Безглютеновая диета для детей что это

Правильная безглютеновая диета это не каша и хлеб, а овощи и мясо. Фото автора

С 3-его января мы сели на безглютеновую и безказеиновую диету. Она принесла нам ошеломляющие результаты и жестокие разочарования одновременно. Сидели мы на ней вместе с сыном. Поэтому я опишу изменения в поведении у себя и ребенка.

Что ели?

Пшеничную муку заменили рисовой. Молочные продукты заменили кокосовым молоком, добавляла в кашу и выпечку. Так он кокосовое молоко не пьет. Принимали таблетированный кальций, комплексные витамины, Омегу и слабящие растительные продукты – чернослив и черносливовое пюре (диета крепит!).

Сын

Глютеновая ломка, о которой предупреждают блогеры, прошла ужасно. 3 дня истерики бурные и продолжительные, подробнее здесь.

После ломки у сына:

– улучшилась речь (стал обращаться родителям с более длинными и содержательными фразами), хотя мы параллельно занимались еще и “Томатис”;

– социальное поведение улучшилось в разы. У нас был длительный период регресса, когда на площадке сын либо толкался, либо качался на качелях всю прогулку. Теперь мой ребенок скупыми словами общается со сверстниками. Играет с ними вместе в простые игры. В садике нет нареканий, воспитательница жалуется только на то, что ест снег;

– на высоте послушание и взаимодействие со старшими. Истерики не исчезли, но сократились по продолжительности, уступает родителям, меньше дурачества и хихиканий во время занятий;

– мой совенок много прыгал и бесился перед сном, мы не могли уложить его в кровать, теперь засыпает быстрее, но сон стал менее крепким;

– пищевое поведение стал есть котлеты, но значительных улучшений нет, были периоды полного утрата интереса к еде, по факту стал есть меньше (раньше в рационе было много сыра, творога, кефира);

– гиперкативность – остался веселым и оживленным, но больше играл с мамой в спокойные игры и слушал книжки.

Одновременно с этим сын стал терять вес, испытывал чувство голода, у него были холодные руки. Расстройство ЖКТ из-за некоторых продуктов: бобовых, дрожжевого хлеба, льна.

Мама

Ломка наступила позже, прошла за одни сутки. Было ощущение слабости, разбитости, плаксивость.

После – самочувствие бодрое, первые 2-3 дня после ломки – ощущение спокойствия и эйфории, голова ясная. Есть не хочется.

Через 5 дней начался небольшой откат. Голода нет, бодрость сохраняется, но ощущение, что ты не способен ни на какие глобальные дела.

Потом я отравилась медом, открылась аллергия на мед и кокосовое молоко. Были плохие анализы (оксалаты), которые я сдавала перед тем, как делать СИТ (противоалергическую терапию). Аллерголог покачал головой и сказал, что надо исключить:

– все овощи;

– мед;

– травяные чаи;

– подсолнечное масло;

– орехи, которые мой организм просто не переваривает.

Все это для меня аллергены. И для того, чтобы начать СИТ, я должна оставить в рационе только мясо и гречку, или слезть с БГБК-диеты.

Итоги

Ребенок постоянно клянчил сладкое, и однажды я уступила. Рисовый хлеб с вареньем, растормошил его не хуже пшеничного. Вместо занятий у логопеда ребенок бегал по комнате и хихикал.

Я считаю, что причиной в изменении поведения моего сына стал не глютен, а сахар. Из-за расстройства пищевого поведения до диеты мой ребенок получал слишком много:

– сладких напитков и молочки;

– шоколада (награда за занятия);

– сладкой выпечки.

На БГБК диете количество сладкого сократилось раза в 2. Испытанная нами ломка описана во многих статьях как сахарная. А позитивные эффекты от диеты – это результат того, что ребенок перешел в режил энергосбережния.

На днях мы вернули ребенку кефир и хлеб, посмотреть, что будет. С кефира – ничего особенного, а от хлеба – ребенок превращается в ураган. Причем ураганить начинает практически сразу, никакие “опиоиды” за такое время в желудке не образуются, а вот быстрые углеводы – да.

Поступает сигнал насыщения в мозг:

– Омноном, мы поели, пора плясать.

Дети в принципе такие. Мы, взрослые, излишек еды превращаем в жир, а они – в проказы.

– Лена, мозг вашего сына просто не справляется с количеством сахара. Замените сладости на диабетические – будет вам счастье. У нас такая же проблема.

– сказала мне мама другого ребенка.

В итоге мы с диеты слезли, тем более что анализы на непереносимость глютена и молока – все отрицательные. Но сократили количество быстрых углеводов, в первую очередь – сладкого: сахара, варенья, конфет, молочки. Взамен даем очень маленькие мармеладки, несладкий кефир, мясо, горький шоколад 85%. По-прежнему выпечка и макароны у нас безглютеновые, но овсянку мы кушаем с удовольствием.

Утром, когда надо идти в сад – только каша. Никакой выпечки. Стараемся не давать белого пшеничного хлеба – забираем из садика до обеда. Но иногда я задерживаюсь на СИТ. Что могу сказать? Объевшийся белым хлебом, мой ребенок снова сверхподвижен и капризен, но сейчас больше бегает, лазает играет, а не разносит дом по кирпичикам. Значит какой-то положительный эффект от нашего сидения на диете пока сохраняется.

С налаживанием правильного питания есть проблемы: ребенок у меня ест только размолотые каши, которые тоже – быстрые углеводы, овощи – только в виде пюре. Это для меня проблема, как ее решать – пока не знаю.

Продолжение по БГБК-диету размещу здесь.

Как выбирать продукты питания без глютена

Клейковина присутствует во многих продуктах питания. Ниже перечислены продукты, которые не содержат глютен, и те, что под сомнением, потому что они могут содержать глютен. А также продукты, которые нужно исключить из вашей строгой диеты. Они организованы следующим образом: