Чем можно заменить черный кофе в диете

Никогда не потеряет своей актуальности вопрос о том, чем заменить кофе для бодрости или просто с пользой для здоровья. Давно доказано, что чрезмерное употребление данного напитка может иметь нежелательные последствия для организма. Поэтому многие специалисты рекомендуют минимизировать его количество в рационе. К тому же в продаже сегодня легко найти массу других продуктов, которые выступают в качестве эффективных аналогов кофе.

Как кофе влияет на организм человека

До сих пор ходят споры о вреде и пользе кофе для здоровья человека. Специалисты выявляют и положительные, и отрицательные стороны продукта. И все же ясно лишь одно, что употребление напитка в больших количествах без всяких сомнений будет иметь на здоровье нежелательное влияние.

   Важно! Даже если у человека нет серьезных проблем со здоровьем, ему все равно стоит отказываться от чрезмерного употребления кофе.

В ходе исследований были выявлены определенные свойства продукта, которые подталкивают к поиску ответа на вопрос о том, чем можно заменить кофе. Речь идет о следующем воздействии напитка:

• Повышается тревожность и нервозность.
• Вымывается кальций из костных тканей.
• Усиливается сердцебиение.
• Повышается артериальное давление.
• Увеличивается секреция желудочного сока.
• Наблюдается выраженное мочегонное действие.
• Появляются проблемы со сном.

Это лишь малая часть последствий, с которыми сталкиваются поклонники кофе. Чтобы частично решить проблемы и при этом не отказываться от напитка, нужно позволять себе пить в день не более 2 чашек данного продукта.

Чем заменить кофе в своем рационе

Напиток, заменяющий кофе, не обязательно должен содержать в составе кофеин. В данном случае упор делается больше на его тонизирующие свойства. Ниже перечислены основные напитки, которые действуют не хуже кофе.

Черный чай

Крепко заваренный черный чай мало кого оставляет равнодушным. Современные бренды выпускают множество подобных напитков, которые отличаются своим вкусом, крепостью и ферментацией.

   Интересно знать! В свежезаваренном чае намного меньше кофеина, чем в том, который успел постоять. Все потому, что за время настаивания данное вещество успевает выделиться в достаточном количестве.

Крепкий чай действует как настоящий энергетик. Но бодрость после его употребления приходит не так быстро, как после кофе.

Иногда возникает вопрос, чем можно заменить чай и кофе, так как некоторым людям не приемлемы оба напитка по определенным причинам. К счастью, им есть достойная альтернатива.

Зеленый чай

Чем заменить кофе для бодрости? А почему бы не выпить вместо него чашку зеленого чая? В нем тоже содержится достаточное количество кофеина, но все же меньше, чем в напитке из черных сортов.

Чем дольше листья чая контактируют с водой, тем больше они вырабатывают кофеина.

Настои и чаи на травах

Чем полезным заменить кофе? Конечно же, травяными сборами. Их можно сделать самостоятельно или купить в ближайшей аптеке.

   Важно! Перед тем, как заварить аптечный сбор, необходимо внимательно ознакомиться с его инструкцией по приему.

В природе встречается целый комплекс трав, которые принято считать энергетиками. Они же дают понять, чем заменить кофе по утрам и в другое время суток. Речь идет про следующие растения:

• Иван-чай. Часто выступает в качестве основы для сбора. Хорошо сочетается с листочками малины и бадана. Их нужно смешивать в разных количествах и пить для повышения бодрости.
• Родиола розовая. Ее еще называют золотым корнем. Траву рекомендуется комбинировать с шиповником, зверобоем, крапивой и черничным листом.
• Корень имбиря. Еще один природный энергетик, которым можно заменить кофе. На его основе получается целебный и согревающий напиток, актуальный для холодного времени года.

На эти и другие травы могут иметься противопоказания, о чем не стоит забывать.

Мате

Популярная разновидность чая за рубежом. Он отличается горьковатым вкусом и высоким процентом крепости. Мате отлично бодрит, но пить его можно небольшими порциями.

Стоит заметить, что это дорогостоящий напиток, так как изготавливается он на основе тропического сырья.

Какао

А вот еще чем заменить чай и кофе для пользы организма? Можно попробовать вместо них делать себе ароматный какао.

   Интересно знать! Порошок какао обогащен минералами и витаминами. Он содержит ценный магний, кальций, железо и цинк. Все эти вещества регулируют работу организма человека.

Какао смело можно назвать антиоксидантным напитком. Он очищает и омолаживает, чем похож на зеленый чай. А вот кофеина в таком напитке не так много.

Довольно популярным является вопрос о том, можно ли какао заменить кофе в выпечке. Все зависит от рецепта и блюда, которое требуется приготовить. Кулинары все же допускают такую замену, но только при определении правильной пропорции.

Бескофеиновый кофе

Можно заменить кофе какао или же использовать вместо него бескофеиновый продукт. Его называют декаф. Он имеет очень похожий вкус и аромат. В продаже декаф встречается в молотом, заварном и растворимом варианте.

С данном продукте в 30 раз меньше кофеина, чем в обычном кофе.

Цикорий

Заменить кофе при похудении и просто в быту может цикорий. Это полезный продукт, который получают на основе корней придорожного василька.

   Обратите внимание! Можно ли заменить кофе цикорием? Конечно же, да. К тому же это богатый источник витаминов, инулина и микроэлементов.

Длительное употребление цикория нормализует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и приводит в норму артериальное давление. Это одна из причин, почему продукт так любят поклонники здорового образа жизни.

Тонизирующие напитки

И все же остается без ответа вопрос о том, чем заменить кофе, кроме цикория и чая. В данном случае актуальными являются тонизирующие напитки. Стоит заметить, что даже фрукты обладают похожими свойствами.

   Совет! В качестве энергетиков можно использовать яблоки и морковь. На их основе готовят свежевыжатый сок, который имеет благоприятное воздействие на весь организм.

Внимание нужно обращать на натуральные продукты, которые обогащены фруктовыми кислотами и витаминно-минеральными комплексами. Это и есть условные заменители кофе. Но это не единственные средства, которые выполняют данную функцию.

Каркаде

Чай каркаде не теряет своей популярности в течение многих десятилетий.

В качестве сырья для приготовления каркаде выступают лепестки суданской розы или же гибискуса. С осторожностью такой чай нужно пить людям с пониженным артериальным давлением.

В составе каркаде присутствует целых тринадцать органических кислот, которые важны для нашего здоровья. Напиток охлаждает, бодрит и тонизирует. Также он помогает справиться с жаждой.

Мятный чай

Мятным чаем тоже можно заменить кофе с пользой для здоровья.

Достаточно выпить утром чашку мятного чая, чтобы ощутить настоящий прилив жизненных сил. К тому же сам он имеет очень приятный вкус и аромат. Мята обогащена ценными веществами, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта и успокаивают нервную систему.

Женьшень

Корень женьшеня активно используется во время приготовления чаев и настоев. Он помогает восстановить жизненные силы и взбодриться. Главное помнить о возможных противопоказаниях к его приему. Речь идет о сердечно-сосудистых патологиях и индивидуальной непереносимости.

Вода с лимоном

Это по-настоящему бодрящий и освежающий напиток, который актуален в любое время года.

 Интересно знать! Лимон является богатым источником витамина С, который помогает в борьбе с сезонными заболеваниями.

Вода с лимоном укрепляет иммунитет, освежает, тонизирует и улучшает общее самочувствие. Он отлично бодрит и заряжает энергией.

Какие продукты заменяют кофе

Не только напитки могут выступать в качестве альтернативы тонизирующему кофе. Таким свойством обладают и некоторые продукты. Они представлены далее:

• Хлеб. Его можно использовать в качестве основы для бутербродов, которые подходят для завтрака.
• Свежие фрукты. Они являются богатыми источниками витаминно-минеральных комплексов. То же можно сказать и про сухофрукты.
• Натуральный мед. Еще один энергетик, который обеспечивает организм достаточным количеством жизненных сил.
• Каша. Она нормализует работу кишечника и насыщает энергией.
• Сыр. Еще один продукт, который стоит включить в свое утреннее меню.

Этот список вполне могут дополнить орехи, вареные яйца и бананы. Они отличаются сбалансированным составом. Регулярное употребление таких продуктов помогает восполнить дефицит жизненной энергии и сил.

Многие не представляют себе бодрое утро или продуктивный рабочий день без чашки кофе. Этот напиток действительно является самым мощным из всех полезных стимуляторов, но польза — понятие относительное. При некоторых состояниях кофеин или другие компоненты в составе станут запрещенными или их употребление будет сильно ограничено. В таких случаях приходится придумывать, чем заменить кофе. В этом материале приведены лучшие альтернативы, как напитки, так и продукты питания, а также причины для их использования.

Потребность в заменителе кофе возникает не только на почве медицинского запрета. Некоторые люди просто не любят этот напиток, они ищут другой способ взбодриться. Также поиск альтернативы может быть связан с ослаблением эффекта. Если пить слишком много кофе, то организм перестанет реагировать на кофеин, как на стимулятор. Помимо этого на реакцию влияет множество факторов: образ жизни и питание, генетические особенности, кишечная флора, наличие аллергических реакций и непереносимости, даже степень усталости на конкретный момент. В некоторых случаях от кофе лучше отказаться даже при условии его хорошей переносимости.

Когда от кофе лучше отказаться

Усталость и стресс

К этому напитку прибегают, как к способу взбодриться и успокоиться в напряженные моменты, и это может быть ошибкой. При неправильном подходе будет активирован избыточный синтез гормона стресса. Чувство усталости на самом деле притупится, но реальное утомление никуда не денется, от этого синдром хронической усталости только усугубится. Симптомами состояния становятся дневная сонливость и длительное восстановление после незначительных физических нагрузок.

При наличии любого стресса кофеин пойдет только во вред. Речь идет о нервном и физическом напряжении, а также о хронических заболеваниях, подверженный им организм постоянно находится под перманентным стрессом. Отказ от употребления стимулятора должен быть постепенным, при резкой отмене возникнут нежелательные эффекты: головные боли, эмоциональная неустойчивость, раздражительность.

Генетическая непереносимость

При наличии определенного гена организм не может усваивать кофеин должным образом. Его название — CYP1A2, и если анализы показали его присутствие, то от кофе необходимо отказаться. Данный ген кодирует печеночный фермент, отвечающий за метаболизм кофеина, это сопровождается значительным замедлением переработки. Если игнорировать запрет, то существенно повысится вероятность столкнуться с высоким уровнем сахара в крови и артериальным давлением, снижением качества сна. Важно понимать, что помимо данного гена есть еще целый ряд факторов, влияющих на метаболизм вещества.

Поэтому отрицательный результат анализа не означает, что употребление кофе безопасно.

Болезни щитовидной железы

Как было сказано выше, при поступлении кофеина повышается гормон стресса кортизол. Это может привести к дисбалансу всего гормонального фона, в том числе к угнетению функции щитовидной железы. Особенно осторожными следует быть тем, кто принимает лекарственные препараты для поддержания работы щитовидки.

Дисбаланс в женских гормонах

Аналогичным образом привычка пить кофе может отразиться на производстве эстрогена, а также балансе между женскими и мужскими половыми гормонами. Известны случаи, когда кофеин идет на пользу, к примеру, он может снизить повышенный эстроген в женском организме. В то же время при недостаточной выработке полового гормона ситуация только усугубится. Подумать, чем можно заменить кофе, не помешает всем женщинам с нерегулярным менструальным циклом.

Проблемы со сном

Часто бессонница становится последствием высокого уровня стресса и хронической усталости. Увлекаться бодрящим напитком в данной ситуации все равно, что подливать масло в огонь. При нарушениях сна следует как минимум ограничить употребление утренними часами. Но при этом негативное действие не полностью пропадет, а лишь снизится.

Беременность

Употребление кофе повышает риск преждевременных родов и низкого веса ребенка на момент рождения. Если беременность протекает без осложнений, и у матери нет противопоказаний по состоянию здоровья, то категорического медицинского запрета не будет. Однако, ради здоровья ребенка, от подобных стимуляторов лучше отказаться, причем не только на время беременности, но и при грудном вскармливании.

Непереносимость белка

Люди с непереносимостью глютена могут негативно реагировать на белок в составе кофейных зерен. Такой же эффект может наблюдаться при употреблении молочных продуктов и киноа. В их составе отсутствует глютен, но происходит перекрестная реакция, причем кофе — это самый распространенный аллерген. Важно понимать, что дело исключительно в белке, поэтому не имеет значения, пить кофе с кофеином или без него. Проверяют наличие кросс-реакции стандартным способом: сначала от предполагаемого аллергена нужно отказаться, затем вернуть его в рацион и понаблюдать за ощущениями.

Кофейная зависимость

Когда человек не может полноценно жить без кофе, это указывает на зависимость. Если без регулярного поступления этого стимулятора наблюдаются повышенная усталость, головные боли, сонливость, тревожность и раздражительность, то необходимо срочно сделать перерыв. В данном случае особенно важно, чтобы отказ был постепенным.

Чем заменить?

Чтобы отказаться от кофе навсегда или на определенный период, необходимо найти отвечающую потребностям альтернативу. Кому-то нужен тонизирующий напиток для быстрого пробуждения по утрам, кто-то заинтересован в бодрящем продукте, который придаст сил в середине рабочего дня. Это самые полезные варианты для замены.

Вода

Это самый полезный напиток, но, к сожалению, свойства воды часто недооценивают. Самая распространенная причина усталости — обезвоживание, поэтому чтобы взбодриться, иногда достаточно просто выпить стакан воды. Если она будет холодной, то бодрящий эффект станет сильнее.

Апельсиновый сок

Цитрусовые фрукты тонизируют, это заслуга витамина С. Стакан апельсинового сока не просто стимулирует физическую активность, но и благоприятно сказывается на работе головного мозга. Чтобы вкус сока не надоедал, можно добавлять к апельсинам грейпфруты или лаймы. Исследования ученых показали, что при употреблении любого кислого продукта люди становятся более работоспособными.

Ягодный смузи

Практически все ягоды обладают свойством натурального стимулятора, наиболее выраженным эффектом обладают черника, малина и клубника. Если добавить горстку любимых ягод в утреннюю кашу, то кофе уже не понадобится. Из них также можно приготовить смузи, при употреблении в холодном виде напиток будет бодрить сильнее.

Орехи

Заменить кофе на орехи может показаться странной идеей, но этот метод работает. Во-первых, в них содержится много питательных веществ для пополнения уровня энергии. Во-вторых, при пережевывании орехов люди делают энергичные движения челюстями, после чего они становятся более собранными и активными. Такими свойствами обладают все орехи, выделить отдельно можно грецкие, они лидируют по содержанию белка и полезных кислот омега-3.

Горький шоколад

Именно в горьком шоколаде содержится достаточное количество какао-бобов для достижения тонизирующего эффекта. К тому же при его употреблении стимулируется синтез гормона радости эндорфина. Пара кубиков шоколада мгновенно усилят умственную активности и подарят бодрость как минимум на два часа. Но важно помнить, что в какао-бобах тоже присутствует кофеин. Если медицинский запрет касается этого вещества, то он будет распространяться не только на кофе, но и на шоколад. В стандартной плитке горького шоколада содержится около 65 мг кофеина, примерно как в кружке черного чая.

Чай

В черном чае присутствует один из подвидов кофеина — теин, он отличается более мягким и продолжительным действием. Поэтому многие люди не могут пить кофе, но отлично переносят чай. Важно учитывать один момент: тонизирующий эффект от теина не будет мгновенным, его придется немного подождать. Для усиления действия в чашку чая можно добавить имбирь и лимон.

Яблоки

Считаются лучшим источником таких элементов, как кверцетин или бор. Первый оказывает влияние на мышечные ткани, стимулируя их вырабатывать больше энергии. Второй способствует повышению концентрации внимания. Яблоки дают такой же дополнительный эффект, как и орехи, их пережевывание сопровождается активными движениями челюстями и хрустом, это действует бодряще.

Самые необычные альтернативы

Орехи и яблоки заменяют кофе по свойствам, но не по ощущениям. Чай быстро надоедает, а воду многие не воспринимают, как напиток. На помощь придет каждый из этих необычных рецептов.

Золотой латте

Для приготовления одной порции потребуется стакан молока, половинка чайной ложки куркумы и по щепотке других специй: кардамон, корица и имбирь. Растворенные в молоке специи следует довести до кипения, затем сразу же снять с огня и позволить настояться несколько минут. Золотой латте не только сделает тебя более бодрым, но и поддержит здоровье в период гриппа и простуд.

Желудевый кофе

Это кофе только названию, в нем нет кофеина, как и кофейных зерен. Купить порошок для приготовления можно в аптеках и магазинах здорового питания, для приготовления напитка его нужно залить кипятком и перемешать. Приносит тонизирующий эффект, избавляет от отечности и разного рода спазмов.

Зеленый коктейль

Не только тонизирует, но и способствует очищению тела от токсинов. За основу берется шпинат и немного имбиря, можно добавить любую зелень или фрукты, например, лимон или яблоко. Главное, чтобы шпината и зелени было больше, чем других компонентов. Все измельчается в блендере, коктейль употребляется сразу после приготовления.

Имбирный чай

В заварочный чайник помещается нарезанный кусочками лимон, натертый имбирь и несколько листочков мяты, все заливается кипятком и настаивается. Меняя соотношение компонентов, можно добиться идеального на свой вкус сочетания. Если захочется подсластить, то лучше использовать не сахар, а мед.

Мугитя

Этот рецепт родом из Японии, порошок для приготовления напитка продается в магазинах здорового питания. Главным компонентом является обжаренная цельная пшеница. Напиток очень хорошо бодрит, но обладает странным вкусом. Если тебе не нравится цикорий, то и мугитя скорей всего не понравится, их вкусы схожи.

Гранатовый сок

Отличный вариант для обеденного перерыва на работе, когда нет возможности готовить сложные коктейли. Гранатовый сок обладает тонизирующим действием и содержит в составе массу полезного. Но важно помнить, что его нельзя пить натощак, на это может плохо отреагировать пищеварительная система.

Кофе из косточек груши

Этот рецепт понравится тем, кто любит груши. Извлеченные из плодов семечки обжариваются на сковородке, затем измельчаются в кофемолке и варятся в турке в большом количестве воды, как натуральный кофе. Это станет необычной альтернативой для завтрака, лучше ограничить употребление одним разом в день.

Бататовый напиток

Если высушить и измельчить ломтики батата, то запах порошка будет очень похож на кофейный. Схоже и действие, батат тоже стимулирует нервную систему и придает сил. Рецепт понравится тем, кто любит сладкое.

Сок из ростков пшеницы

Ввиду сложности приготовления его лучше приобретать в готовом виде. Наиболее уместным сок из пророщенной пшеницы будет по утрам, но его можно пить в любое время без ограничений. В каждой порции будет около 20 аминокислот, не меньше сотни микроэлементов и почти 400 ферментов.

Вода с лимоном

Самый простой бодрящий состав. При добавлении ломтика лимона простая вода становится напитком. Это средство для восполнения водного баланса с кисловатым бодрящим оттенком.

Кокосовая вода

Нельзя однозначно утверждать, что кокосовая вода полезна для здоровья, так как у нее много противоречивых свойств. Но так же нельзя опровергнуть ее тонизирующий эффект. Огромный плюс в доступности, этот продукт сейчас очень распространен, поэтому купить его можно в любом супермаркете.

Свекольный латте

Интересный состав, который следует попробовать каждому, хотя бы один раз. К шоту свекольного сока добавляется молочная пенка, по вкусу и внешне это очень необычно. Можно посыпать пенку корицей или добавить в сок немного меда.

Минералка с соком

Еще одна простая идея, чем заменить кофе. Сок может быть любым, от горьковатого грейпфрутового до сладкого ягодного. К такой идее часто прибегают те, кто пытаются отучить себя от сладких газированных напитков.

Читайте также: