Чем диета отличается от правильного питания
Правильное питание нередко путают с понятием диеты, ограничивая себя в продуктах, устраивая голодные или разгрузочные дни на протяжении нескольких недель и даже месяцев. В результате избыточный вес стремительно уходит, но стоит вернуться к прежнему образу жизни, как лишние килограммы возвращаются, и избавиться от них становится сложнее. Вот почему при формировании своего рациона важно учитывать, чем отличается правильное питание от диеты. Понимание разницы между этими понятиями позволит вам питаться разнообразно, сытно, вкусно, и при этом сохранять стройность фигуры на протяжении многих лет.
Все о диетах и их связи с правильным питанием
Диетическое меню представляет собой ограниченный список продуктов, который требует специальной термической обработки. Зачастую диета допускает только отварные, паровые или тушеные блюда и полностью исключает жареные или печеные, а также различные соленья, копчености, специи. По своему предназначению диеты бывают двух типов.
Лечебные
Назначаются специалистами при различных заболеваниях пищеварительного тракта и внутренних органов. За основу берутся «столы» Мануила Певзнера – одного из основоположников диетологии в СССР, а также организаторов московского Института питания. Он разработал 15 диетических меню, которые эффективно используются в современной медицине. Поскольку они назначаются на длительный период и являются сбалансированными для больного, то их можно отнести к разновидности правильного здорового питания.
Для похудения
Рационы, которые могут использоваться без рекомендаций врача. Нередко в таких диетах отдается предпочтение какому-либо одному продукту, который берется за основу недельного меню. Например, гречка, рис, пшеничная крупа, кефир, бананы или яблоки и даже мясо, что характерно для диеты «Аткинса» и «Кремлевкой». Придерживаться такого питания рекомендовано не более одной или двух недель, чтобы не нарушать обменные процессы. Однако этого времени достаточно, чтобы истощить запасы витаминов, минералов, гликогена и других полезных веществ. Любые краткосрочные или длительные программы для похудения, в которых нет продуктового разнообразия, не несут в себе пользы и способны нанести непоправимый вред здоровью.
Правильно питаться может каждый – что для этого нужно?
Обратите внимание, что сбалансированный рацион, направленный на похудение или набор мышечной массы, также может называться диетой, но при этом относиться к разновидностям правильного питания. Ведь главное, чем отличается правильное питание от привычных диет, это разнообразие и оптимальное соотношение полезных веществ, подобранных в зависимости от возраста, веса и физической активности человека.
Основы правильного питания
- Продуктовое разнообразие – вы можете употреблять любые овощи, фрукты, крупы, мясо, а также любую молочную продукцию с процентом жирности не более 3,5 % для творога, кефира или йогурта и не более 9 % для молока;
- Регулярный прием пищи четыре или пять раз в день небольшими порциями, объемом не более 350 г. Желательно соблюдать равный промежуток времени, чтобы выработать условный рефлекс у желудка. Так пища будет лучше перевариваться и усваиваться организмом;
- Соблюдение калорийности. Суточная норма для мужчин и женщин с нормальным весом и средней активностью по данным Института питания составляет около 1800-2000 ккал. Если вы страдаете избытком веса, то вам необходимо снизить энергетическую ценность еды на 500 ккал.
Не забывайте еще одно важное правило правильного питания – любые углеводы необходимо употреблять в первой половине дня, а белковую пищу – вечером. Придерживаясь простых правил здоровой еды, вы всегда будете в отличной физической форме!
Источник
Часто похудение и правильное питание ассоциируется с испытываемым чувством голода. Причиной возникновения этого стереотипа стало то, что у многих правильное питание является синонимом диеты, хотя на самом деле это не так, это привычка или даже образ жизни.
На деле, суть любой диеты — это урезание суточной нормы калорий настолько, чтобы организм испытывал их дефицит и был вынужден черпать энергию из внутренних запасов организма. Проблема заключается в том, что кроме уменьшения жировой прослойки, страдают и другие резервы организма. А также наблюдается нехватка витаминов, нутриентов и минералов для его правильного функционирования. Разумеется, чем жестче диета, тем меньше она сочетается с физическими нагрузками, которые подразумевают большую затрату энергии в день. Кроме недостатка калорий, диеты как правило не отличаются разнообразием и сбалансированностью рациона, в связи с чем организм может испытывать недостаток многих полезных веществ.
Ну и самым важным негативным качеством любой диеты для фигуры является то, что из-за испытываемого в процессе диеты стресса организм после отмены такой системы питания начинает в два раза больше накапливать жира. Как следствие, сброшенные килограммы не только возвращаются, но и из-за подорванного обмена веществ, ситуация со временем усугубляется.
Правильное питание кардинальным образом отличается от диет. Это скорее образ жизни, смысл которого в постоянном поддержании необходимого количества нутриентов и витаминов в организме. В данном случае суточная норма калорий зависит не от подвижности, а от возраста, веса, роста и множества других не менее важных факторов.
При использовании данного метода вы можете баловать себя шоколадом и особо не ограничивать себя в желаниях. Люди, попробовавшие один раз данный тип питания, уже не хотят от него отказываться. Все потому, что преимуществ в нем намного больше, чем в диетах. Даже при дефиците калорий, питание остается сбалансированным. Вы получаете пропорционально необходимое количество белков, жиров и углеводов, витаминов и минералов. А низкая калорийность вовсе не подразумевает того, что вы мало едите. Просто блюда, которые вы употребляете в пищу становятся более легкими и усваиваемыми.
Организм не испытывает стресса, если вы питаетесь правильно, наоборот, благодаря тому, что вы делаете частые приемы пищи (рекомендуется питаться около 5 раз в день), ускоряется обмен веществ. Также благодаря коротким перерывам между приемами пищи (порядка 2–3 часов), вы просто не успеваете испытать сильный голод.
Правильное питание, в отличие от диеты, не такое жесткое, поэтому не подразумевает срывов, то есть, неконтролируемых приемов пищи. Вы всегда можете позволить себе время от времени и в умеренных количествах, подконтрольно, съесть что-то, что немного выходит за рамки здорового питания. Благодаря отсутствию таких строгих стандартов исчезает феномен психологического давления от существующих пищевых запретов, а также чувства стыда в случае их нарушения.
При этом, диеты, как правило, ограничены по времени. Разные программы предлагают от двух недель до 2–3 месяцев соблюдения питания по системе заданной диеты. После её окончания, как правило, люди начинают питаться как раньше, а порой и вовсе «уходят в отрыв» из-за чего полученные результаты теряются с тройной скоростью. Причина ограничений в чрезмерной жесткости системы питания на диете. Находиться на ней дольше нескольких месяце может быть опасно не только для здоровья, но и для жизни человека.
Правильное питание же, по своей сути, подразумевает только контроль над потребляемой пищей и осознанное отношение к своему рациону, привыкнув к которым, такая модель пищевого поведения становится частью жизни.
Иными словами, после отмены правильного питания не может быть ни психологического, ни физиологического «отката» по той причине, что действительно правильное питание никакой отмены не подразумевает. Эта ваш образ жизни, который гармонично сочетается с вашим бытом и не доставляет вам дискомфорта.
Привить полезные привычки в питании не так сложно. Для этого потребуется 21 день всего лишь. А вот на исправление последствий новой модной диеты может уйти не один год.
К тому же, в тот момент, когда вы начинаете себя в чем-то ограничивать, у организма включается защитная реакция. Он, как маленький ребенок, начинает требовать все больше и больше вредной пищи. С правильным питанием не возникнет таких проблем. Даже если вы решите, что устали следить за своим рационом и вернетесь к стандартным пищевым привычкам, то отката не произойдет.
Источник
Когда вы решаете похудеть, в первую очередь пересматриваете своё питание. И здесь уже возникает вопрос: лучше сесть на разрекламированную диету или перейти на модное ПП? Оба варианта гарантируют хороший результат, однако сложно выбрать, что же лучше: кратковременная диета и незамедлительный результат или освоение основ правильного питания, которое для достижения необходимых результатов следует сделать своим образом жизни.
Нюансы диеты
Давно известно, что любая диета имеет в основном недостатки, чем достоинства.
К плюсам можно отнести высокую результативность: килограммы уходят довольно быстро, а на жестких диетах есть возможность скидывать до 1,5 килограммов в день. И отсюда вытекает главный недостаток: вред здоровью.
Это, во-первых, большой удар не только для ЖКТ, но и для всего организма в целом. Жесткие диеты способны снизить работоспособность внутренних органов, а резкие изменения питания, которые во время диеты неизбежны, отрицательно скажутся на вашем пищеварении.
Во-вторых, любая диета рано или поздно заканчивается, это одно из отличий от ПП. Мало того, что вы вернетесь к привычному рациону питания, так и жесткие ограничения во время диеты дадут о себе знать: вы можете сорваться, и тогда вес не только вернется, но и станет ещё больше.
Если вы уже имеете различные заболевания, связанные с ЖКТ, то вам ни в коем случае нельзя садиться на диету, рассчитанную на похудение, если вам этого не назначал специалист.
В случае, если вы выбираете диету, изучите её. Любая диета имеет временное ограничение, которое нельзя нарушать, это может нанести организму непоправимый вред и довести его до истощения.
Если ваша диета включает избавление не только от вредных, но и от полезных продуктов, в которых содержатся необходимые для организма вещества, вы обязательно должны следить за балансом этих веществ. Ищите продукты, в которых содержатся недостающие вещества и которые разрешены вашей диетой. Если этого не делать, вы можете нарушить некоторые важные функции вашего организма, это тоже приведет к плохим последствиям.
Диеты подразумевают жесткие ограничения в тех или иных продуктах, зачастую это всеми любимые сладкое, мучное и жареное. Если вы знаете, что вряд ли сможете прожить без них, но ваша диета их запрещает, поищите другую. Ограничение в продуктах, которых требует ваш организм, может так же привести к срыву. В итоге вы начнете есть сладкое(или любое другое «запретное»), что приведёт к дополнительному набору веса.
Нюансы правильного питания
Как ранее уже говорилось, единственное преимущество диеты над правильным питание — это скорость. В остальном ПП остается только в плюсе.
Делая правильное питание вашим образом жизни, вы не только сбросите лишний вес, но ещё и принесёте пользу своему здоровью.
Не зря питание называется правильным: в ваш рацион будут входить исключительно полезные продукты, наполненные всеми необходимыми организму веществами, вредные же полностью исчезают из вашего списка.
Правильное питание как образ жизни не даст набрать вес вновь, чего не гарантируют диеты. Вам обеспечены прекрасное самочувствие, хорошее пищеварение, правильный метаболизм и сбалансированная работа внутренних органов.
Многие люди верят в мифы, которые стоят на их пути к ПП.
Исключается сладкое? Не правда. Вы можете есть мёд, чёрный шоколад, изюм, желе. Многие фрукты довольно сладкие и содержат много сахарозы, например, бананы. Также вы можете найти рецепты полезных вкусностей, которые не содержат сахара. Главное — это знать меру и не «кусочничать» в течение дня.
ПП — это дорого? Вовсе нет. С финансовой стороны правильное питание как раз таки дешевле вредной пищи и многих диет. Если рассматривать отдельные продукты, то может казаться дороже: орехи, рыба, овощи, творог и т.д. Однако вы покупаете это не на один раз. А теперь вспомните, сколько можете потратить денег, гуляя по супермаркету на голодный желудок: чипсы, мороженое, тортики, печеньки, газировки и т.п.
Таким образом, вы можете выбрать то, что подходит вам. Если вам нужно похудеть быстро, и вы выбираете диету, то следуйте несложным пунктам, основные из которых описаны выше, и вы достигнете желаемого результата. Если же вы хотите улучшить ваше физическое состояние и здоровье, обратите внимание на ПП. В любом случае, не изнуряйте ваш организм и заботьтесь о нём. Слушайте, что он вам говорит, и тогда вы будете здоровы.
Источник
Обновлено:
22 июля 2020 г.
Правильное питание или диета. Что лучше? Такими вопросами задавались многие женщины, желающие похудеть.
Когда принимаем решение питаться правильно, то сталкиваемся с несколькими проблемами.
Первая проблема заключается в нехватке времени: необходимо покупать продукты на каждый день вести учет калорий и заниматься ежедневно приготовлением питания;
Вторая проблема – это финансовая. Многие диеты включают в себя дорогостоящие продукты. В магазинах не продают по 100 г. или по 200 г. свежей рыбы или мяса куры, которые нам необходимы на день. Поэтому приходится покупать целую тушку.
Большинство продуктов хранятся в холодильнике длительное время, но при этом теряют свой внешний вид и большинство полезных свойств.
Третья проблема и, на мой взгляд, основная, если ты не живешь один – это то, что ты готовишь на всю семью. Но здесь есть и плюс, легче покупать продукты.
Из определения следует, что диета – правильное употребление пищи. А это и есть правильное питание.
Ко всему надо подходить разумно.
Можно, конечно, сесть на диету ограничивая себя в продуктах, устраивая голодные или разгрузочные дни на протяжении нескольких недель или даже месяцев. Но будет ли в этом толк?
В результате таких голодании избыточный вес стремительно уходит, но вернувшись к прежнему образу жизни, вы опять наберете лишние килограммы и избавиться от них становится сложнее, даже в моральном плане. Вот почему, при формировании своего рациона питания, важно учитывать разнообразие питания и, при этом, сохранять стройность фигуры на протяжении многих лет.
Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и даже учитывая национальность или место проживания, составляет предмет изучения гигиены питания. К примеру, молоко подходит людям европейской расы, но не усвоится организмом у некоторых уроженцев Азии.
Поэтому, подбирая диету – правильное питание, нужно учитывать особенности именно вашего организма. А такие элементы, как циацин или холин, может получать человек только с пищей.
Наиболее распространенные виды питания, имеющие те или иные ограничения. В таблице приведены типичные варианты запретов или ограничений на те, или иные продукты.
О диетах и их связи с правильным питанием .
Диетическое меню представляет собой ограниченный список продуктов, который требует специальной термической обработки. Зачастую диета допускает только отварные, паровые или тушеные блюда и полностью исключает жареные или печеные, а также различные соленья, копчености, специи. По своему предназначению диеты бывают двух типов.
Лечебные.
Назначаются специалистами при различных заболеваниях пищеварительного тракта и внутренних органов. За основу берутся «столы» Мануила Певзнера – одного из основоположников диетологии в СССР, а также организаторов московского Института питания. Он разработал 15 диетических меню, которые эффективно используются в современной медицине.
Они назначаются на длительный период и являются сбалансированными для больного, то их можно отнести к разновидности правильного здорового питания.
Для похудения.
Рационы, которые могут использоваться без рекомендаций врача. Нередко в таких диетах отдается предпочтение какому-либо одному продукту, который берется за основу недельного меню. Например, гречка, рис, пшеничная крупа, кефир, бананы или яблоки и даже мясо, что характерно для диеты «Аткинса» и «Кремлевкой». Придерживаться такого питания рекомендовано не более одной или двух недель, чтобы не нарушать обменные процессы. Этого времени достаточно, чтобы истощить запасы витаминов, минералов, гликогена и других полезных веществ.
Любые краткосрочные или длительные программы для похудения, в которых нет продуктового разнообразия, не несут в себе пользы и способны нанести непоправимый вред здоровью.
Правильно питаться может каждый. Что для этого нужно?
Сбалансированный рацион, направленный на похудение или набор мышечной массы, также может называться диетой, но при этом относиться к разновидностям правильного питания.
Чем отличается правильное питание от привычных диет?
Главное – это разнообразием и оптимальным соотношением полезных веществ, подобранных в зависимости от возраста, веса и физической активности человека.
Основы правильного питания.
Можно употреблять любые овощи, фрукты, крупы, мясо. Молочная продукция: творог с процентом жирности не более 3,5 %, кефира или йогурт не более 3,5%, и молоко не более 9 %.
Прием пищи четыре или пять раз в день небольшими порциями, объемом не более 350 г., дневная калорийность должна составлять около 1800-2000 ккал;
Важное правило правильного питания – любые углеводы необходимо употреблять в первой половине дня, а белковую пищу – вечером.
Придерживаясь простых правил здоровой еды, вы всегда будете в отличной физической форме!
Разработкой диет и рекомендациями занимается диетология – это наука о лечебном питании. В лечебно – профилактических и санаторно – курортных учреждениях использует традиционную номерную систему диет М.И.Певзнера для питания при определенных заболеваниях.
Сейчас существует четыре группы диет, но в них вошли те же основные 15 диет.
На мой взгляд, это одна из самых исследованных и доступных систем здорового питания.
Описание каждого стола можно запросто найти в интернете.
Что входит в химический состав диеты, или правильного питания:
– белки 70-80 г (55 % животного происхождения, 45% растительные);
– жиры 80-85 г (30 % растительные, 70% животного происхождения);
– углеводы 350-400 г;
– соль 12 г;
– жидкость 1,5-2 л.
Суточная норма: 2400—2600 ккал.
Режим питания: 4-5 раза в день.
Что можно есть.
Супы: различные овощные супы, щи, борщ, свекольник, рассольник, окрошка, можно готовить на мясном или рыбном бульоне, также разрешены молочные супы.
Крупы: допускается употребление различных круп.
Овощи, зелень: в различном приготовлении и побольше сыром виде.
Мясо, рыба: разнообразные мясные и рыбные блюда. Их можно сочетать с овощами, макаронами и крупами.
Яйца: не более 3 штук в день.
Свежие фрукты и ягоды: сладкие и кисло-сладкие фрукты и ягоды в сыром виде или приготовлены любым способом.
Молочные продукты: разрешено все, но предпочтение стоит отдать кисломолочной продукции.
Сладости: различные сладости, но следите за калорийностью.
Мучные изделия: пшеничный или ржаной хлеб, также можно с отрубями, сухофруктами, несдобная выпечка.
Жиры: сливочное и растительные масла в блюда.
Напитки: кофе, кофе с молоком, чай, чай с молоком или сливками, какао, фруктовые компоты, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
Не желательно есть.
• утиное и гусиное мясо, свинину;
• молочную продукцию с высоким процентом жирности;
• соевые продукты;
• сдобную выпечку;
• горчицу, острый перец, хрен и другие острые приправы, маринады и соусы;
• свежевыжатые соки;
• алкогольные напитки.
Диета разнообразна и полезна. Ограничения в данной диете касаются только острой еды и той, которая долго переваривается в организме.
Продукты можно готовить любым способом.
Температура подачи блюд обычная.
Понедельник.
Завтрак: омлет с вареной колбасой, овощной салат, кофе с молоком.
Первый перекус: яблоко. У меня аллергия на яблоки, ем грушу
Обед: борщ, овощное рагу с мясом, кисель.
Второй перекус ( полдник): отвар шиповника.
Ужин: гречка, отварная говядина с тушеными овощами.
Вторник.
Завтрак: молочная овсяная каша, чай, кусочек твердого сыра.
Первый перекус: отвар шиповника.
Обед: гороховый суп, паровые куриные котлетки с рисом, компот.
Второй перекус (полдник): желе.
Ужин: плов, овощной салат с растительным маслом.
Среда.
Завтрак: творог с фруктами и сметаной, какао.
Первый перекус: пастила.
Обед: овощной суп на мясном бульоне, запеченная рыба с овощами, компот.
Второй перекус (полдник): фруктовый салат.
Ужин: макароны, фрикадельки с томатным соусом, овощи.
Четверг.
Завтрак: тыквенная каша с молоком, какао.
Первый перекус: кисель.
Обед: уха с ячневой крупой и картофелем, овощное рагу.
Второй перекус(полдник): отвар шиповника.
Ужин, картофельное пюре, хек в кляре, овощной салат.
Пятница.
Завтрак: овсянка с яблоками, бутерброд с сыром, чай.
Первый перекус: молочный кисель.
Обед: суп с тефтельками и рисом, запеченные овощи, компот.
Второй перекус (полдник): фрукты.
Ужин: макароны, мясное суфле, салат из овощей.
Суббота.
Завтрак: творожная запеканка, чай.
Первый перекус: йогурт.
Обед: гороховый суп с сухариками, куриное филе на пару.
Второй перекус: желе.
Ужин: картофельная запеканка с овощами, рыбные котлеты.
Воскресенье.
Завтрак: гречка, яйцо всмятку, кофе с молоком.
Первый перекус: пастила.
Обед: борщ со сметаной, компот.
Полдник: фрукты.
Ужин: перловка, подливка с мясом и овощами.
Главное следите за порциями – не переедайте.
Пример диеты для разгрузки.
Диета не жесткая, но помогает сбросить 4-5 килограммов за 2 недели.
Утро.
2 яйца всмятку, 1/2 часть грейпфрута или 1 апельсин, 1 молочный продукт без добавок.
Через 20 – 30 минут выпить чай или кофе.
1-ый перекус.
1 яблоко, но у меня аллергия на яблоки, поэтому я 1 перекус съедаю 1 грушу или 3 – 4 сливы.
Обед.
Свежие овощи без ограничения, 1 чайная ложка оливкового масла, картофелина холодная (бата – сладкий картофель).
Морковь, картофель, свекла – нельзя.
150 – 200 г рыбы, мяса.
2-ой перекус.
Молочный продукт без добавок + 1 столовая ложка корицы + 1 столовую ложка отрубей
или 5 г. черного шоколада.
Вечер.
Без молочных продуктов!
Свежие овощи, на пару или запеченные 130 – 150 г рыбы мяса, или 1 яйцо.
Воду пить в течение всего дня не менее 1,5 – 2 литров.
Если же вы сорвались с диеты, не бросайте начатое и не думайте о том, чтобы начать сначала с понедельника. Продолжайте программу, как ни в чём не бывало.
Здоровое питание на каждый день — это реальный способ добиться фигуры своей мечты без вреда для здоровья!
После 2-3 недель можно начинать постепенно заменять завтраки на принятые в вашей семье, затем обеды.
И, к возвращению всех членов семьи, вы уже можете спокойно переходить на привычное для вас здоровое питание.
Чтобы разнообразить завтраки, можно вместо каш включить хлопья или мюсли.
Воду пить в течение всего дня не менее 1,5 – 2 литров
Восстанавливать свое здоровье, сбрасывать лишние килограммы необходимо постепенно.
Резкое похудение достаточно вредно для организма. Диета или правильное питание должны обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами. Не должно возникать в организме дефицита витаминов, минералов, нужных аминокислот и других полезных питательных веществ.
Похудения не должно означать, что вы должны придерживаться диеты, пока вес не уменьшится, а затем вернуться к старым привычкам. Надо изменить свой образ жизни, чтобы быть здоровой не только сейчас, но и будущим. Не надо выбирать причудливые диеты, которые не сможете соблюдать до конца своей жизни. Выберите не только полезные, но и вкусные продукты, а затем поставьте себе цель и стремитесь к ней.
И у вас все получится.
Всем здоровья, мира и добра!
Надеюсь, что статья была для вас полезной и приблизила вас к заветной цели.
Жду ваших комментариев и советов. Спасибо.
Источник