Баклажанная диета вкусное похудение

Баклажанная овощная монодиета эффективна для похудения и общего оздоровления, очищения организма от токсинов и шлаков, нормализации обмена веществ. Баклажан ценится в диетологии, как овощ, нормализующий работу почек и печени, необходимый в питании больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кожура содержит антоцианы, поддерживающие тонус кожи, предотвращают ее обвисание во время похудения.

Лиловый овощ понижает уровень «плохого» холестерина, содержит марганец, калий, железо. Благодаря большому количеству клетчатки регулирует деятельность кишечника.

Суть диеты

Процесс похудения происходит за счет пониженной калорийности и способности баклажан нормализовать метаболизм. Они содержат большое количество клетчатки, что способствует быстрому освобождению кишечника. Диета рассчитана на две недели. За это время люди сбрасывают 5–7 кг и оздоравливают организм, очистив от шлаков и радионуклидов. 14-ть дней следует употреблять только баклажаны с овощами, исключив все высококалорийные продукты, алкоголь, газированные напитки, мучное, сахар, сладости.

Калорийность рациона до 1000 ккал, иначе темпы снижения веса будут невелики. Питайтесь в одно и то же время.

Диета для похудения предполагает три приема пищи. Между приемами пищи за день надо выпивать до 2-х литров чистой питьевой воды без газа. Вода ускоряет метаболизм, растворяет шлаки и токсины, что облегчает их выведение из организма.

Список продуктов

• Баклажаны в любом виде;
• Помидоры;
• Морковь;
• Болгарский перец;
• Корень сельдерея;
• Брокколи;
• Капуста;
• Зелень;
• Оливковое масло;
• Чеснок;
• Кефир.

Меню на каждый день

Меню одинаковое во все дни соблюдения диеты.

Завтрак:

• Овощной салат с баклажанами;
• Кофе с молоком без сахара.

Обед:

• Баклажанный суп;
• Чай зеленый без сахара.

Ужин:

• Баклажаны печеные с чесноком или овощное рагу;
• 2 кусочка ржаного или бородинского хлеба;
• 1 стакан нежирного кефира.

Рецепты блюд

Баклажаны для любого блюда подготавливают следующим образом:

• Вымыть, очистить от шкурки.
• Порезать на кружочки.
• Посолить, лучше использовать морскую соль.
• Выдержать от 15 минут пока овощи пустят сок, чтобы вышла горечь.
• Слить сок.

Из таких баклажан готовят множество блюд. В рецепты можно вносить небольшие изменения. Например, овощи не тушить, а запечь. В соответствии со своим вкусом можно изменить пропорции овощей в блюде. Главное – не увеличивать калорийность блюда.

Овощной салат с баклажанами

Подготовленные, нарезанные на кружочки баклажаны обжарить в двух сторон на растительном масле, переложить в салатницу. Туда же добавить помидоры и зелень, которая нравится. Салат посолить и полить небольшим количеством оливкового масла.

Баклажанный суп

Пару средних подготовленных баклажан, брокколи, болгарский перец, сельдерей (корень). Вместо брокколи добавляют капусту. Кружочки баклажан обжарить на сковороде с двух сторон. Овощи помыть, почистить, нарезать и переместить к баклажанам. Все вместе потушить минут 10. Переложив все в кастрюлю, добавить воды, посолить по вкусу и варить до готовности. Готовый суп украсить зеленью.

Как вариант можно приготовить суп-пюре. Для этого сваренные овощи взбить блендером, перелить в тарелку и украсить зеленью.

Овощное рагу с баклажанами

Порезать кубиками подготовленный баклажан, по одной штуке перца, моркови, лука, помидор. Все тушить до готовности, посолить, добавить тертого чеснока немного.

Для разнообразия готовят баклажанную икру, измельчив протушенные овощи блендером.

Полезные советы

Баклажанная диета относится к монодиетам, перечень допустимых продуктов невелик, что приводит к однообразию рациона. Долго придерживаться такой диеты вредно для здоровья, потому что организм не получает необходимых питательных веществ.

Во время этой диеты не допустимы физические нагрузки, поскольку в рационе не хватает белков, главного строительного материала для мышц. Во время физической нагрузки в рационе организм потребляет белок из мышечной ткани. Мышцы слабеют, замедляется метаболизм в организме, процесс похудения растягивается.

Диета не предназначена для длительного использования с целью похудения. Такой набор продуктов и режим хорошо подходят для разгрузочных дней.

На выходе из диеты следует постепенно вводить диетические белковые продукты (рыбу, нежирное мясо, морепродукты, творог), иначе результата может не быть. При несоблюдении низкокалорийного питания, после окончания баклажанной диеты, вес возвращается.

Обычно диета легко переносится благодаря разнообразию овощей. Отзывы похудевших на баклажанах свидетельствуют, что эта вкусная диета эффективна. Она не вызывает чувства голода, при этом низкокалорийна.

Ваш отзыв на статью:

Загрузка…

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Если хотите похудеть, первым делом пересмотрите свои предпочтения в еде и откажитесь от высококалорийных закусок в пользу здоровой пищи. Летне-осенний период со своими бесценными дарами для человека – овощами и фруктами, самое благоприятное время для такого перехода. Существует масса вариантов приготовления блюд для похудения из различных овощей, в числе которых числятся вкусные и полезные баклажаны. Но главное – правильно их приготовить, и тогда диетические блюда из баклажанов разнообразят ваш рацион и помогут сделать путь к стройности легче и вкуснее.

Баклажан – травянистое растение семейства пасленовых, которое попало на европейский континент еще во времена средневековья из Индии. В странах Среднего Востока баклажан называют овощем долголетия и предпочитают употреблять его постоянно.

Диета с баклажанами: полезные советы

Чтобы блюда из баклажан позволили вам добиться желаемого результата в похудении, а также удовлетворили ваши вкусовые качества, необходимо помнить следующее:

• для готовки диетических блюд подходят только молоденькие плоды;
• баклажаны будут более вкусными, если перед приготовлением уже очищенные и нарезанные овощи немного подержать в подсоленной воде, так уйдет горечь;
• чтобы блюда были действительно диетическими и низкокалорийными — забудьте про сковородку и подсолнечное масло, а вспомните о духовке – практически все рецепты, в которых нужна жарка, можно повторить, заменив этот процесс запеканием
• придерживайтесь умеренного потребления калорий, эта цифра должна быть в рамках 1200-1400 ккал/сутки, если ваша цель – похудение (рекомендуемая калорийность рациона рассчитывается индивидуально);
• чтобы результаты закрепились, наряду с блюдами из баклажан в вашем меню должна фигурировать только здоровая пища.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Яркое овощное ассорти из баклажан

Это блюдо позволяет без особого труда приготовить сытный ужин, который полностью укладывается в нормы правильного питания.

Вам потребуется взять:

1 баклажан;
2 сладких перца (будет идеально, если они отличаются по цвету);
2 помидора;
1 зубок чеснока;
соль;
зелень;
приправы.

После подготовки овощей:

синенькие нарежьте кружками средней толщины (около 1 см);

также нарежьте помидоры;

перец, очищенный от семян, разрежьте вдоль, а потом каждую половину разделите поперек на две части;

измельчите зелень и чеснок;

в форму постелите бумагу для запекания, выложите кружки баклажана;
сверху положите перец, а после томаты;

отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Полученное блюдо можно подавать отдельно или в качестве гарнира, например, к рыбе.

ВАЖНО: помидоры лучше всего помещать сверху остальных овощей, так как они в процессе приготовления пустят сок, который будет пропитывать остальные овощи.

Лодочки из баклажана по Дюкану

 Для приготовления блюда понадобятся:

• несколько баклажанов;
• луковица;
• по 150 граммов ветчины и творога
• соль, специи по вкусу.

Очистите овощи от сердцевины, придав им форму лодочек. Мякоть не выбрасывайте, так как она понадобится в приготовлении блюда. Овощ, лук, ветчину нарежьте кубиками. Лук и ветчину положите на сковороду без масла и обжаривайте. Спустя 5 минут добавьте кубики очищенного баклажана. Добавьте соль и перец. Полученным фаршем начините баклажаны-ложочки. Положите творог и запекайте 20 минут в духовке.

Салат с баклажан и авокадо

Ингредиенты:

·         2 баклажана;

·         по одному помидору, сладкому перцу, авокадо;

·         петрушка, соль, оливковое масло по вкусу.

Нарежьте синенькие кольцами средней толщины. Запекайте кусочки 15 минут в духовке. Достаньте и нарежьте соломкой. Добавьте к баклажанам измельченные овощи по рецепту, посолите и заправьте маслом.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Диетическая баклажанная  икра

Чтобы приготовить вкусную и полезную для фигуры баклажанную икру, которую можно есть каждый день и худеть, овощи нужно запечь в духовке. Понадобятся:

·         крупные мясистые баклажаны – 3 шт;

·         сладкий болгарский перец – 3 шт;

·         крупные томаты – 4 шт;

·         сочная морковка – 2 шт;

·         репчатый лук – 3 больших луковицы.

Овощи отправляют в духовку (перед тем как приготовить, их можно завернуть в фольгу) и доводят до готовности. С баклажанов, перца, помидоров снимают кожу и вместе с остальными ингредиентами измельчают в блендере или через мясорубку. Готовую икру нужно обязательно приправить маслом, чтобы при употреблении получить больше жирорастворимых витаминов. Можно добавить немного соли, выдавить 1-2 зубчика чеснока, обогатить вкус специями и зеленью.

Есть такую икру можно каждый день в количестве до 0,5 кг, как самостоятельный продукт и в сочетании с другими ингредиентами. Блюдо богато витаминами и минералами, растительной клетчаткой, пектинами. В сезон сбора овощей можно запастись баклажанной икрой на зиму.

«Бутерброд» с баклажанами с фета-кремом

В качестве нового любимого варианта блюда из баклажанов: теплые бутерброды с баклажанами с пряным кремом из феты и маслин. Они не только готовятся быстро, но очень выручают, когда у вас нет хлеба в доме.

Ингредиенты 2 порции

1 баклажан,

3 столовые ложки оливкового масла,

1 ½ чайной ложки соли.

Для крема:

3 веточки петрушки,

2 веточки тимьяна,

5 зеленых оливок,

5 маслин,

5 вяленых томатов,

1 перо зеленого лука,

150 г фета,

3 столовые ложки йогурта,

соль и перец.

Как приготовить

Нарезать баклажан, посолить и отложить в сторону.

Для крема нарезать маслины небольшими кубиками.

Измельчить лук.

Нарезать вяленые помидоры на кусочки.

Мелко нарезать петрушку и тимьян.

Разломать сыр фета пальцами.

Смешать все ингредиенты с йогуртом. Приправить солью и перцем и отставить.

Баклажан — это секретное оружие, когда хочется есть, но не хочется загружать желудок картошкой, пастой и др. углеводами.

Обсушить кружочки баклажанов кухонной бумагой и смазать оливковым маслом при помощи кисточки.

Нагреть сковородку-гриль и обжарить баклажаны приблизительно 4-5 минут с каждой стороны.

Половину ломтиков баклажанов намазать кремом.

Накрыть оставшимися кусочками и осторожно нажать.

Салат с баклажанами и отрубями

Еще одно отличное диетическое блюдо из баклажанов для похудения…

1 средний баклажан. Режем баклажан на дольки и запекаем в духовке.

2 средних огурца. Их также режем на тонкие дольки.

Листья салата. Хорошо использовать кресс-салат или салат-латук.

1 столовая ложка отрубей.

1 чайная ложка любого растительного масла. Не забывайте, что помимо подсолнечного и оливкового масел, также есть много очень полезных масел — масло из виноградной косточки, льняное, кунжутное, тыквенное.

Выкладываем листья салата на тарелку, туда же кладем баклажаны и огурцы, сбрызгиваем маслом и посыпаем отрубями.

Рулетики из баклажанов ПП

Традиционный рецепт этого блюда назвать низкокалорийным никак нельзя, за счет высокого содержания майонеза и растительного масла. Но мы предлагаем приготовить рулетики из баклажанов пп, которые не нанесут никакого вреда вашей фигуре.

Популярные статьи для похудения и здоровья

1 большой баклажан. Снова будем жарить баклажан на сковороде-гриль: разрезаем на тонкие полоски и готовим с двух сторон.

1 средний помидор. Разрежьте его на мелкие кусочки, посолите и поперчите.

100 грамм сыра фета. Будем использовать этот нежирный сыр в качестве начинки. В 100 граммах такого сыра содержится 19 грамм белка, так что наш рецепт пп баклажан можно смело употреблять на ужин.

2 столовые ложки любой рубленой зелени.

Смешиваем помидоры с сыром и зеленью. Полученную начинку намазываем на полоски баклажан, сворачиваем и наши баклажанные рулетики готовы!

Низкокалорийные баклажаны с курицей, в горшочке

·        Куриная грудка – 1 штука.

·        Баклажан – 1 штука.

·        Лук – 2 головки.

·        Морковь –1 штука.

·        Помидоры –2 штуки.

·        Болгарский перец – 2 штуки.

·        Чеснок –2 зубчика.

·        Зелень, соль, специи по желанию.

Блюдо получается очень вкусным и диетическим, а готовится очень просто. Этих продуктов хватит на 2 порционных горшочка.

Куриную грудку, без кожицы порезать на средние кусочки и разложить в горшочки. Немного посолить и сдобрить специями и чесноком. Добавить 2 столовые ложки воды.

Вторым слоем будет лук, порезанный кольцами.

Затем, уложить порезанные кубиками баклажаны, присолить, посыпать зеленью.

Следующий слой морковь, порезанная кубиками или брусочками.

Очищенный от семян и порезанный болгарский перец, уложить на морковь, немного присолить.

Завершит эту конструкцию слой порезанных кубиками помидор. Слегка присолить.

Поставить горшочки в духовку на 40 минут и запекать при температуре 200 C.

Диетическое блюдо из баклажанов получается выше всяких похвал. Мясо пропитывается овощным соком, а овощи получаются очень нежными.

Диетический баклажанный паштет

Ингредиенты:

·         баклажаны – 2 шт.

·         яйца вареные – 3 шт.

·         лук – красный или белый

·         масло растительное – 1 ст. ложка

·         перец и соль – по вкусу

Запекаем баклажаны целиком в духовке, достаем мякоть и складываем в чашу блендера вместе с яйцами. Лук режем и слегка пассируем на небольшом количестве масла, добавляем к основным ингредиентам, солим, перчим и перерабатываем до нежной однородной консистенции, которую очень вкусно мазать на диетические тосты и хлебцы.

Суп из говядины и баклажан

Очень сытный и вкусный пряный суп из баклажан заставит вас полюбить первые блюда и овощи.

Нужно взять:

·         говядина – 150 г

·         баклажан – 1 шт.

·         морковь – 1 шт.

·         лук – 0,5 шт.

·         помидор – 1 шт.

·         перец чили – 2 г

·         тимьян – 2 веточки

·         перец болгарский – 1 шт.

·         петрушка – 5 г

·         лавровый лист – 1 шт.

·         перец горошком – 3 шт.

Отвариваем нежирный кусочек говядины, обязательно сливаем бульон и заливаем чистой водичкой, доводим до кипения. Добавляем мелко порезанную морковь, лук и перец, приправляем перцем и лавровым листом. Через 10 минут добавляем порезанный баклажан и помидор, варим 5 минут, посыпаем измельченным перцем чили, рубленой петрушкой и провариваем все вместе еще в течение 2 минут.

Можно ли баклажаны при диете?

Баклажаны относят к продуктам белковым, поэтому даже на низкоуглеводной диете можно употреблять их в пищу. Согласно требованиям диетологов, баклажан нужно сочетать с овощами (исключение — картофель, морковь) и другими белковыми продуктами (мясо, рыба, морепродукты, творог). Тогда польза от употребления баклажана будет максимальной.

Роль баклажана для похудения, заключается в блокировке жировых отложений. Все благодаря пектину, хлорогеновой кислоте, антиоксидантам и клетчатке. Именно наличие таких уникальных веществ, а также минимальная калорийность делает баклажан одним из самых незаменимых продуктов для каждой диеты.

Этот овощ необходимо кушать во время различных овощных диет , в период разгрузочных дней . Многие белковые системы питания также разрешают употреблять баклажаны.

Для диетического питания используют сок баклажана. Плоды очищают от кожуры  натирают на пластмассовой терке и после выжимают сок или просто пропускают через соковыжималку. Полученный продукт употребляют по половине стакана за полчаса до еды. Так как в соке нет клетчатки, то он просто выступает в роли антиоксиданта и блокиратора холестерина.

Как желчегонное средство применяют настой баклажана. Для этого плод очищают, нарезают и заливают кипятком. На водяной бане держат в течении 30 минут, после чего процеживают и пьют.