Белковая диета на неделю 7 дней

Белковая диета входит в топовую тройку эффективных методов похудения. Она рассчитана на 7-14 дней. За это время на белковой диете можно потерять 4-5 кг.

Содержание статьи:

1. Суть белковой диеты

2. 8 важных правил белковой диеты

3. Примерное меню на неделю

4. День первый

5. День второй

6. День третий

7. День четвертый

8. День пятый

9. День шестой

10. День седьмой

11. Простые рецепты блюд для белковой диеты

12. Витаминный суп-пюре со шпинатом

13. Бульон с яичной лапшой

14. Творожный омлет

Суть белковой диеты

Минимум жиров и углеводов – таков главный принцип белковой диеты. Из ее названия понятно, что ежедневный рацион построен на блюдах с высоким содержанием белка. В какой степени это монодиета, но не в классическом понимании, когда в меню присутствует только один продукт. Она является своеобразной трактовкой так называемой сушки, к которой прибегают бодибилдеры и бикинистки перед соревнованиями.

В первые дни белковой диеты отмечается достаточно стремительная потеря веса. Однако лишние килограммы уходят не благодаря расщеплению жира, а за счет активного выведения жидкости из организма.

Большое количество белков в рационе для организма сродни стрессу. Из-за резкого ограничения углеводов он испытывает сильный энергетический дефицит. Для получения жизненно необходимого «топлива» организм вступает в кетоз, запуская процессы извлечения гликогена не из привычных доступных углеводных цепочек, а из накопленных жировых отложений. Именно к этому и сводится вся суть белкового питания. Результат – быстрая потеря веса, который не увеличивается после возвращения к привычному меню. Это подтверждают многочисленные отзывы, причем как женщин, так и мужчин.

Под названием «белковая диета» кроется не одна, а сразу несколько методик похудения. Все они схожи, поскольку базируются на полном или частичном отказе от углеводных продуктов. Среди самых известных – диета Дюкана, Аткинса, Кремлевская.

Во время белковой диеты на тарелке должны превалировать продукты с высоким содержанием протеинов: рыба и мясо нежирных сортов, морепродукты, творог, сыр, яйца. Углеводные продукты должны быть с предельно низким гликемическим индексом (ГИ). К таковым относятся: листовой салат, оливки, авокадо, кабачки, грибы, огурец, капуста. Расширенных список продуктов с низким ГИ представлен в специальных таблицах.

8 важных правил белковой диеты

• Каждый прием пищи должен состоять из блюд, приготовленных преимущественно из продуктов с высоким содержанием белка. Полностью исключать жиры и углеводы нельзя, нужно просто минимизировать их количество.
• Необходимо питаться дробно, разделив дневную норму на 5-6 порций. Объем каждой из них не должен превышать 200 мл.
• Первый прием пищи должен происходить не ранее часа после пробуждения, а крайний – за 2-3 часа до отхода ко сну.
• Нельзя переедать, ведь организм при подобном питании и без того получает колоссальную нагрузку.
• Необходимо ограничить количество сладких фруктов в день. Их разрешено есть только до обеда.
• Следует полностью убрать из рациона газированные и сладкие напитки: они содержат много углеводов и возбуждают аппетит.
• Рекомендуется выпивать до 2-х л простой воды, чтобы организму было легче выводить вредные продукты распада белков.
• Длительность диеты должна составлять не более 14 дней, иначе возможно возникновение побочных эффектов в виде интоксикации организма из-за переизбытка белков.

Примерное меню на неделю

Белковую диету сложно назвать жесткой, поскольку список разрешенных продуктов относительно разнообразен. Голодать на ней точно не придется.

Оптимальное решение – употреблять углеводные продукты преимущественно на завтрак. В течение дня они успеют «сгореть», не превратившись в жировые отложения.

День первый

Завтрак: 100 г творога. Второй завтра: 2 вареных яйца. Обед: суп-пюре из шпината и запеченные кабачки. Полдник: 100 г питьевого йогурта. Ужин: 150 г отварного куриного филе.

День второй

Завтрак: 100 г творожного омлета. Второй завтрак: 200 г овощного салата. Обед: 200 г фаршированного овощами перца. Полдник: 100 г кефира. Ужин: 150 г запеченной говядины.

День третий

Завтрак: 100 г творога с любыми ягодами. Второй завтрак: вареное яйцо. Обед: 200 г окрошки на кефире и 150 г отварной рыбы. Полдник: 100 г салата из капусты и огурцов. Ужин: 200 г запеченной говядины.

День четвертый

Завтрак: 150 г пшенной каши на воде с добавлением фруктов. Второй завтра: 100 г отварной рыбы и небольшой огурец. Обед: 200 г овощного супа без добавления картофеля. Полдник: 150 г овощного салата. Ужин: 150 г запеченной говядины.

День пятый

Завтрак: 100 г отварной куриной грудки. Второй завтрак: апельсин. Обед: 200 г бульона с яичной лапшой и 100 г овощного салата. Полдник: 100 г низкокалорийного йогурта. Ужин: 150 г отварной идейки.

День шестой

Завтрак: 150 г овсяной каши на воде. Второй завтрак: 150 г любых ягод. Обед: 200 г отварной рыбы и 100 г тушеных баклажанов. Полдник: 100 г апельсинового сока. Ужин: 150 г отварной говядины и 100 г овощного салата.

День седьмой

Завтрак: 150 г творога с зеленью. Второй завтрак: вареное яйцо со свежим огурцом. Обед: 150 г отварной курицы без кожи и два небольших свежих помидора. Полдник: 150 г тертой моркови. Ужин: 150 г отварных креветок и 100 г стручковой фасоли.

Простые рецепты блюд для белковой диеты

Витаминный суп-пюре со шпинатом

Вам понадобится: грудка или голень индейки без кожи, упаковка шпината (можно использовать замороженный), зубчик чеснока, 1/3 ст. молока, любые пряные травы, соль, перец. Отварите птицу, выньте из бульона и дайте ему остыть. Шпинат мелко порежьте и потомите в сделанном бульоне около 5 минут. Мясо птицы отделите от костей, порубите и верните в суп. Поварите шпинат и индейку вместе еще пару минут. Превратите их блендером в пюре, постепенно добавляя молоко, специи и травы по вкусу.

Бульон с яичной лапшой

Для этого блюда вам понадобится всего 3 яйца и курица. Взбейте яйца, пожарьте из них максимально тонкие блинчики и порежьте тонкой лапшой. Отварите курицу, выньте из бульона и добавьте яичную лапшу. Вместо мясного можно использовать овощной бульон. Блюдо получится легким, но не таким сытным.

Творожный омлет

Это яркий пример удачного блюда на завтрак. Смешайте 2 яичных белка со 100 г творога. Добавьте немного зелени и любимых специй. Если консистенция получилась густой, влейте воды. Выложите массу в форму и запеките в духовке.

Суть диеты
Основные рекомендации
Противопоказания
Подробное меню на неделю

Многие девушки, которые пытаются похудеть, знают популярную и модную белковую диету. Как ее только не называли — Кремлевской, диетой Аткинса, а в последнее время известна система Дюкана. 

Мы составили подробное меню белковой недельной диеты, которая поможет сбросить лишний вес. 

Суть диеты

Белок (протеин) — один из главных микроэлементов, который играет важную роль в обмене веществ. Во время пищеварения они превращаются в аминокислоты, которые необходимы для роста мышц, внутренних органов, кровяных клеток и здорового состояния в целом. Протеин долго переваривается и усваивается в организме — мы тратим огромное количество энергии и худеем. 

Суть питания –  в минимальном употреблении углеводов и неограниченном — мяса и других продуктов, содержащих протеин. При таком рационе снижение веса происходит в два раза быстрее, чем при любом другом. Организму не хватает веществ, необходимых для получения энергии, и он начинает использовать жировые отложения. Таким образом, за неделю может уходить от 1 кг лишнего веса и более. 

Основные рекомендации

Многие исследования доказывают, что потребление протеина в большом количестве может контролировать чувство голода, ускорять метаболизм, а значит, способствовать похудению. 

Если вы все-таки решили выбрать белковую диету, то нужно заранее подготовить организм.. Нужно подобрать правильное сбалансированное питание и пить больше воды. И лишь после этого перейти на белковое похудение.

Продукты, которые можно есть во время диеты

• Мясо: курица, индейка, говядина;
• Нежирная рыба и морепродукты;
• Молочные продукты умеренной жирности;
• Овощи: предпочтение отдаётся зеленому цвету (зелень, огурцы);
• Ягоды.

Мясо и рыбу всегда нужно есть только с овощами и зеленью, так как pH-среда становится кислой. Также не стоит полностью убирать жир из молочных продуктов: таких, как творог или кефир. Известно, что производитель добавляет в них крахмал, чтобы обезжирить. В итоге в обезжиренном твороге будет только 9 г белка вместо 18 г. При этом в нем отсутствуют жиры, а количество углеводов возрастает с 3 до 5 г.

В обезжиренных продуктах содержится меньше аллергенов и вредных веществ: пестицидов и других. Вместо перекусов выбирайте правильное и сбалансированное питание, а также реже перекусывайте. Однако если приемов пищи до этого было больше, чем 4-5 раз в день, то резко отказываться от перекусов не стоит.

Важно: такая система питания должна длиться не более 2-3 недель. После окончания диеты нужно постепенно вводить в рацион запрещенные продукты.

• Все мучное (хлеб, макароны и т.д.);
• Сладкое;
• Жареное; 
• Фастфуд; 
• Рафинированное; 
• Злаковые;
• Мясо: свинина, баранина;
• Рыба: жирные сорта;
• Крахмалистые продукты, особенно картофель; 
• Фрукты, можно только цитрусовые, киви, авокадо.

Если начать есть все продукты подряд, то может произойти срыв. В итоге не будет никакого результата: ненавистные килограммы вернутся назад, да еще и прибавится несколько лишних.  

Противопоказания

Белковая диета очень эффективна — за месяц можно похудеть примерно на 20 килограммов. Иногда эти методы похудения также могут навредить здоровью.

С одной стороны, девушки довольны, когда видят изменения, а с другой — забывают, что для человеку можно терять до 500 г лишнего веса в неделю. На белковой диете это число возрастает в два, а то и в три раза. При резком снижении веса происходит опущение почек. 

Такой способ похудения опасен при:

• Гиперфункции почек;
• Проблемах с почками;
• Застое желчи;
• Иммунных реакциях;
• Подагре;
• Цистите;

При таком питании чаще всего страдают почки. В испанской лаборатории Гранады провели эксперимент: мышей посадили на эту диету и наблюдали за изменениями, происходящими в их организме. Сначала животные быстро худели, но вскоре у них начались проблемы с почками. Органы с трудом справлялись с интоксикацией, которая появилась из-за того, что продукты распада протеина не выводились из организма. 

Также такая система питания провоцирует повышение кислотности мочи и всего организма. Чтобы как-то это компенсировать, ему приходится выводить кальций из костей, а это ведет к кальциурии — выделению солей кальция в моче, которые повышают риск появления камней в почках. 

Некоторые специалисты соглашаются, что при таком рационе можно быстро скинуть вес, но при это увеличивается риск появления рака и инсульта. Например, большое потребление белка и курение одинаково влияют на развитие опухолей. Во время похудения организму может не хватать микроэлементов, необходимых для организма жирорастворимых витаминов — A, B, K. Если их не хватает человеку, то нарушается обмен гормонов, всасывания и усвоения кальция, появляются проблемы с нервной системой.

Для взрослого человека норма животного белка в день составляет до 1,5 г на 1 кг массы тела. Если у человек весит 80 кг, то ему можно не более 250-350 г протеина в день. При анемии и дефиците железа разрешается 2-2,5 г. белка на 1 кг веса. При аутоиммунных и других заболеваниях протеин максимально снижают. Поэтому нужно быть очень внимательным к своему здоровью, питанию и выборе диеты. Главное правило — не злоупотреблять 

Подробное меню на неделю

Главная цель каждой девушки во время похудения — сбросить больше лишнего веса. Белковая диета на 7 дней очень эффективная – за неделю минус 2, а то и все 5 кг. 

Первый день

• Завтрак: омлет (одно яйцо с желтком, другое отделяем) с овощами.
• Перекус: чай с лимоном и орехи 15 г
• Обед: суп куриный (без круп и пережарки) с зеленью и кусочек ц/з хлеба 
• Перекус: белковый коктейль или кефир с отрубями
• Ужин: рыба на пару или в духовке (100-120 г) и салат (капуста, морковь, чеснок) с растительным нерафинированным маслом

Второй день

• Завтрак: творог (можно заправить кефиром), грейпфрут и ягоды 
• Перекус: чай, кусочек хлеба, сыр 
• Обед: Рыба вчерашняя и овощи на пару
• Перекус: яйцо и огурец
• Ужин: филе кур или индейки (100 г) и салат из свежих овощей

Третий день

• Завтрак: овсяноблин (одно яйцо с желтком, другое отделяем),  20 г овсяных хлопьев, авокадо 
• Перекус: морс из ягод (без сахара), хлебец и сыр 
• Обед: суп с фрикадельками и зелень 
• Перекус: протеиновый коктейль 
• Ужин: филе кур или индейки и салат 

Четвертый день

• Завтрак: сырники или творожная запеканка с изюмом 
• Перекус: морс и орехи 
• Обед: суп с фрикадельками 
• Перекус: кефир и отруби
• Ужин: котлета (120 г) на пару или в духовке и салат из свежих овощей 

Пятый день

• Завтрак: яйцо пашот, морская капуста (можно морепродукты), авокадо 
• Перекус: кусочек ржаного хлеба и сыр 
• Обед: овощное рагу с говядиной 
• Перекус: протеиновый коктейль 
• Ужин: котлета и овощи свежие, зелень 

Шестой день

• Завтрак: творог, грейпфрут и ягода
• Перекус: чай с шиповником и орехи
• Обед: овощное рагу 
• Перекус: йогурт белый без добавок
• Ужин: чечевица и винегрет 

Седьмой день

• Завтрак: омлет с овощами и зеленью
• Перекус: грейпфрут 
• Обед: щи или борщ, (без пережарки, говядина) зелень 
• Перекус: протеиновый коктейль 
• Ужин: чечевица и винегрет 

Источники и литература:

1. Остерман Л. А. Методы исследования белков и нуклеиновых кислот: Электрофорез и ультрацентрифугирование (практическое пособие). — М.: «Наука», 1981. — С. 240—263. 

2. Удинцев С.Н., Гичев Ю.Ю. Легендарная диета Аткинса: правда и вымысел. –  Новосибирск, 2009.

3. Филиппович Ю.Б. Белки и их роль в процессах жизнедеятельности // Книга для чтения по органической химии. Пособие для учащихся. — М.: Просвещение, 1975. — С. 216—234.