вину – оно содержит минимум сахара и не станет страшным прегрешением даже в суровой диете.
Как видите, ничего страшного в диетах нет, и одно застолье, приготовленное с учетом правил здорового питания, пойдет на пользу всей семье.
Источник
Смятение у хозяйки вызывают гости, увлечённые правильным питанием. Чем накормить, что приготовить. Рассмотрим закуски, основные блюда, десерты, салаты, напитки для тех, кто соблюдает диету.
Если в компании есть люди, соблюдающие диету, можно приготовить блюда вкусные и приемлемые для всей компании. Нужно знать причину отказа от каких-либо продуктов:
• аллергия на лактозу, рыбу, глютен, цитрусовые и пр.;
• раздельное питание;
• борьба с лишним весом;
• сыроедение;
• моно-диета и т.д.
Зная, какие продукты под запретом, можно смело выбирать рецепты блюд. Если ваш гость просто соблюдает принципы правильного питания – скорректируете меню, исключив «вредные продукты» (жареное, майонез, жиры и т.д.). Безошибочным выбором будет обилие зелени, овощей, корнеплодов, некоторых фруктов, нежирная рыба, белое мясо птицы.
Основное блюдо
Задумки с жареными и копчёными продуктами отсекаются. Подобные рецепты для людей с правильным питанием неприемлемы. Приготовьте запечённую рыбу нежирных сортов или птицу. Отличным выбором будет телятина, перепела, куриная грудка.
Выбранный продукт натрите специями, солью, оставьте на 1-2 часа, плотно заверните в фольгу. Чтоб уменьшить утечку сока, сделайте несколько слоёв. Готовьте в духовке, в мультиварке, если компания собралась на даче – на углях.
На гарнир не используйте крупы и картошку. Правильное сочетание с мясом/рыбой – овощи. Поклонники диетического питания будут рады запечённой спаржевой фасоли, приготовленным на гриле кабачкам, баклажанам и другим овощам.
Не используйте магазинные соусы, в покупных вариантах присутствуют консерванты, красители, сахар и прочие вещества, от которых отказываются диетологи. Подайте к мясу/рыбе самодельный соус. Основой может быть натуральная горчица, хрен, оливковое масло, нежирный йогурт, лимонный сок.
В состав включаются специи, измельчённые травы (кинза, петрушка, укроп, базилик, орегано). Сытость и аромат придаст грибной порошок или измельчённые шампиньоны, остроту – чеснок.
Диетический соус для барбекю делается из равных частей яблочного уксуса и мёда с добавлением красного перца (молотый), измельчённого лука, оливкового масла. Изумительно сочетается с птицей соус карри. Возьмите 100-150 г натурального йогурта + 1 очищенное яблоко + карри (1 ч. л.). Смешайте в блендере – готово.
Салаты
Никой «шубы», оливье и сочетаний картошки с майонезом. Сделайте салат из овощей и зелени, для заправки берите оливковое/льняное масло, соевый соус, винный уксус/лимонный сок. Есть множество интересных салатов:
• с вялеными томатами и тунцом;
• цезарь;
• с курицей и стручковой фасолью;
• с морской капустой (на любителя);
• из морепродуктов с авокадо.
Беспроигрышный вариант: салат с куриной грудкой. Одна отварная/запечённая грудка + 3 яйца + 1 яблоко + 1 луковица + 1 огурец + чеснок (2-3 зубчика). Заправка йогуртом или майонезом.
Закуски
Канапе и мини бутерброды, невзирая на маленькие порции, несут много калорий. Колбасы, мясные копчёности относятся к вредным продуктам. Закуски можно исключить или заменить сырной тарелкой, домашним лечо, овощными заготовками, маринованным грибами.
Если вы переживаете за пустоватый стол, сделайте в духовке чипсы из яблок, кабачков. Приготовьте морковь/свёклу по-корейски, рулетики из баклажан с творогом, запечённый болгарский перец. Свежая зелень должна быть в изобилии. Листья базилика, петрушки, укропа ставят в стакан/вазочку. Такими мини-букетиками удобно пользоваться, они украшают стол.
Десерты
Хозяйку вводит в ступор вопрос десертов для гостей, «сидящих на диете»? Привычные тортики, пирожные – это гремучая смесь углеводов с жирами. Можно обойтись вазой с фруктами.
Порадуют гостей самодельные вкусности: злаковое печенье, домашние конфетки из сухофруктов, печёные яблоки с корицей, мороженое из натурального сока/йогурта с ягодами. Конфеты можно сделать разных видов:
• миндаль с инжиром;
• творог с курагой;
• овсянка с финиками;
• чернослив с фундуком;
• грецкие орехи с финиками.
Конфеты готовятся без выпечки из измельчённых ингредиентов. Поделюсь рецептом «финики-кешью»: стакан орехов + 2 ст. фиников. Орехи ломаются на половинки, четвертинки. Финики замачиваются до набухания, удаляются косточки, измельчаются в блендере. Смешиваем оба компонента, добавляем немного ванилина, лепим конфеты (конусы, шарики), обваливаем в порошке какао или в кунжуте, кокосовой стружке.
Напитки
Если у гостей нет табу на алкоголь, отдайте предпочтение белым сухим винам. Из напитков подойдёт минеральная вода, свежевыжатые соки и хороший чай.
Как видите можно без труда организовать приём «проблемных гостей». Все будут сыты, а правильное питание пойдёт на пользу всем.
Источник