Чем можно заменить чипсы на диете

Одна моя знакомая посетовала, что к сладкому равнодушна, но чипсы и пицца – это ее любовь, которую хочется есть бесконечно. Естественно, при неограниченном их употреблении вес начинает расти. В чем же основная опасность классических картофельных или кукурузных чипсов?

Во-первых, сопутствующее событие. Мы очень редко едим чипсы просто так, как еду. Чаще всего, чипсы сопровождает бутылочка-две-три пива при посиделках с друзьями, или полуторачасовой просмотр фильма. При таком раскладе мы вообще не думаем, сколько снеков отправляется к нам в рот, употребление чипов проходит мимо нашего сознания – на автомате.

Во-вторых, сопутствующие калорийные напитки и другие снеки (этот пункт вытекает из предыдущего). Мы сидим в кино, едим начос с жирным сырным соусом, пока не закончится вся упаковка, запиваем колой или пивом – и в нас влетает безумное количество калорий.

В-третьих – состав. Во всех магазинных чипсах есть усилители вкуса. Наиболее известный из них – глутамат натрия. Усилитель вкуса работает так, что ощущения от вкусовых качеств продукта становятся намного ярче, центры удовольствия в нашем мозгу раздражаются, и рука сама тянется за следующей чипсинкой, хочется еще и еще ровно до тех пор, пока они не закончатся.

Что же делать? Варианты: не покупать чипсы вообще, либо если покупать, то маленькую пачку. Однако если вы хотите найти для себя идеальную замену чипсам, проведем сравнение альтернативных вариантов, возможно, найдется хрустящий снек именно для вас. Сразу предупреждаю, что прикладываю картинки только с составом и калорийностью продуктов, без лицевой стороны

1. Чтобы было, с чем сравнивать, возьмем классический вариант чипсов – Pringles. Калорийность начос с соусом может вызвать инфаркт, а калорийность ближайших конкурентов – “Лейс” практически идентичная. Итак, лично у меня уже прочтение состава на этикетке отбивает желание полакомиться этими чипсами. Калорийность тоже относительно высокая, 503 ккал на 100 грамм. В большой упаковке 165 грамм, и если вы съедите ее за один раз, то накинете себе в рацион аж 830 ккал!

Выход – искать альтернативу с меньшей калорийностью, но с хорошим насыщенным вкусом, и чтобы пачка была не слишком объемная.

2. Корнерсы от Dr. Korner(в нашем случае с чили и паприкой). В упаковке 50 грамм, а это значит, что если опустошить ее до дна, то вы перекусите 180 ккал, что в принципе, не критично. Вкус паприки и чили достаточно выражен, однако именно из-за отсутствия глутамата натрия по рецепторам бьет не сильно. Состав неплохой, однако не все любят вкус кукурузно-рисовых хлебцев (муж называет силосом, а мне нравится).

3. Чипсы из фруктов и овощей. В массовой продаже встречала только чипсы из яблок от “Вкусвилл”, чипсы из других фруктов и овощей можно приобрести в разных интернет магазинах у небольших компаний. Когда я впервые попробовала чипсы из яблок, была просто в восхищении – знакомый вкус в хрустящем исполнении. Потом попробовала чипсы из тыквы, манго и других овощей и фруктов. И так зажглась этой идеей, что купила дегидратор и начала их делать сама. С магазинных чипсов и сладостей ы полностью перешла на домашние. Однако, здесь есть как плюсы, так и минусы: за счет дегидратации такие чипсы теряют воду, а калорийность никуда не девается, то есть на меньший объем мы получаем большую калорийность. Так, на 100 грамм яблочных чипсов 360 ккал, однако по объему их получается намнооого больше тех же “корнерсов”. Если взять чипсы из тыквы с травами и жгучим перцем (которые на мой взгляд, наиболее приближены к картофельным), их калорийность получится около 140 ккал. на 100 грамм (расчет делала сама исходя из своих условий дегидратации), и 100 грамм – это тоже большое количество. Из минусов отмечу, что это достаточно дорогое удовольствие, например, 25 грамм яблочных чипсов из вкусвилл стоит 60 рублей, тыквенные чипсы крафтового производства будут стоить и того дороже. Если делать самим – надо предварительно потратиться на дегидратор.

4. Ну и напоследок представлю вам мой любимый снек, который после его употребления оставляет ощущение удовольствия, как от употребления вредности, но за счет низкого удельного веса их калорийность на порцию не высокая, и при этом неплохой нутриентный состав. Речь идет о чипсах из морской капусты. Встречаются они у нескольких производителей: “Вкусвилл”, “Сен сой”, “Мидори”, и так далее. Я сама регулярно покупаю в качестве снека морскую капусту из “Вкусвилл”, поэтому привожу состав и калорийность именно на этот продукт. Вдобавок к прекрасным вкусовым ощущениям мы получаем неплохой источник йода, белка, ненасыщенных жиров и витаминов. Я беру упаковку по 10 грамм – за счет низкого удельного веса их по объему получается много, цена не низкая – 89 рублей, но этой упаковки мне отлично хватает для перекуса, и на 10 грамм приходится всего 44 ккал.

Итак, выводим формулу идеального чипсово-хрустящего перекуса: небольшая упаковка, приятный вкус без усилителей, состав с минимальными добавками, низкая калорийность на пачку, так как у снеков есть свойство – быть съеденными до последней крошки.

Надеюсь, обзор был полезным. Если да, то не поскупитесь на пальчик вверх и напишите в комментариях, на какие группы продуктов хотите получить обзор по соотношению цена-качество-польза для организма и фигуры.

Совсем недавно где-то я прочитала или услышала, что японцы не обходятся без хрустящей пищи, как и не могут обойтись без контрастных вкусовых сочетаний. “Японцы мудрые, – подумала я – Надо разобраться”.

Ни крохи информации в русскоязычном интернете не нашлось, поэтому пришлось включить голову ????

Ведь правда – даже в условиях абсолютной сытости один только взгляд на чипсы, снеки, сухарики и прочую мелкую хрустотень вызывает не хилый аппетит.

Если мыслить категорией внутреннего ребёнка: еда = защищённость, то возникает обратная зависимость – молочка, сладенькое, жидкое, легкоусвояемое…

Что же пробуждает в нас хрустящая пища? А пробуждает она ещё более архетипичные образы – память наших предков, которые мыслили гораздо фатальнее, чем дитя, сосущее титю: еда=выживание.

Еда, добытая нашими праотцами требовала долгого жевания, в процессе которого она хрустела, ломалась, снова хрустела. Даже приготовленное на костре мясо имело корочку, которая в условиях дефицита вряд ли выбрасывалась в утиль.

На данный момент мы оснащены до зубов: пароварки, плиты, духовки, блендеры… Нужда долго пережёвывать пищу уже отсутствует. И вот, чем это досадно:

✅ 1. Мы имеем важнейший для пищеварения фермент – амилазу, который позволяет расщепить углеводы и образуется уже в ротовой полости слюнной железой. Чем дольше протекает процесс жевания, тем больше шансов, что амилаза успеет обработать бОльшую часть пищи. При проглатывании картофельной пюрешки у амилазы просто нет шансов…

✅ 2. Мы перестали чувствовать удовлетворение от еды. Быстрое жевание и проглатывание пищи, еда на ходу, вечная спешка не дают нам возможности насладиться блюдом, что влияет на недостаточную выработку нейромедиатора удовольствия – дофамина. Как итог – токсические зависимости (видеоигры, курение, алкоголь и пр.), а также желание съесть что-то ещё после основного приёма пищи.

✅ 3. Кроме прочего, хрустящая еда и необходимость её пережёвывания – это залог здоровья зубов, так как кратковременное давление на них стимулирует кровообращение в дёснах, а значит – усиливает питание дентина. Сохранность зубов – это тоже условие для сохранности жизни древнего человека. Организм умный – он не содержит то, что человеку за ненадобностью. Если крепкие зубы не используются, зачем тратить ресурсы на поддержание их здоровья?

И это далеко не всё. Но то основное, что я посчитала нужным назвать. Именно поэтому тягу к хрустящим снекам можно назвать инстинктивной. Похрустеть = пожевать = насладиться моментом = почувствовать себя живым = выжить.

Помимо этого, мы прекрасно знаем о вреде подобной еды, а запретный плод – всегда сладок. Что же делать, чтобы не тянуло на чипсы и сухарики? Необходимо каждому блюду добавлять этот самый аппетитный хруст. Это позволит насыщаться лучше и быть более счастливым человеком ????

☝ Овощи лучше готовить аль-денте, то есть припускать кипячёной водой, оставляя долю хруста, к примеру, брокколи или цветной капусте.

☝ Научиться правильно ферментировать продукты. Так, квашеная без сахара капуста – лучший хрустящий друг в борьбе за здоровый кишечник.

☝ Всегда иметь под рукой замоченные ранее и подсушенные на сковороде или в духовке семена и колотые орешки (после сушки в них остаётся мало микронутриентов, зато добавлять их можно в любые блюда, добывая тот самый вожделенный хруст и возможность пережёвывать еду дольше).

☝ Стараться к любому приёму пищи (особенно завтраку и обеду) добавлять свежие фрукты и овощи. Фрукты можно съедать перед основным приёмом пищи, а овощи и зелень (хрустящий айсберг или романо) кушать с оливковым маслом и щепоткой любимых специй.

☝ Перестать считать экструзионные хлебцы, мюсли, всякие кукурузные палочки и иже с ними здоровой альтернативой снекам. Метод экструзии предполагает использование в их производстве высоченных температур – до 300 градусов, что даёт повод задуматься о нутриентной ценности этих продуктов, а также о наличии в них неадекватного количества клетчатки, связывающей вместе с физическими загрязнениями необходимые нашему организму минералы.

Так что, не грусти, похрусти…

Но с включением головного мозга ????

Обязательно подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы ничего не пропустить, и соц.сети. Там вы найдете полезные посты и контент, посвященный теме молодости и красоты:

???? instagram

???? ВКонтакте

???? сайт

???? youtube

Хотите больше практики для омоложения без инъекций? Тогда записывайтесь на БЕСПЛАТНЫЙ марафон ЖЕНЩИНА 3D, который стартует уже сегодня! Просто жмите на ссылку для регистрации здесь.

Будьте всегда здоровы, молоды и красивы!

Такая вот проблема. Уже полгода пытаюсь отучить себя от вредной пищи, находя ей не менее вкусные эквиваленты среди полезных продуктов. Но никак не могу найти замены чипсам. Обожаю их, они для меня как наркотик, вижу в магазине – не могу не купить. Знаю, что диетологи советуют вместо чипсов грызть сухофрукты. Но проблема в том, что я ненавижу сладкое, а большинство сухофруктов сладкие, даже приторные. Мне нужно грызть именно острое или соленое. Пробовала сушеные кальмары – не нравятся, слишком рыбой пахнут. Сухарики не менее вредны. Подумываю об орехах, но каких? Соленый арахис вкусен, но говорят, что он жирный и калорийный. Последние несколько раз вместо чипсов ела фисташки. Очень понравилось, сухие, солененькие, самое то, но о них я вообще ничего не знаю. Кто часто ест фисташки, скажите, пожалуйста, вредные ли они, сколько в них калорий, как часто их можно есть. И какую еще замену чипсам можете предложить?