Биохимия счастья восстановительная диета майк дау
«Еще 2300 лет назад древнегреческий философ Аристотель пришел к заключению, что более всего на свете человек желает СЧАСТЬЯ. К счастью мы стремимся ради него самого. Любые другие цели – здоровье, богатство, красота, власть – важны для нас только в той мере, в какой мы ждем, что они сделают нас счастливыми.»
Так начинается книга одного из авторитетных мировых психологов Михая Чиксентмихайи. Его бестселлер называется «Поток». Кстати, интересное и легко читаемое произведение и, для тех, кто интересуется психологией, думаю, будет весьма полезным материалом.
Автор доносит мысль, что счастье «нельзя купить за деньги или добиться силой, оно не зависит от происходящих вокруг событий». Счастье – это наша интерпретация этих событий. Счастье по мнению автора сродни вдохновению, состоянию, в котором находится человек, когда полностью поглощен интересным делом и максимально может реализовать свой потенциал. Это состояние Чиксентмихайи называет Потоком.
Идея, что более всего на свете человек желает счастья, вашим покорным слугой принимается безоговорочно. Эту мысль считаю предельно значимой, а все аспекты достижения искомого состояния заслуживающими пристального внимания. Поэтому, нисколько не принижая значимость и главенство психологии, хочется добавить «пять копеек» и посмотреть на счастье с физиологической точки зрения. Как не крути, но все-таки, как мы себя чувствуем, счастливыми или расстроенными, агрессивными или спокойными, все это происходит на уровни стимуляции мозговых рецепторов определенными сигнальными молекулами, т.е. физиологически. Только, получив определенный сигнал «счастья» или «НЕсчастья», мозг может его интерпретировать в конкретное чувство. Эти сигнальные молекулы имеют гормональную природу. К примеру, за счастье/удовольствие у нас отвечают такие гормоны, как Серотонин, Дофамин, Эндорфин.
Из упомянутой «тройки» на Серотонин предложу взглянуть более пристально. Выбор такой делаю по причине того, что, во-первых, за счастье биохимически в первую очередь отвечает именно Серотонин, а во-вторых, в природе спортивного питания существуют такие добавки, которые наш с вами Серотонин повышают, а значит…могут делать нас счастливее!
Заявление, конечно, смелое, но отнюдь не революционное. В медицине давно применяются препараты, которые влияют на метаболизм Серотонина. Наука установила, что депрессия, страх, агрессия и другие стрессовые проявления чувств обычно имеют прямую взаимосвязь с Серотонином, вернее, с его низким уровнем. Поэтому в случаях, когда возникают проблемы такого плана, медики прописывают фармакологические препараты, влияющие на уровень Серотонина.
Так далеко в «серотониновом» вопросе нам с вами, думаю, заходить не придется. Не думаю, что все настолько запущено, чтобы прибегать к помощи «химии», к тому же, влиять на секрецию Серотонина можно и вполне тривиальными, житейскими способами, абсолютно без фармакологии! Повышаться Серотонин будет тогда, когда у нас «по жизни» присутствует социальная успешность, карьерный рост и/или доминирование. Вот оно главенство психологии!
Но как-бы то ни было, на биохимии этого гормона хочу остановиться более подробно, ибо, зная процессы образования Серотонина в организме, можно этими процессами управлять, а значит и влиять на уровень своего Счастья. Как увидите далее по тексту, это, в общем-то, не сложно, более того, мы нередко этими способами вполне намеренно пользуемся!
Биохимия образования серотонина
Для влияния на процесс Счастья считаю важным знать три процесса метаболизма, которые принимают участие в деле образования Серотонина.
ПЕРВЫЙ. Серотонин образуется из Триптофана [1,2,4] и наличие этой аминокислоты является обязательным фактором, который здесь нельзя не учитывать. Поэтому первое, что принимаем во внимание, это общее кол-во Триптофана или его производных в организме. (о производных чуть позже)
ВТОРОЙ. Конвертация Триптофана в Серотонин происходит в разных органах и тканях. Может это происходить и в печени, и в почках, и в ЖКТ, [4] однако, с точки зрения Счастья нам интересен мозг, поскольку именно в мозгу Триптофан, конвертированный в Серотонин, будет выполнять искомую для нас нейротрансмиттерную функцию. Здесь вторым фактором к рассмотрению стоит считать транспорт Триптофана в мозг, ибо между системой кровоснабжения организма и мозгом существует гематоэнцефалический барьер. Барьер не дает возможности любым молекулам из крови свободно попадать в мозг. Это своего рода защита организма от нежелательного неуправляемого воздействия на мозг случайных молекул из кровотока, который по своей функции должен транспортировать все, к примеру, шлаки и токсины в том числе.
Поэтому для попадания в мозг через гематоэнцефалический барьер существуют т.н. «транспортеры». Для Триптофана и для других нейтральных аминокислот это специальные транспортные белки. [2,4] В силу того, что попадание Триптофана в мозг будет зависеть от способности данного транспорта, а на транспорт могут влиять определенные обстоятельства, то данный аспект надо учитывать в процессе образования Серотонина и он будет ВТОРЫМ фактором к рассмотрению.
ТРЕТИЙ. Снова обращу ваше внимание на «транспорт», только теперь на транспорт по самой системе кровотока. Здесь также есть нюансы, которые предполагают, что Триптофан не свободно «плавает» по крови, а переносится посредством транспортных альбуминов крови. [2] Насколько Триптофан будет связан этими белками или свободен от них зависит его последующая доступность для транспорта через упомянутый выше гематоэнцефалический барьер. «Связанность» или «свободность» Триптофана альбуминами крови также не является константой и зависит от ряда факторов. Поэтому ТРЕТЬИМ аспектом производства Серотонина стоит считать связанность Триптофана белками крови.
Итак, это три процесса в метаболизме Серотонина, которые стоит принять во внимание. Ранее по тексту уже звучала мысль, что способами повышения Счастья мы вполне намеренно пользуемся. Теперь самое время эти примеры привести.
Первый такой случай будет, думаю, не совсем очевидный, ибо то состояние радостной усталости и умиротворения, которое приходит после тяжелой тренировки, мы воспринимаем как должное и, предполагаю, что немногие задумывались о причинно-следственной связи такой «радости». На самом же деле, это один из классических примеров появления избыточного Триптофана, который начинает конвертироваться в Серотонин [2], а тот в свою очередь создает чувство расслабленности и умиротворения, которое и есть ни что иное, как Счастье.
Как это происходит? Здесь основную роль в деле образования Серотонина будет играть упомянутый процесс метаболизма №3. Напомню, что данный процесс – это то, насколько связан или свободен Триптофан с альбуминами крови. Дело в том, что при интенсивных и/или продолжительных тренировках данная связь ослабляется. [2] Происходит это посредством того, что в конце тренировки запасы гликогена мышц и печени израсходованы. Организм в большей степени переключается на жировой обмен. Жирные кислоты (ЖК) из адипоцитов поступают в кровь и транспортируются в рабочие мышцы. Переносятся ЖК кровью посредством транспортных молекул – липопротеинов (альбуминов и глобулинов). Транспорт и для ЖК, и для Триптофана оказывается одним и тем же. [2] ЖК «занимают места» в транспортных белках крови, вытесняя оттуда Триптофан. Становится больше свободного Триптофана, который способен поступать в мозг и конвертироваться в Серотонин. В итоге состояние расслабленности и умиротворения у нас на поверке.
Так ли все здесь замечательно? Можно ли (нужно ли) этим процессом управлять? Казалось бы, Счастье есть, чего еще нужно?
На самом деле, здесь есть нюансы. Дело в том, что от того, когда придет чувство радости, зависит результативность тренировки. Если Счастье пришло, как и положено, в конце тренировки, то, как в том анекдоте, стоит просто расслабиться и получить удовольствие. А если счастье пришло НА тренировке? Тогда это ПРОБЛЕМА!!! Проблема потому, что Серотонин – это гормон «расслабления» и «релаксации». «Приход» серотониновой реакции на тренировке будет служить тормозным сигналом для мозга. Продолжать тренировку станет непосильной задачей. Одна из теорий центрального утомления прямо так и звучит – Триптофановая теория усталости. [2,3]
К счастью (аха-ха, здесь это просто словесный оборот), противостоять серотониновой (триптофановой) усталости на тренировке можно. Поможет этому управление Процессом №2, тем, который обеспечивает транспортировку Триптофана в мозг через гематоэнцефалический барьер. [2,4] Как помните, для Триптофана и других НЕЙТРАЛЬНЫХ аминокислот существуют специальные транспортные белки, которые переносят только данный тип молекул через барьер. К нейтральным аминокислотам относятся также и аминокислоты ВСАА. Поэтому, если принимать ВСАА во время тренировки, то можно «нарушить» транспорт Триптофана в мозг. [2,3] Таким образом прием аминокислот ВСАА на тренировке является решением в деле противостояния центральному утомлению и подробнее об этом можно узнать в упомянутой выше статье. [3]
Второй пример использования нами серотониновой реакции для повышения Счастья более очевидный. Это мы обычно делаем, когда понервничали или просто хотим поднять себе настроение. Ну, конечно же, стакан чая с 10-ю ложками сахара J и кусок торта размером с самолет, безусловно, проблему неСчастья решат моментально!
Если обратиться к этиологии вопроса, то пища, безусловно, должна доставлять удовольствие. Она нам нужна, банально, для существования. Природа должна была создать какой-то инструмент физиологического поощрения, дабы неразумное (изначально) человеческое существо или животное принимало пищу. К сожалению, индустриальное развитие человечества сделало пищу настолько доступным объектом, что достижение состояния Счастья через потребление пищи стало совершенно бесконтрольным! Подтверждением тому может служить хотя бы данные статистики, что в развитых странах доля людей, страдающих избыточным весом составляет аж 70-80% !
В общем, пища напрямую влияет на состояние Счастья. Это так. Правда, не всякая и не в одинаковой степени. Как же, все-таки, это происходит на физиологическом уровне и почему-то именно сладко-жирная, самая «запретная» пища поднимает Счастье куда как больше?
Ответ на данный вопрос лежит вроде бы на поверхности. Видится вполне логичным объяснение, что, если потреблять продукты богатые Триптофаном, то и с Серотонином будет все нормально. И да, такая логика вполне уместна. [2,4] Мы знаем, что Триптофаном богаты такие продукты, как сыр, красная и черная икра, арахис, шоколад и употребление этих продуктов будет влиять на уровень удовлетворенности. Данное обстоятельство вполне логично и упомянутый процесс метаболизма №1 с избытком может все это объяснить. Поэтому на потреблении триптофановых продуктов, с вашего позволения, заострять внимание не буду. Скажу лишь, что, однозначно, эти продукты рационально включать в диету, они будут повышать и уровень Серотонина и, как следствие, Счастья.
Куда как интереснее задаться вопросом, почему же сладкое дает нам ощущение Счастья и нередко гораздо большее, чем, к примеру, тот же сыр? В сладком чае, к примеру, Триптофана как в сыре нет, но Счастья от него «приходит» не меньше, чем от сыра!
Как бы не было это удивительным, но процессы №2 и №3 помогут данное обстоятельство объяснить.
Сладкое счастье
Сладкое – это простые углеводы, которые быстро поступают в кровь и вызывают скачок уровня глюкозы крови. Скачок глюкозы вызывает выброс гормона Инсулина. Инсулин повышает проницаемость мембран клеток для утилизации молекул из крови в мышцы и адипоциты. Глюкоза и аминокислоты покидают систему кровотока и утилизируются в клетках. Утилизируются и аминокислоты ВСАА в том числе. Они в повышенном кол-ве начинают поступать в клетки мышц. Отчасти и поэтому Инсулин считается одним из самых мощных анаболических гормонов, но речь сейчас о другом. ВСАА, как помните, также являются нейтральными молекулами и оказывают конкуренцию Триптофану в транспорте через гематоэнцефалический барьер. Поэтому, когда после потребления сладкого,ВСАА «уходят» в мышцы, большее кол-во Триптофана становится доступным для транспортировки в мозг. [4] Триптофан, попавший в мозг, повышает Серотонин и нам становится очень хорошо от съеденной конфетки.
Данный процесс Счастья от потребления сладкого может усилиться и процессом №3. Уровень жирных кислот пищи будет конкурировать за транспортные сайты в липопротеинах крови и большее кол-во Триптофана станет свободным.
Самый «бомбический» вариант повышения настроения через пищу это, пожалуй, ШОКОЛАД! Во-первых, шоколад содержит Триптофан и поэтому будет влиять непосредственно на процесс №1. Триптофана в шоколаде, правда, не так много, как скажем в сыре, «всего» 200 мг/100 гр. по сравнению с сырными 780 мг/100 гр., однако, шоколад сладкий и поэтому будет влиять и на процесс №2, повышая транспорт Триптофана в мозг. А в-третьих, шоколад содержит еще и легко усвояемые жиры какао-бобов, которые будут влиять на процесс №3, поэтому то, относительно небольшое кол-во Триптофана, которое содержится в шоколаде, будет в большей степени освобождаться от связанности с альбуминами крови. В силу того, что шоколадная плитка оказывает влияние на все три процесса в метаболизме Серотонина, данный продукт, наверное, и является таким счастливым лакомством.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Это, конечно же, классно, знать процессы образования Счастья, однако, если с процессом тренировки все более-менее прозрачно, то потребление вкусняшек для поднятия настроения как-то выглядит не совсем по-спортивному. Скушать шоколад, дабы поднять настроение не совсем диетическое решение – пузо, извините, от такой стратегии не уменьшиться!
Однако, решение как повышения Счастья вообще, так и избегание потребления сладкого существует. Логика здесь проста: мы потребляем сладкое, пытаясь поднять уровень Триптофана в организме. Значит, нам Триптофана, по всей видимости, не хватает. Может просто повысить потребление самого Триптофана? Согласитесь, разумное и, на самом деле, вполне безобидное решение. Напомню, продукты, которые богаты Триптофаном, это икра, сыр, орехи (арахис, миндаль, кешью). Отчасти богаты Триптофаном индейка и кролик. Последние варианты уже в полной мере можно считать диетическими решениями.
Второе, в начале текста упоминалось, что в спортивном питании есть специальные триптофановые добавки. Поэтому, если не хватает возможности набрать триптофанового Счастья посредством продуктов питания, вполне разумным видится решение принимать такие добавки дополнительно. Лучший вариант это не «чистый» Триптофан, а его производная – 5-гидрокситриптофан. (5-НТР) Плюс этой добавки в том, что процесс №2 на данную добавку не влияет – она беспроблемно поступает в мозг и не конкурирует с аминокислотами ВСАА за транспорт через гематоэнцефалический барьер.
Как бы то ни было, но куда более здоровым видится решение не «освобождать» Триптофан для мозга шоколадками, а банально повысить сам Триптофан!
Удачи вам…и будьте СЧАСТЛИВЫ!
«The Effect of Tryptophan on Social Interaction in Everyday Life: A Placebo-Controlled Study», DS Moskowitz Ph.D, Gilbert Pinard MD, David C Zuroff Ph.D, Lawrence Annable BSc, Dip Stat & Simon N Young Ph.D, Neuropsychopharmacology volume 25, pages 277–289 (2001)
- Eric A. Newsholme, Eva Blomstrand, «A role for branched-chain amino acids in reducing central fatigue», Journal of Nutrition 03/2006; 136(2):544S-547S.
- «Роль ВСАА в противостоянии центральному утомлению», Филиппычев Алексей, ГеркулесЪ №11, ноябрь 2017, стр.38-40
- «Значение сна для развития ребенка», дмн С. Г. Грибакин, «Лечащий Врач» №01, 2010
Публикация: журнал ГеркулесЪ №12, декабрь 2018, стр.36-43
Источник
С помощью этой книги вы откроете секреты здорового образа жизни, разрушите власть пищи над вашим телом, разумом и духом. С помощью Восстановительной Диеты вы научитесь обуздывать мощь нейрохимических процессов – перестанете чувствовать себя жертвой своего изменчивого настроения и не менее изменчивых стремлений.
Срочно отправляйте свой мозг на реабилитацию, советует автор книги «Биохимия счастья» Майк Дау.
Иначе вы рискуете приобрести много общего с мисс Кэли Мосс, главной героиней репортажа Джу Чан и Эрин Брэди на ABC News. Вес Кэли в 30 лет составляет 110 кг, и, что хуже всего, начав есть, Кэли практически перестает себя контролировать, поглощая пачками: пасту, белый рис, бобы и закусывая между делом вредными снэками (жареные кольца лука во фритюре — номер один в личном списке предпочтений Кэли). «Это обжорство когда-нибудь доведет меня до могилы», – вздыхает Кэли. «Я могу просто сидеть и жевать что-нибудь, когда вдруг до меня доходит: черт, неужели я снова съела так много всего?», – говорит мисс Мосс.
После рождения сына Кэли набрала 20 кг, а уже год спустя она вдруг поняла, что страдает от неконтролируемой тяги к постоянному перееданию. «Я чувствую, что я сильно злоупотребляю своими отношениями с едой», говорит Мосс. «Не знаю, почему, иногда я съедаю что-то и, зная, что совершенно сыта, все равно продолжаю есть дальше».
В 2011, в результате 7 проведенных независимо друг от друга исследований, было выявлено: сахар, а также продукты с высоким содержанием жира способны запускать в нашем мозгу точно такие же процессы возникновения болезненной зависимости, ранее ассоциировавшиеся у исследователей исключительно с приемом наркотиков.
После нескольких лет бесплодных попыток справиться с лишним весом при помощи многочисленных диет, Мосс решила попробовать новый подход и «отправила» свой мозг на 28-дневный курс реабилитации по методу, разработанному Д-ром Майком Дау, специалистом по борьбе с зависимостями и автором книги «Биохимия счастья».
В истории моей семьи были случаи заболевания диабетом, все мои родственники также страдают от высокого давления, и все это — из-за наследственной склонности к лишнему весу. Я просто ем, ем, ем, ем — я не хочу продолжать это делать», говорит Мосс. «Потому что я, как и все, хочу прожить долгую и здоровую жизнь!».
Больше всего на мысли о здоровье Кэли вдохновляет ее маленький годовалый сын.
«Я просто хочу быть здоровой, счастливой и активной мамой для своего ребенка.», – делится Мосс.
Д-р Майк Дау, ведущий телепередачи “Freaky Eaters” («Едоки-сумасброды»), написал книгу «Биохимия счастья», посвященную программе восстановления здоровых привычек в еде и преодолению болезненной зависимости от вредных продуктов за 28 дней.
«Героин убьет вас быстрее, но зависимость от еды убивает намного больше людей в этой стране, и теперь мы располагаем всеми научными данными, подтверждающими это», – говорит Майк.
Дау уверен в том, что его оздоровительная программа сможет помочь Мосс и предложил ей бесплатную консультацию. Прежде всего Майк конечно же решил проверить холодильник и кладовую в доме Мосс, с тем чтобы идентифицировать продукты-ловушки: продукты с высоким содержанием сахара, жира или углеводов.
Затем Д-р Дау приступил к замену всех продуктов-ловушек, обнаруженных на кухне Мосс продуктами-активаторами — теми продуктами, которые самым естсественным и безвредным для организма способом повышают уровень содержания серотонина и допамина в организме — эти гормоны вызывают точно такое же ощущение благополучия и легкой эйфории, какое возникает у нашей героини Кэли Мосс в результате потребления фаст-фуда. Вместо чипсов, майонеза и белого риса Дау учит Мосс переключить свой аппетит на несладкий йогурт, хуммус и яблоки.
Должен признаться: в прошлом я тоже был подвержен пищевой зависимости. И хотя я давно от нее избавился, мне иногда хочется полакомиться тем, к чему меня когда-то так сильно тянуло.
Я питаюсь здоровой пищей, занимаюсь спортом, медитирую, практикую занятия йогой, но временами меня охватывает уныние. И тогда – после звонка другу, нескольких глубоких вдохов-выдохов или какой-нибудь еще здоровой альтернативы – мне иногда до смерти хочется получить дополнительный стимул извне. В таких случаях я применяю секретное оружие – съедаю огромную порцию макарон с сыром.
Я не имею в виду изысканное домашнее блюдо с четырьмя видами фромажа и с тонкой корочкой – нет, это нечто более грубое и приземленное: 89-центовая пачка макарон из супермаркета и тот восхитительный клейстер, который получается из вермишели и зернистой пудры оранжевого цвета. Случается, я даже не размешиваю это варево до однородной массы. В ночных пиршествах маленькие соленые комочки приходятся очень кстати.
Я сказал, что был подвержен пищевой зависимости, и я имел в виду именно то, что сказал. Я нечасто потакаю своей тайной слабости и балую себя очень умеренно, потому совсем не тревожусь по этому поводу. Макароны с сыром для меня – очень редкое снадобье, а вовсе не привычный способ самолечения. Но я годами не мог понять, почему это крахмалистое блюдо так мне помогает. Каждый знает, что значит «заедать стресс вкусненьким», и многих из нас нередко тянет на сладкое – но почему? Каким образом пища влияет на наши ощущения? Почему, когда мне были нужны комфорт и спокойствие, меня тянуло к углеводным продуктам? И как связаны эмоции, пища и проблемы с лишним весом?
Затем я стал психотерапевтом со специализацией в области расстройств, связанных с пищевыми и другими зависимостями. Начал изучать особенности реакции мозга на пищу, благодаря чему понял много ценного о своих пациентах и самом себе. Я обнаружил, что тревожность истощает наш запас серотонина – гормона «хорошего настроения», помогающего сгладить волнения, повысить уверенность в себе и ощутить, что «с миром всё в порядке». Еще я выяснил, что депрессия и апатия могут спровоцировать снижение уровня допамина – энергетического нейрогормона, необходимого организму для нормального функционирования в стрессовых ситуациях и отклика на непосредственные задачи.
Благодаря знаниям основ биохимии мозга я понял, что происходит, когда я тревожусь или печалюсь. Но почему меня так притягивают макароны с сыром? Почему в состоянии стресса или в грустном, подавленном настроении кто-то жаждет жирной пищи, а кто-то – крахмалистых углеводов или сладкого?
Я стал изучать, как пища влияет на биохимию мозга, и обнаруженное мной было достойно возгласа «Эврика!» — как то, что ясно объясняет одну из важных граней нашей жизни. Я обнаружил, что содержащиеся в моем любимом лекарстве углеводы высвобождают порцию серотонина, оказывающего быстрое и приятное воздействие, а высокая концентрация жиров в том же неоново-оранжевом сыре значительно повышает уровень допамина в организме. Причем эта успокаивающая тишина и энергетический подъем – вовсе не плод моего воображения. Я действительно переживал химическую реакцию, словно пытался улучшить самочувствие с помощью наркотиков.
И наркотики, и выписанные врачом лекарства в немалой степени повышают уровень содержания в организме серотонина и допамина. Антидепрессанты Prozac и Zoloft, эффективные при лечении тревожности, увеличивают количество поступающего в мозг серотонина, а такой наркотик, как экстази (MDMA), буквально наводняет мозг серотонином, вызывая у человека то избыточное, экзальтированное ощущение «Всё отлично!», которое нам хорошо знакомо по фильмам и телепередачам. Кто бы мог подумать, что спагетти, белый хлеб и пончики – дешевый, быстрый и законный способ достичь того же пика, хоть и в миниатюре?
Подобным же образом уровень допамина повышает антидепрессант Wellbutrin — как и никотин, амфетамины и кокаин. Но таким эффектом обладает и бекон, картофельные чипсы и многие другие продукты с высоким содержанием жира.
Я понял, что когда мои пациенты говорят о пищевом самолечении, не следует видеть в их словах метафору. Они действительно изменяют биохимию мозга – и нередко в гораздо большей степени, чем нужно. И не важно, является ли низкая концентрация химических веществ, ответственных за хорошее настроение, наследственным признаком, или же это результат печального жизненного опыта – люди просто знают, что не хотят чувствовать себя так скверно, как чувствуют сейчас.
Также я понял, что слова о пищевой зависимости тоже отнюдь не метафора. В зависимость от углеводистой или жирной пищи люди попадают с такой же легкостью, как в зависимость от никотина или кокаина.
Все это ответ на вопрос, почему я попал в зависимость от пищи. Но как это произошло?
За годы работы с пациентами я понял, что пищевая зависимость – вовсе не та проблема, причиной которой можно считать слабую волю или жадность. Причина – в биохимии мозга; для решения этой проблемы требуется присутствие в вашей жизни кое-каких компонентов. Секрет преодоления этой зависимости кроется не в самоограничениях и не в самобичевании – нужно сбалансировать биохимию мозга посредством таких продуктов и занятий, которые помогут устранить дефицит ответственных за хорошее настроение химических веществ, в которых вы остро нуждаетесь.
Когда я наконец понял природу пищевой зависимости, я созрел для создания Восстановительной Диеты – 28-дневной программы, с помощью которой от этой зависимости можно избавиться. Основой Восстановительной Диеты служит понимание того, что зависимость от пищи развивается из-за химических веществ, которые попадают в наш организм: из-за углеводов (повышают уровень серотонина) и жиров (повышают уровень допамина). Поэтому выход прост: следует ввести в рацион больше здоровых продуктов, которые повышают уровень серотонина и допамина, способствуют стабильному высвобождению нейрохимических веществ, но не вызывают зависимости. Все это должно сочетаться с соответствующими занятиями, которые повышают уровень содержания в организме тех химических элементов, в которых так нуждается наш мозг. Так человек естественным образом теряет интерес к нездоровым и вызывающим зависимость продуктам-«ловушкам».
С помощью этой книги мы с вами попытаемся разрушить власть пищи над вашим телом, разумом и духом. С помощью Восстановительной Диеты вы научитесь обуздывать мощь нейрохимических процессов – перестанете чувствовать себя жертвой своего изменчивого настроения и не менее изменчивых стремлений. Ваше внутреннее равновесие, энергия и здоровье восстановятся. Вы начнете мыслить и действовать как человек, чей вес всегда в пределах нормы. И в конце концов действительно станете таким человеком.
Как этого достичь? Нужно найти иные способы повышения уровня допамина и серотонина. Следует не полагаться на жиры и сахар, вгоняющие человека в зависимость, а извлекать пользу из здоровых разновидностей серотонинового спокойствия, тишины, «хорошести» и допаминовой энергии, воодушевления и бодрости.
В Восстановительной Диете не нужно считать калории — и вы не будете чувствовать себя обделенным. Можно и дальше лакомиться любимыми закусками – не диетическими заменителями, а теми же продуктами, к которым вы привыкли. Через двадцать восемь дней обнаружится, что тяга к такой пище заметно ослабела: мозг стал получать естественные и здоровые стимулы для синтеза столь необходимых ему веществ – веществ, которые отвечают за хорошее настроение — и больше не полагается на ту пищу, от которой вы зависели раньше. Пищевая зависимость исчезнет, ведь повышать себе настроение вы будете более здоровым способом. Исчезнет регулярное самолечение гамбургерами, пиццей, чипсами и мороженым, вы научитесь воспринимать эти продукты как приятное лекарство, к которому прибегают очень редко.
А вот по-настоящему хорошая новость: благодаря принципу постепенной детоксикации – это уникальный принцип Восстановительной Диеты – переход будет легким и безболезненным. Дело в том, что мы ни от чего не отказываемся, пока не наполним рацион и всю жизнь множеством приятных и восхитительных активаторов нейрохимических процессов.
Фактически, я снабжу вас несложными в обращении инструментами, пользоваться которыми можно будет всю жизнь. В составленном мной альтернативном списке продуктов-активаторов перечислены варианты более здорового питания, заменяющие распространенные продукты-ловушки, а среди моих любимых рецептов вкусных активирующих блюд числятся пицца и мак-н-чиз! К тому времени, когда вы начнете исключать из своего меню вызывающие привыкание продукты, вы полностью подсядете на крючок здоровой пищи.
Майк Дау
Об авторе:
Доктор Майк Дау специализируется в уникальной области когнитивно – поведенческой терапии. В сферу его профессиональных интересов входят поведенческие особенности при сформированных зависимостях, нарушения пищевого режима, пищевые зависимости.
Будучи специалистом-психологом и совладельцем рейтингового телешоу “Едоки-сумасброды”, доктор Майк рекомендует зависимым от пищи людям кардинальный способ преодоления зависимости, в основе которого лежит фирменная комбинация уникальных, но испытанных в клинической практике принципов трансформации поведения и привычных моделей мышления.
Кроме “Едоков-сумасбродов”, доктор Майк регулярно участвует в шоу Рэчел Рэй, а также выступает в роли эксперта по зависимостям в передаче “Моя странная зависимость”. Появлялся он и в шоу Today, в передачах The Dr.Oz Show, Dr. Phil, The Joy Behar Show, Access Hollywood, Extra, Entertainment Tonight, Larry King, в News ABC. Доктор Майк – автор статей в “The Huffington Post”; материалы о нем выходили в таких изданиях, как USA Today, L.A. Times, New York Post, Emmy Magazine, TV Guide, CNN.com, MSN.com, OMG!, Yahoo, E! Online и Radar Online.
Доктор Майк – заведующий отделением поведенческой терапии в Ло-Анжелеском Центре интегративной медицины “The Body Well”; член Калифорнийского объединения психологов и Калифорнийской ассоциации специалистов по вопросам семьи и брака. Учителями доктора Майка были известнейшие психотерапевты, в том числе доктор Харвилл Хендрикс (автор модели Имаготерапии взаимоотношений) и доктор Дэниэль Сигел из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (Институт нейронауки и поведения человека). Изучал и отрабатывал принципы избавления от зависимости в Центре Бетти Форд.
Соавтор Антония Блит – журналистка, разрабатывающая темы здоровья, красоты, образа жизни; сотрудник британской редакции “Marie Claire”, а также “US Weekly” (Лос-Анджелес). Имеет тринадцатилетний стаж работы в журналах и новостных изданиях. Публикации в журналах Elle, InStyle, Marie и в некоторых других печатных и сетевых изданиях.
Дата выхода статьи: 21.03.2012.
Автор статьи, источник публикации Женский интернет-журнал Женские секреты. Все права защищены. За присланные рукописи, фотоматериалы и за содержание рекламных текстов журнал ответственности не несет. Запрещается воспроизводить полностью или частично статьи, фотографии, опубликованные в журнале SecretWoman.ru без письменного разрешения редакции. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи. Статьи, отмеченные знаком ADV, публикуются на правах рекламы.
Источник