Безуглеводная диета для похудения девушкам

Сегодня существует много разных диет, отличающихся по принципу питания, длительности и результативности. Безуглеводная система похудения основана на сокращении употребления продуктов, содержащих большое количество углеводов, в пользу белковой пищи. Такая методика снижения веса пользуется популярностью среди спортсменов, но может соблюдаться также людьми далекими от спорта и в редких случаях даже беременными женщинами. Назвать систему целиком и полностью полезной нельзя, она имеет ряд противопоказаний. Узнайте ее правила, меню на неделю.

Что такое безуглеводная диета для похудения

Это система снижения веса, при которой количество углеводов сокращается до 30-40 г, а в некоторых случаях – до 20 г (малоуглеводное питание) в сутки. Основную часть рациона составляют мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина, утка, говядина, баранина), яйца и молочка, редко – крупы, овощи. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве и любых объемах. Дефицит углеводов в организме провоцирует запуск процесса, который называется кетоз. Он заключается в образовании кетоновых тел во время расщепления жиров для получения энергии.

Минимум на такой диете можно сидеть неделю, в течение которой реально похудеть на 3-4 кг и больше (в зависимости от изначального веса). Длительное соблюдение такой системы снижения веса может привести к ухудшению самочувствия, памяти, снижению концентрации внимания, работоспособности мозга, поэтому диетологи не рекомендуют худеть на безуглеводном рационе более 2 недель. Профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями сидят на ней месяцами. Новичкам же лучше придерживаться меню высокоуглеводного питания (от 40 до 125 г углеводов в день).

Правила и принципы питания

Безуглеводная диета является очень эффективной, но чтобы похудение неделя за неделей проходило без последствий для здоровья и ухудшения самочувствия, нужно правильно выстраивать меню и придерживаться некоторых правил:

Нужно есть не реже 5 раз за день, не допуская появления чувства голода.
Ужинайте за 3 часа до сна, но не позднее 8 часов вечера.
Составляйте меню на неделю самостоятельно, добавляя разрешенные и исключая запрещенные продукты.
Не запивайте еду, пейте минимум через полчаса после приема пищи.
Выбирайте такие способы термической обработки: варка, запекание в духовке, на гриле, тушение, приготовление на пару. Если же без жарки не обойтись, используйте для процесса льняное либо оливковое масло.
Не исключайте из рациона углеводы полностью – это может привести к нарушению работы всех органов.
Пейте 1,5-2 л воды в день.
Увеличьте физические нагрузки либо начните заниматься спортом – чтобы подтягивалась кожа и укреплялись мышцы.

Продукты питания

Этапы диеты

Благодаря протеканию в организме кетоза безуглеводную методику похудения еще называют кето-диетой. Чтобы процесс запустился полностью, и началось активное сжигание жиров, должно пройти 4 этапа:

Этап	Особенности
1-й	Углеводы поступают в организм только утром в количестве 20 г, а в оставшееся время для обеспечения энергии он будет поглощать глюкозу из собственных запасов.
2-й	Организм больше не пополняется глюкозой и начинает потреблять гликоген, содержащийся в мышцах, печени. Через 2-3 дня после начала этапа процесс сжигания жира ускорится, поскольку недостаток углеводов будет ощущаться все больше, и тело станет активнее потреблять альтернативные запасы энергии.
3-й	Этот этап начинается через 3-4 дня, когда углеводы почти на исходе. В этот период энергия образуется за счет сжигания сначала жиров, а затем белков. В связи с этим в первую неделю диеты ее меню должно содержать большое количество белковой пищи (до 3-4 г на 1 кг веса человека).
4-й	Начинается по истечении недели после начала безуглеводного режима, его цель – закрепить полученные результаты. Организм уже привык к недостатку углеводов и обеспечивает себя энергией за счет усиленного сжигания жиров. Процесс кетоза полностью запускается только с наступлением 4-го этапа.

Что можно есть на безуглеводной диете

Суточная калорийность блюд на безуглеводной системе похудения должна составлять 1200 ккал – для женщин, и не более 2100 ккал – для мужчин. В рацион нужно обязательно вводить мясо, рыбу, морепродукты, молоко, кисломолочку, сыры, орехи, крупы. Для баланса углеводов нужно добавлять в небольшом количестве овощи, бобы, цитрусовые и другие фрукты, чай без сахара. Меню на неделю можно составить на основе такой таблицы разрешенных продуктов:

Наименование продукта	Количество углеводов в граммах
Баклажаны	4,5
Горох	9,0
Капуста белокочанная	4,7
Капуста пекинская	2,0
Брокколи	5,2
Лук репчатый	10,4
Огурец свежий	2,8
Перец болгарский зеленый	7,2
Руккола	2,1
Спаржа	3,1
Сельдерей	9,2
Фасоль стручковая	7,2
Помидор свежий	4,2
Укроп	6,3
Лимон	3,0
Мандарин	7,5
Яблоко	9,8
Фисташки	7,0
Фундук	9,9
Гречка	25,0
Молоко (с низким процентом жирности)	4,8
Кефир 1%	4,0
Сметана 10%	2,9
Йогурт (натуральный 2%)	6,2
Сыр	0,3
Творог 0%	1,3
Свинина
Говядина
Баранина
Курица
Индейка
Омлет	1,9
Яйца куриные	0,7
Лосось
Минтай
Форель
Кальмар	4
Креветка
Чай зеленый

Список запрещенных продуктов

Помимо разрешенных есть список и запрещенных продуктов, которые вредят фигуре и здоровью в целом. Во время безуглеводной диеты нужно отказаться от покупных соков, газированной воды, алкоголя, товаров с маркировкой «обезжиренный», «диетический», фастфуда, консервов и замороженной продукции, исключить или сократить количество крахмалистых овощей (кукурузы, картофеля, свеклы, моркови).

Составляя меню на неделю, откажитесь от таких высокоуглеводистых продуктов:

Наименование	Количество углеводов в граммах
Рис белый	78,9
Макароны	69,7
Вареники	18,7
Пельмени	29
Батон	50,9
Хлеб пшеничный	48,8
Сахар	99,7
Конфеты	67,5
Манная каша	15,3
Пиво	4,6
Кола	10,4
Масса творожная с изюмом	29,9

Меню безуглеводной диеты на неделю

Любое меню на неделю для безуглеводной диеты построено на ограничении количества высокоуглеводной пищи, являющейся основным источником калорий для нашего организма. Когда количество углеводов сокращается, метаболизм перестраивается и начинает использовать жировые отложения для восполнения энергии. В результате первоначальный вес снижается, а фигура становится более стройной.

Благодаря таблицам запрещенных и разрешенных продуктов каждый худеющий может составить рацион, исходя из своих вкусовых предпочтений. Если питаться по правилам системы, организм будет получать необходимое количество витаминов, микроэлементов, испытывать ощущение сытости и не начнет требовать чего-нибудь вкусненького. Меню для безуглеводной диеты на неделю может быть таким:

Дни	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
1-й	кефир 1% (1 ст.); вареный рис (бурый, 200 г); чай или кофе (несладкие)	свекольный салат; орехи грецкие (2-3 шт.)	куриная грудка (200 г); 300 г овощного салата (капуста + огурец + помидор + лук + перец)	говяжий стейк; вареная брокколи	рыба печеная (200 г); 100 г творога (с низким процентом жирности); кислое яблоко (1 шт.)
2-й	натуральный йогурт (1 ст.); орехи (горсть)	яблоко зеленое (1 шт.)	суп из овощей на курином бульоне; говядина (вареная, 200 г)	кефир (1 ст.); кусочек сыра	белок яичный (3 шт.); салат из овощей и морепродуктов (100 г)
3-й	каша овсяная (150 г); зеленое яблоко (1 шт.); кофе	апельсин либо грейпфрут (1 шт.)	суп из овощей и стручковой фасоли на бульоне из индюшиного филе; мясо индейки (200 г); йогурт (1 ст.)	салат (огурец + капуста + растительное масло)	свинина (200 г); огурец (3 шт.); помидор (1 шт.)
4-й	запеканка (творог + белок + ягоды); несладкий чай	йогурт (1 ст.); яблоко зеленое (1 шт.)	рыба (200 г); тушеные перец, помидоры, фасоль и цуккини (100 г); свежевыжатый сок из морковки	творог (с низким процентом жирности) – 100 г	говядина (200 г); овощной салат (200 г)
5-й	кефир 1% (1 ст.); орехи (горсть)	персик (2 шт.)	бульон из баранины; мясо баранины (100 г); винегрет (100 г)	овощной салат; яичные белки (2 шт.)	салат с тунцом, зеленью
6-й	гречка (200 г); чернослив (2 шт.); несладкий кофе	творог (100 г)	борщ без картошки; свинина (100 г)	салат (огурец + капуста + масло)	салат из овощей и морепродуктов (100 г); кусочек сыра; кефир 1% (1 ст.)
7-й	цельнозерновой (ржаной) хлеб (ломтик) с брынзой и ветчиной; чай зеленый	кефир 1% (1 ст.)	говядина (200 г); рис бурый (100 г)	творог (с низким процентом жирности) – 100 г; овощной салат	курица (200 г)4 пшеничная каша (100 г)

Виды диеты и особенности рациона

Существует несколько вариантов диеты, в основе которой лежит безуглеводное питание: для беременных, сушки тела, круговая, турбо, без жиров и углеводов. Они отличаются между собой правилами, относительно составления меню на неделю, количеством разрешенных углеводов, имеют разные названия, свои достоинства и недостатки. Придерживаясь их рациона, можно худеть без ущерба для здоровья и потери мышечной массы. Примерное меню составлено на 1 день, но предложенные блюда можно менять в соответствии с таблицами разрешенных, запрещенных продуктов.

Для сушки тела

Этот вариант безуглеводной диеты часто используется спортсменами для активного сжигания жиров, формирования рельефа тела, наращивания мускулатуры во время тренировок. На первом этапе нужно употреблять 2 г углеводов на 1 кг веса худеющего, а через 2 недели сократить их количество в 2 раза:

Примерное однодневное меню на неделю	Плюсы	Минусы
завтрак: каша, омлет из 2 белков, чай без сахара; обед: овощной суп, куриная грудка; перекус: творог, мед; ужин: паровая рыба, овощи	высокий результат похудения – можно скинуть до 10 кг за неделю при занятиях спортом	нет баланса питательных веществ; есть побочные эффекты (слабость, головокружения)

Круговая безуглеводная диета

Циклический вариант диеты происходит по такой схеме: безуглеводная неделя, затем 1 день с высокоуглеводной пищей для ускорения обмена веществ, и снова возврат к первоначальному питанию:

Примерное однодневное меню на неделю	Плюсы	Минусы
завтрак: 2 вареных яйца, кусочек сыра; перекус: творог, сметана; обед: рыбный суп без картошки; перекус: кефир, кусочек сыра, зеленое яблоко; ужин: вареное мясо	быстрый и длительный результат; большой запас энергии; постоянное ощущение сытости	несбалансированность; необходимость отказаться от сладкого

При беременности

Во время беременности и кормления ребенка грудью женщине нельзя придерживаться безуглеводного питания, если это не было назначено врачом. Иначе это может быть опасно для здоровья мамы и малыша. В этом случае может использоваться менее жесткий вариант диеты, когда в день разрешено употреблять 60–80 г углеводов. Рацион должен быть сбалансированным, разнообразным, есть необходимо часто, но небольшими порциями.

Турбо-диета без углеводов

Этот вариант безуглеводной диеты очень жесткий, не каждому удается выдержать даже неделю на таком скудном меню, в котором 5 дней углеводы присутствуют в минимальном количестве, а с 6 не употребляются вообще:

Примерное однодневное меню на неделю	Плюсы	Минусы
завтрак: овсянка, йогурт, апельсин; обед: куриное рагу, орехи (горсть); ужин: стейк из говядины, салат (сельдерей, морковка, репа)	быстрый и длительный результат; большой запас энергии; постоянное ощущение сытости	сложно выдержать; может оказываться нагрузка на печень, почки, сердечно-сосудистую систему

Диета без жиров и углеводов

Это самый жесткий вариант безуглеводного питания, может применяться только полностью здоровыми людьми. Меню составлено на 1 сутки, повторяется ежедневно каждую неделю, заменять одни блюда другими нельзя:

Примерное однодневное меню на неделю	Плюсы	Минусы
завтрак: омлет на пару (белки + вода); обед: суп с кусочком куриной грудки и луком; ужин: творог 0% с зеленью	быстрый результат	сложно выдержать; может навредить здоровью

Рецепты безуглеводной диеты

Ориентируясь на таблицы с разрешенными, запрещенными продуктами, можно самостоятельно создавать блюда для диеты и не придерживать меню на неделю, предложенного диетологами. Если же для вас это сложно, используйте готовые рецепты без углеводов (первых, вторых блюд, закусок, десертов и т.д.), приготовить которые не составит труда. Главное – соблюдать пропорции продуктов и последовательность действий.

Куриный суп с фрикадельками

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 16-18 персон.
Калорийность блюда: 36 ккал/100 г.

Чтобы приготовить такой куриный суп для безуглеводной диеты, потребуется куриный бульон, который варится из свежей куриной грудки. Мясо нужно промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить после закипания около получаса. Для аромата можно добавить лавровый лист и черный перец горошком. Картофель и морковь в суп не добавляются, поскольку относятся к запрещенным продуктам.

Ингредиенты:

куриная грудка – 500 г;
бульон – 4 л;
яйцо – 2 шт.;
рис бурый – 100 г.

Способ приготовления:

Рис промойте, положите в кипящий бульон. Варите четверть часа.
Грудку измельчите блендером (мясорубкой), смешайте с яйцом, посолите, перемешайте.
Скатайте из фарша фрикадельки, добавьте в суп, варите около 7 минут.

Суп с фрикадельками

Запеченная скумбрия

Время: 2 часа.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность блюда: 146 ккал/100 г.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень сытной и питательной. Сметана делает мякоть более нежной, мягкой, а лимон придает неповторимый аромат. По желанию в маринад можно добавить измельченный укроп. Запеченную скумбрию нужно готовить без добавления жиров, но если вы боитесь, что тушка пристанет к противню, смажьте его поверхность оливковым маслом.

Ингредиенты:

скумбрия – 500 г;
сметана 10% – 200 г;
лимон – ½ шт.;
лук – 1 шт.;
соль.

Способ приготовления:

Тушку рыбы почистить, кости удалить, нарезать порционными кусочками.
Лук порезать кольцами, соединить с солью, лимонным соком, сметаной.
Перемешать скумбрию с маринадом, поставить в холодильник на час.
Запекать в полчаса духовке, разогретой до 180°С.

Запеченная скумбрия с лимоном

Пицца без теста

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 128 ккал/100 г.

Многие из нас любят пиццу, но она высококалорийная, и при похудении ее есть нельзя. Безуглеводная диета рушит эти стереотипы и разрешает готовить блюдо по рецепту без теста. Основу такой пиццы составляет мясной фарш, который плотно укладывается на дно формы/противня и запекается. Сверху кладется начинка, и блюдо доводится до готовности в духовом шкафу еще раз.

Ингредиенты:

фарш куриный – 1 кг;
яйцо – 2 шт.;
соль, перец – по вкусу;
черри – 8 шт.;
шампиньоны – 200 г;
перец болгарский – 1 шт.;
сыр – 150 г.

Способ приготовления:

Фарш смешайте со специями, яйцами. Выложите ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Запеките в течение 20 минут при 180°С. Немного остудите.
Черри разрежьте пополам, грибы – тонкими ломтиками, перец (без плодоножки и семян) – соломкой.
Сверху на основу выложите в произвольном порядке начинку, посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку еще на полчаса.

Диетическая пицца

Салат из морепродуктов

Время: 25 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 96 ккал/100 г.

Дары моря, или морепродукты очень полезны для здоровья человека. Они малокалорийны и при этом содержат много питательных веществ, витаминов, микроминералов. Креветки богаты жирными кислотами омега-3 и астаксантином – омолаживающим антиоксидантом. В мясе кальмаров, кроме белка, аминокислот и других полезных веществ, содержится таурин – вещество, понижающее давление и очищающее сосуды от холестерина.

Ингредиенты:

капуста морская, кальмары, креветки – по 150 г;
зелень (измельчить), масло, специи.

Способ приготовления:

Кальмары с креветками промыть, отварить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде.
Переложить в миску, перемешать с остальными ингредиентами.

Салат из морепродуктов и морской капусты

Безуглеводный салат из овощей

Время: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.

Для этого блюда понадобятся свежие овощи, лучше – выращенные самостоятельно, не содержащие химикатов и пестицидов. Готовится полезное блюдо просто и быстро, находясь на безуглеводной диете, его можно есть с яйцом, сваренным вкрутую. К заявленным ингредиентам салата разрешено добавлять мелко рубленную свежую зелень укропа, петрушки либо кинзу, если вы ее любите.

Ингредиенты:

помидор, огурец, капуста – по 150 г;
перец болгарский – 100 г;
масло оливковое, соль.

Способ приготовления:

Овощи помойте, огурец и помидор порежьте кубиками, перец – соломкой, капусту мелко нашинкуйте.
Посолите, заправьте маслом, перемешайте.

Салат из овощей

Противопоказания и побочные эффекты

Безуглеводное питание, особенно длящееся несколько недель, может навредить здоровью: вызвать головокружение, слабость, снижение энергии, жизненных сил, спровоцировать обострение хронических болезней. Решив придерживаться меню такой диеты, проконсультируйтесь с врачом и учитывайте следующие противопоказания:

заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта;
проблемы с почками, печенью, количеством инсулина в крови;
беременность, лактационный период;
хронические заболевания.

Видео

Отзывы

Милана, 32 года
Много слышала о высокой эффективности похудения без углеводов, но никак не могла решиться. Шесть недель назад все же решила попробовать и начала придерживаться рекомендуемого меню. Результат потрясающий – минус 10 кг и несколько сантиметров в талии и бедрах.

Светлана, 36 лет
Решила похудеть на безуглеводной диете по совету подруги-спортсменки. Узнала меню на неделю и стала его придерживаться. Сильно в углеводах не ограничивалась – употребляла около 40 г в день и за 2 месяца сбросила 11 кг. Сейчас тоже стараюсь соблюдать такой рацион, вес не возвращается.

Источник

В современном мире проблема лишнего веса очень актуальна. Это объясняется неправильным питанием, употреблением в пищу продуктов, насыщенных углеводами, которые блокируют сжигание жиров при малоподвижном образе жизни. Существует множество методик для похудения. Одной из популярных является безуглеводная диета.

Сущность безуглеводной методики похудения

В 70-х годах XX века Робертом Аткинсом была разработана безуглеводная диета, которая основана на том, что во время периода похудения потребление углеводов сводится к минимуму. При их недостатке снижается продуцирование инсулина и организм расщепляет накопившийся жир, что позволяет скинуть лишний вес.

Однако не следует думать, что необходимо полностью отказываться от углеводов. Это может нанести серьёзный вред здоровью. При данном методе похудения следует ограничить потребление продуктов, у которых высокий гликемический индекс (от 70 и выше). Этот показатель характеризует влияние на уровень сахара в крови. Чем больше сахара, тем больше вырабатывается инсулина и быстрее накапливается жир.

В период похудения рацион основан на белковой пище, при этом поступление жиров также ограничено. Разрешены только растительные жиры в небольшом количестве.

Стоит отметить, что безуглеводная диета отличается от других методик количеством разрешённых и разнообразных продуктов, поэтому назвать её голодной нельзя. В то же время на этой диете можно сбросить до 10 кг в зависимости от начального веса.

Ещё одной особенностью этой методики является то, что у неё нет жёсткого меню. Можно самостоятельно выбирать для рациона блюда из разрешённых продуктов.

Нужно отметить, что для сушки тела также можно взять на вооружение безуглеводную диету, поскольку при ограничении поступления углеводов в организм жировые отложения сжигаются намного быстрее, в результате чего вырисовывается идеальный контур тела. А белок, которым богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.

На безуглеводной диете можно сбросить до 10 кг лишнего веса

Что думают диетологи о «безуглеводке»

При ничтожном поступлении в организм углеводов и ограничении жиров нарушается баланс белки-жиры-углеводы. Любое разбалансированное питание вызывает у диетологов отрицательную реакцию.

Малое количество углеводов влечёт за собой ухудшения в деятельности центральной нервной системы. Это может привести к головной боли, головокружению, ухудшению мыслительной деятельности, раздражительности и нервозности. А также снизится физическая активность, появятся усталость и слабость в мышцах.

Ограничение жиров во время безуглеводной диеты снижает иммунитет и нарушает деятельность ЦНС.

Поэтому диетологи не рекомендуют длительное время использовать этот метод похудения.

Противопоказания

Данная методика похудения имеет ряд ограничений в её применении. Безуглеводную диету нельзя использовать в следующих случаях:

беременность и период лактации;
детский возраст;
болезни печени, почек, поджелудочной железы;
сердечно-сосудистые заболевания;
нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (язва, колиты);
авитаминоз;
депрессивное состояние.

Безуглеводная диета противопоказана в период вынашивания ребёнка и грудного вскармливания

Основные принципы диеты

Чтобы сбрасывать лишний вес правильно и без вреда для здоровья, нужно знать правила безуглеводной диеты, а также меню на неделю или на более продолжительный срок.

Этапы и длительность

Безуглеводную диету можно условно разделить на 4 этапа:

Непосредственно диета. Её продолжительность составляет 7–14 дней. Она может быть малоуглеводной, и тогда потребление углеводов должно быть до 125 г в сутки, или безуглеводной — всего 20 г в сутки. Именно на этом этапе идёт сброс массы тела.

Закрепление результатов. Продолжительность этого этапа индивидуальна. Иногда он может длиться несколько месяцев. В этот период каждую неделю в рацион добавляется по 5 г углеводов. Если вес тела перестал уменьшаться или начал восстанавливаться, необходимо вновь вернуться к снижению количества углеводов.

Сохранение. На этом этапе меню становится более разнообразным. Однако от сахара стоит воздержаться.

Выход из диеты. Необходимо соблюдать определённые правила (о них будет сказано ниже) и, главное, умеренно прибавлять углеводы в рацион.

Какие правила следует соблюдать

Любая диета обязательно сопровождается соблюдением конкретных правил. Если их игнорировать, то можно сколько угодно ограничивать себя в еде, а результат будет незначительным.

При безуглеводной диете эти правила следующие:

После еды необходимо выдерживать паузу в течение 30 мин. и не употреблять жидкости. Благодаря этому объём желудка будет сокращаться, и человек станет наедаться меньшими порциями.

Весь суточный рацион необходимо разбить на 5–6 приёмов пищи. При этом размеры порций должны уменьшаться, что также даст возможность «не растягивать» желудок и улучшить обмен веществ.

Меню необходимо составлять так, чтобы суточная норма потребляемых килокалорий не была ниже 1200 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин. В противном случае может быть упадок сил, плохое самочувствие.

Последний приём пищи должен быть за 2–3 часа до сна.

Нужно обязательно соблюдать питьевой режим — выпивать не менее 2 л чистой воды или несладкого зелёного чая в сутки.

В период безуглеводной диеты разрешённые продукты можно готовить разными способами, но предпочтение должно отдаваться варке, запеканию и приготовлению на пару.

Для получения лучшего результата рекомендуется вводить и физические нагрузки. Люди, не занимающиеся спортом в повседневной жизни, могут совершать ежедневные пешие прогулки (до 3 км), делать утреннюю гимнастику, пробежку или заниматься йогой.

Во время похудения важно выпивать не менее 2 л воды в сутки

Список разрешённых и запрещённых продуктов

В химическом составе каждого продукта есть определённое количество углеводов: в некоторых из них оно минимально, а в других – «зашкаливает». По результатам исследований был составлен список продуктов, которые допустимы при безуглеводной диете. К ним относятся:

нежирное мясо (говядина, телятина, филейная часть свинины, кролик);
птица (курица, индейка);
яйца;
нежирная рыба и другие морепродукты;
овощи (особенно зелёные и корнеплоды);
зелень;
кислые фрукты (зелёное яблоко, голубика, грейпфрут, лимон);
молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
орехи;
масло оливковое, кокосовое.

Фотогалерея: что можно есть на «безуглеводке»

Говядина — один из обязательных продуктов на диете

Курица содержит много белка

Рыба — отличная альтернатива курице

Зелёные овощи не только полезны, но и способствуют похудению

Кислые фрукты предпочтительнее сладких

Отварные яйца — лидер по содержанию животного белка

Кисломолочные продукты полезны для организма, в том числе и для борьбы с лишним весом

Орехи — высококалорийный продукт, поэтому с ними стоит быть аккуратнее

Оливковое масло незаменимо на безуглеводной диете

Есть продукты, которые разрешаются к употреблению при углеводной диете в ограниченном количестве:

картофель;
бобы;
горький шоколад;
хлеб ржаной, отрубной или из грубого помола — его можно съедать на завтрак 60 г;
крупы и злаки можно есть в первой половине дня.

Но обязательно следует знать о тех продуктах, которые категорически нельзя употреблять в период похудения без углеводов:

блюда, в составе которых есть сахар;
пшеница, рожь, манка, кускус, пшеничная мука;
паштеты, колбасы, консервы;
подсолнечное масло;
магазинные соки;
газированные напитки;
мороженое.

Рецепты некоторых блюд

Безуглеводная диета не покажется тяжёлой, если Вы научитесь подбирать правильные рецепты. Разнообразить свой рацион не составит никакого труда.

Кролик в сметанном соусе

Блюдо идеально подходит для безуглеводной диеты. Во-первых, оно очень вкусное и питательное, а во-вторых, кролик — диетическое мясо.

Для приготовления кролика в сметанном соусе следует взять следующие ингредиенты:

кролик — 1 кг;
оливковое масло — 2 ст. л.;
луковица — 1 шт.;
обезжиренное молоко — 100 мл;
нежирная сметана — 2 ст. л.;
мускатный орех –0,5 ч. л.;
орегано — 0,5 ч. л.;
соль — по вкусу;
зелень петрушки, укропа — по 2 веточки.

Кролика нужно разделить на части, лук нарезать полукольцами. В сковороду с толстым дном налить масло, выложить лук и куски мяса. Обжаривать следует на слабом огне под закрытой крышкой 15–20 мин.

Затем переложить мясо без масла в кастрюлю, налить туда молоко и добавить сметану. Всё следует перемешать, закрыть крышку и поставить на слабый огонь. Блюдо должно тушиться в течение 20–30 минут. Во время приготовления нужно следить, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости можно долить немного воды. За 5 минут до окончания готовки следует добавить мускатный орех, орегано, соль.

Приготовленное блюдо нужно украсить мелкорубленой зеленью.

Кролик в сметанном соусе — очень вкусное и питательное блюдо, прекрасно подходит для безуглеводной диеты

Омлет с курицей и овощами

Блюдо богато белками и содержит мало жиров, что важно при безуглеводной диете.

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;
отварная куриная грудка – ½ шт.;
помидор — 1 шт.;
оливковое масло — 1 ч. л.;
соль — по вкусу;
зелень петрушки, укропа, базилика — по 1 веточке.

Белки яиц отделить от желтков, помидоры нарезать кружочками, куриную грудку разделить на волокна. Белки взбиваются в густую пену с помощью миксера, а затем к ним нужно добавить желтки, соль и снова взбить. Зелень мелко порубить и тоже добавить в яичную массу.

На дно сковороды налить масло и нагреть его. Затем разложить помидоры, сверху распределить куриную грудку и залить яичной массой. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Выпекать омлет в сковороде нужно 10–15 мин. при этом он должен подняться и пропечься.

Омлет с курицей и помидорами богат белками и содержит мало жиров

Правильный выход из диеты

Последний из этапов безуглеводной диеты — выход. Чтобы сброшенные с трудом килограммы не вернулись с завидной лёгкостью обратно, следует соблюдать определённые правила.

Добавлять углеводы в рацион нужно постепенно и осторожно — не более 40 г каждый день. Это значит, что нельзя сразу наедаться пирожными, конфетами и другими сладостями.

Следует продолжать соблюдать питьевой режим — не менее 2 л чистой воды в день.

В рационе должны преобладать сырые фрукты и овощи.

Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.

Желательно объём порций не увеличивать, можно добавить лёгкие перекусы.

Следует оставить 5–6 приёмов пищи в сутки, при этом последний приём должен быть за 2–3 часа до сна.

Физические нагрузки рекомендуется оставить на постоянной основе.

Побочные эффекты

Низкое содержание углеводов в рационе может сказаться на общем состоянии организма. Прежде всего, даёт сбои центральная нервная система. Это выражается в некой раздражительности, нервозности, стрессовом состоянии, могут появиться головные боли, головокружения, иногда даже галлюцинации.

Усиленная белковая нагрузка провоцирует повышенную выработку желудком соляной кислоты, т. е. поднимается уровень кислотности, а это влечёт развитие гастрита и язвы.

Повышенный распад белка приводит к большому количеству токсических веществ. Следовательно, на печень ложится огромная нагрузка по очистке крови от шлаков.

А также страдают и почки, поскольку они должны выводить лишние аминокислоты.

Итогом безуглеводной диеты может стать нарушение обмена веществ. Поэтому перед началом похудения обязательно нужна консультация врача-диетолога.

Видео: возможный вред безуглеводной диеты

Отзывы худеющих о результатах безуглеводной диеты

Я худею чуть больше 4 месяцев (126 дней). За это время я похудела на 21 кг.У меня ни разу не было срывов на этой диете. Никакие дни рождения, праздники не смогут сбить меня с толку, потому что я вижу хороший результат и не хочу, чтобы он остался лишь в моих воспоминаниях. Девочки, мне стало нечего одевать. Я просто утопаю в своей старой одежде больших размеров.

Аманда88

https://irecommend.ru/content/bolee-shchadyashchei-diety-ya-eshche-ne-vstrechala-foto

Результаты безуглеводной диеты

По результатам диеты, я похудел на 15 килограмм за 13 недель. Это был неплохой результат, который продержался неизменным около года. Однако более прибегать к безуглеводной диете я не намерен. Как я уже говорил, она тяжело даётся и плохо переносится, к тому же многие совершают ошибки, а после расплачиваются за них собственным здоровьем.

sarkurov

https://irecommend.ru/content/k-chemu-privodit-bezuglevodnaya-dieta-plyusy-minusy-i-rezultat

При сушке безуглеводная диета показывает хороший результат

Сразу скажу, диета очень сытная, я всегда наедалась вдоволь всего, причём калорийного и на ночь, и при этом худела стабильно по 1,5–2 кг в неделю. Итак, за пару месяцев я похудела до 69 кг! А это около 15 см в бёдрах и более 10 в талии! А что самое приятное, вес держится уже полгода (+- 2–3 кг) — это если совсем по несколько дней объедаюсь на ночь! Даже когда мы ездили с мужем на море, и там я наела около 7 кг, за неделю дома они ушли сами. Я не ограничивала себя в питании даже. Возможно, это была просто лишняя вода, от экзотической кухни и все такое, но сам факт, что вес держится и быстро сам приходит в норму, меня очень радует!
sakanaviksi
https://irecommend.ru/content/ves-sdvinulsya-s-mertvoi-tochki-ya-byla-syta-postoyanno-sovetuyu-vsem-foto-rezultatov-vnutri

Итак, на диете я сижу 3 мес. и 3 недели. За это время в общем сбросила вес с 82 кг до 68,5 кг (сегодня как раз взвешивалась), т. е. 13,5 кг. Считаю результат очень хороший. Сидеть на этой диете не так уж и трудно оказалось для меня, так как голода не испытываешь, кушать можно в любое время и сколько угодно, только разрешённые продукты. Плюсы: несмотря на то, что на диете я уже долгое время, вес не встаёт, а продолжает ежен?