Артроз голеностопного сустава 1 степени диета
К основным причинам артроза голеностопного сустава относят отложение солей и лишний вес. Справиться с этими проблемами и облегчить симптомы патологии поможет специальная диета. Важно, чтобы питание было комплексным и насыщенным компонентами, способствующими восстановлению сухожилий и поврежденных тканей.
Зачем нужно придерживаться диетического питания?
Основные цели, которые преследует диета при артрозе голеностопного сустава:
- Поддержание энергетического баланса.
- Нормализация метаболизма.
- Снижение массы тела.
При данном заболевании особенно важно справиться с лишним весом, так как он повышает нагрузку на суставы и способствует развитию заболевания.
Сбалансированное меню снижает выраженность симптомов заболевания и в сочетании с медикаментозным методом лечения помогает избавиться от патологии.
О том, какая диета поможет при артрозе и какова эффективность такого лечения и профилактика заболевания, читайте тут.
Полезен ли резкий переход на здоровую пищу?
Правильное питание оказывает на организм больного выраженное положительное влияние. Но не всем легко дается переход и отказ от старых пищевых привычек. Чтобы не спровоцировать сильный стресс организма, лучше переходить на лечебную диету постепенно.
При отказе от вредных продуктов старайтесь подбирать им полезные альтернативы, которые могут быть не менее вкусными. Важно переходить на дробное питание, а также пить достаточное количество жидкости, чтобы контролировать чувство голода и вывести из организма лишние соли.
Как питаться: основные принципы
Главные принципы диеты при артрозе голеностопного сустава, а также пальцев ног, заключаются в следующем:
- Калорийность рациона ограничивается до 1700–1800 ккал в день.
- Соотношение углеводов, жиров и белков должно быть в пределах 5:1:1.
- Питаться нужно дробно: 5–7 раз в день. Перерыв между приемами пищи должен составлять 2 часа.
- Последняя трапеза должна быть не позже чем за 2 часа до сна.
- Необходимо ограничить в рационе количество простых углеводов, соли и животных жиров.
- Рекомендуется исключить алкоголь, газированные напитки, полуфабрикаты, острую пищу, пряности.
- Не рекомендовано жарить пищу. Предпочтительные методы готовки – тушение, варка, готовка на пару.
- В сутки нужно употреблять не меньше двух литров жидкости.
Продукты, которые обязательно нужно включить в рацион
При артрозе стопы важно насытить организм полезными компонентами, способствующими восстановлению хряща и устранению воспаления. Рацион строится на следующих продуктах:
- Нежирные виды мяса – курица, индейка, кролик. Содержат большое количество белка, необходимого для суставов.
- Жирная рыба – лосось, форель, сельдь, скумбрия. Насыщает организм жирными Омега‐3 кислотами, которые предотвращают раннее старение суставов и борются с воспалительными процессами в тканях.
- Масло и семя льна. Рекомендуются по причине наличия в составе Омега‐3.
- Молочные продукты. Содержат кальций, а это наиболее важный компонент для суставов. Большое количество кальция содержится в сыворотке и твороге. Разрешены кефир, ряженка, натуральный йогурт без добавок.
- Зелень – укроп, петрушка, листья салата, сельдерей, шпинат. Зелень содержит много кальция.
- Каши, хлеб из муки грубого помола. Содержат полезные сложные углеводы.
- Свежие фрукты. Содержат клетчатку, фруктозу, ряд витаминов и минералов. Рекомендуется к употреблению свежий сок граната или апельсина. Очень полезны ананасы, помогающие снять воспаление суставов.
- Свежие овощи – морковь, брокколи, цветная капуста, кабачки, тыква.
- Фасоль, горох, чечевица. Эти продукты богаты белком растительного происхождения.
В небольших количествах полезно сливочное масло как источник жиров. Важный компонент для организма больного – витамин Е, который содержится в таких продуктах:
- рыба;
- орехи;
- семена;
- пророщенная пшеница.
Также необходимы витамины группы В:
- Витамин В1 содержится в цельнозерновом хлебе, печеном картофеле, горохе.
- Витамин В2 содержится в молочной продукции, бананах, яйцах.
- Витамин В6 содержится в курице, орехах, бананах, молочных продуктах.
- Витамин В9 можно найти в горохе, чечевице, бананах, орехах, шпинате, петрушке.
- В12 содержится в субпродуктах, яичных желтках, рыбе, морепродуктах, твердом сыре, кисломолочной продукции.
Также рекомендуется добавить в рацион природные хондропротекторы (холодец, желе).
Продукты, запрещенные к употреблению
При артрозе вредно употребление большого количества животных жиров, простых углеводов. Также недопустимы консерванты, красители и другие искусственные компоненты. Из рациона нужно исключить:
- Торты и иные кондитерские изделия с кремом.
- Сдобу, пшеничный хлеб.
- Мороженое и различные десерты.
- Шоколадные изделия.
- Чипсы, сухарики, завтраки и крупы быстрого приготовления.
- Острые соусы и приправы.
- Копчености, соленья, маринады.
- Жирное мясо (говядину, свинину).
- Жирную молочную продукцию.
- Любые продукты с усилителями вкуса, консервантами, красителями в составе.
Важно отказаться от любого алкоголя, сладких газированных напитков, крепких чаев и кофе.
Меню на неделю
Понедельник:
- Завтрак: 3–4 ложки нежирного творога, пара тостов, чай с молоком.
- Полдник: пара фруктов, горсть орехов, травяной чай.
- Обед: овощной суп, салат из капусты и зелени, вареная курица, гречка.
- Полдник: фруктовый кисель, галетное печенье.
- Ужин: запеченная рыба с рисом.
Вторник:
- Завтрак: овсянка с сухофруктами, галетное печенье, чай с молоком.
- Ланч: фрукты и нежирный йогурт.
- Обед: куриный бульон, брокколи с маслом и чесноком, запеченная говядина.
- Полдник: банан, стакан компота.
- Ужин: тушеное мясо курицы либо кролика, салат из овощей.
Среда:
- Завтрак: омлет, пара тостов, какао.
- Ланч: фруктовое желе, орехи, имбирный чай.
- Обед: овощной суп на рыбном бульоне, овощной салат, макароны твердых сортов, вареная курица.
- Полдник: печенье и йогурт.
- Ужин: заливная рыба, винегрет, морс либо сок.
Четверг:
- Завтрак: запеченная курица, пара отварных яиц, тост, кофе с молоком.
- Ланч: тосты с сыром и маслом, стакан компота.
- Обед: свекольник, тефтели на пару, рис, овощной салат.
- Полдник: молочно‐фруктовый кисель.
- Ужин: суфле из говядины либо курицы, зразы из моркови, сок.
Пятница:
- Завтрак: творог с добавлением сметаны, тост с маслом и сыром, чай.
- Ланч: отварные яйца, салат из фруктов и орехов, йогурт.
- Обед: суп с добавлением вермишели, мясные зразы, овощи, компот.
- Полдник: галетное печенье, фруктовое желе, кисель.
- Ужин: манная каша с добавлением масла, стакан сока.
Суббота:
- Завтрак: творожная запеканка, тосты, чай.
- Ланч: пара запеченных яблок, травяной чай.
- Обед: овощной суп на основе куриного бульона, гречка, бифштекс с сыром, салат из овощей, компот.
- Полдник: кисель и салат из фруктов.
- Ужин: запеченная рыба с добавлением овощей, напиток с мятой.
Воскресенье:
- Завтрак: гречка с молоком, тосты с сыром и маслом, какао.
- Ланч: омлет на пару, чай.
- Обед: рыбный суп, запеченная буженина, гречка, овощи, кисель.
- Полдник: пара запеченных яблок, желе.
- Ужин: зразы из овощей, кефир.
Поможет ли вегетарианство при заболевании стопы?
Мнение о пользе вегетарианства при артрозе не больше, чем миф. Морская рыба и мясо невысокой жирности – источники животного белка и незаменимых аминокислот, выздоровление без которых невозможно. Белок – это строительный материал для всех тканей в организме, суставы не исключение.
Мясные желе и холодцы способствуют ускорению восстановления хрящевой ткани. Употреблять продукты животного происхождения рекомендуется ежедневно.
Какими добавками следует дополнить рацион?
Для более эффективного лечения можно дополнить рацион специальными добавками, ускоряющими восстановление суставов. Рекомендуется выбирать комплексы, включающие:
- хондроитина и глюкозамина сульфат;
- соединения гиалуроновой кислоты;
- метилсульфонилметан.
Также велика ценность:
- витаминов A, D, E, группы В;
- кальция;
- марганца;
- цинка;
- меди;
- железа.
Курсовое использование БАДов поможет улучшить кровообращение в суставных структурах, справиться с воспалением и ускорить выздоровление.
Итоги:
- Диета при артрозе голеностопного сустава направлена на нормализацию веса и насыщение организма веществами, способствующими выздоровлению (какая диета поможет при артрите и артрозе суставов?).
- Переходить на правильное питание лучше постепенно.
- Рацион должен быть насыщен белками, сложными углеводами, витаминами и минералами.
- Необходимо ограничить продукты, содержащие искусственные компоненты, насыщенные животными жирами и простыми углеводами.
- Меню можно составлять индивидуально с учетом основных принципов и правил диеты.
- При артрозе не рекомендуется переходить на вегетарианство: важно оставить в рационе белки и животные жиры.
- Будет полезно обогатить рацион витаминными добавками.
Окончила колледж НФаУ по специальности фармация при Харьковском национальном фармацевтическом университете.
Источник
- Факторы появления заболевания и его симптоматика
- Правильное питание как основной метод лечения артроза
- Как правильно скинуть вес при артрозе
В жизни каждого человека случалось много серьезных и не очень травм. Человек подворачивает ногу, не обращая на это внимание и даже не догадываясь, что такое незначительное смещение голеностопа может привести к развитию серьезного заболевания — артроза голеностопного сустава. Статистика показывает, что 6 из 100 человек имеют высокие шансы заболеть. Преимущественно это пожилые люди (80 % больных), чьи мышцы, стабилизирующие голеностопный сустав, ослабели, и/или кровоток в этой области нарушен.
Несмотря на это, данный недуг излечим на ранних стадиях, причем в методах лечения правильно подобранное питание играет далеко не последнюю роль. Голеностоп представляет собой соединение 3 косточек: малоберцовой, большеберцовой и таранной, соединенных друг с другом сухожилиями. Подвижность голеностопного сустава — исключительно заслуга мышц, окружающих его. Основной его функцией является сгибание стопы, но только вверх или вниз, боковые движения он выполнять не в состоянии. Именно поэтому, когда вы подворачиваете ногу, и происходят травмы голеностопного сустава. Не стоит забывать и о большой нагрузке — весе нашего тела, которое давит на данный вид сустава.
Факторы появления заболевания и его симптоматика
- Анатомические особенности: слишком высокий рост (повышенное давление на опорные точки тела), плоскостопие, неправильно сформировавшаяся или широкая стопа, искривленная форма голени, укороченные конечности, деформированные пальцы ног (в особенности, большой) и их «молоткообразная» форма.
- Защемление нервных окончаний поясничного отдела позвоночника, как следствие — нарушение работы мышц, поддерживающих стопу и голень. Такие заболевания, как дисплазия, переломы суставов, остеохондроз, грыжа межпозвоночного диска также способствуют ущемлению.
- Наличие обменных заболеваний (подагра, проблемы в функционировании щитовидной железы, сахарный диабет) и воспалительных процессов в суставах (ревматоидный артрит).
- Отложение солей в трещинах хрящей и образование остеофитов (наростов на костях), вследствие чего может развиться деформирующий артроз голеностопного сустава.
- Избыточная масса тела и, таким образом, увеличение нагрузки на нижние конечности.
- Профессиональное занятие видами спорта, где предполагается нахождение мышц ног в постоянном напряжении и высок риск травмы ног: балетом, бегом, футболом.
- Выбор узкой обуви, к тому же на высоком каблуке, для повседневной носки приводит к деформации, утолщению и отклонению внутрь большого пальца и повышает риск развития артроза голеностопного сустава.
- Переохлаждение голеностопа, вызванное хождением в обуви, несоответствующей погодным условиям.
- Наследственный фактор.
Обратите внимание на следующие проявления артроза, особенно если вы находитесь в группе риска по анатомическому, наследственному или целому комплексу факторов:
- скрип, хруст и другие нехарактерные звуки в суставе в процессе движения;
- тупая боль, возникающая при физической нагрузке, как «реакция на погоду» или когда ступня находится в воде;
- скованный, малоподвижный голеностоп утром и несвойственное напряжение мышц на данном участке;
- участившиеся вывихи и растяжения вследствие снижения тонуса мышц и сухожилий, отек, припухлость, повышение температуры в области больного сустава;
- появление своеобразных мозолей, искривление оси голени и принятие ею Х-образной и О-образной формы.
Если вы заметили у себя хоть один из перечисленных выше симптомов, незамедлительно обратитесь к врачу.
Правильное питание как основной метод лечения артроза
Если у вас в причинах развития артроза голеностопного сустава фигурируют избыточный вес и отложение солей, изменения в рационе станут вашей панацеей и, даже если не помогут полностью избавиться от болезни, то существенно облегчат ее симптомы. Прежде всего, питание при артрозе должно быть комплексным, богатым витаминами и микроэлементами для восстановления поврежденных тканей и сухожилий.
Как правильно скинуть вес при артрозе
Диета при артрозе должна включать в себя элементы, необходимые для восстановления поврежденных тканей организма. В первую очередь это белок. Наиболее полезной разновидностью белка является молочный (сыры, творог) по причине его легкого усвоения и повышенного содержания кальция, который необходим для построения костей. Животный белок получайте из нежирного мяса и рыбы, а растительный — из цельнозерновых круп, бобовых и орехов (в которых к тому же содержатся ненасыщенные жиры, полезные для организма).
Для лучшего усваивания белка выберите здоровые способы термической обработки пищи: приготовление на пару, отваривание, тушение, запекание. Сочетайте богатые белком продукты с овощами и ни в коем случае не с углеводами и крахмалистыми овощами.
Многие специалисты советуют при артрозе ввести в рацион холодцы и желе, содержащие костный бульон. Находящийся в нем коллаген способствует укреплению костей и хрящей, мышц и сухожилий. Пищевой желатин также можно использовать в диете, поскольку содержащиеся в нем хондропротекторы восстанавливают хрящевую ткань. Углеводы дают организму энергию для протекающих обменных процессов.
Диета при артрозе характеризуется обязательным наличием сложных углеводов (фрукты, овощи, продукты, изготовленные из муки грубого помола, цельнозерновые крупы), которые обладают явным преимуществом перед легкими «собратьями» — медленным всасыванием и обеспечением ощущения сытости более длительное время. Витамины и минеральные вещества составляют основу питания для достижения правильного обмена веществ.
Самыми полезными считаются витамины группы В, которые содержатся в цельнозерновых продуктах, бобовых, орехах и некоторых овощах и фруктах. Диета при артрозе — не гарантия стопроцентного исцеления, она является составной частью целого комплекса процедур вместе с лечебной физкультурой, медикаментозным лечением и оздоровлением. При любом раскладе здоровый образ жизни, который вы начнете с правильного питания, поможет вам не только уменьшить симптомы артроза, но и существенно улучшить общее самочувствие.
Обязательно перед лечением болезней консультируйтесь с врачом. Это поможет учесть индивидуальную переносимость, подтвердить диагноз, убедиться в правильности лечения и исключить негативные взаимодействия препаратов. Если вы используете рецепты без консультации с врачом, то это полностью на ваш страх и риск. Вся информация на сайте представлена для ознакомительных целей и не является лечебным пособием. Вся ответственность за применение лежит на вас.
Источник
Артроз голеностопного сустава – хроническое заболевание, которое поражает хрящевую ткань и со временем охватывает капсулу, синовиальную оболочку, кости, связки и прилегающие мышцы. Патологические процессы приводят к деформации и нарушению суставных функций. Из-за этого возникает боль и скованность движений.
Содержание:
- Механизм развития заболевания
- Причины артроза
- Симптомы
- Степени заболевания
- Терапия заболевания
- Какой диеты необходимо придерживаться?
Механизм развития заболевания
Голеностопный сустав соединяет стопу и голень. Он обеспечивает сгибательные и разгибательные движения до 80 градусов. Неблагоприятные факторы нарушают обменные процессы в хрящевой ткани, что приводит к изменению ее структуры. Со временем гладкий хрящ становится шершавым – при движении микрочастицы ткани отделяются, попадают в суставную сумку. плавая в синовиальной жидкости, они периодически попадают между гиалиновыми хрящами, вызывая боль. Хрящевая ткань истончается, суставная щель сужается. Из-за недостаточной амортизации нагрузка распределяется на костные головки. Они начинают тереть друг о друга и деформируются. По краям суставной площадки образуются наросты (остеофиты).
Из-за вторичной травматизации страдают прилегающие ткани. Мышцы и связки спазмируются, возникают воспалительные процессы, нарушается опорная функция конечности.
В международном классификаторе (МКБ 10) заболеванию присвоен код М 19 (другие артрозы). В медицине патологию разделяют по месту расположения:
- артроз левого голеностопного сустава;
- правого;
- двусторонний, когда поражены суставы на обеих ногах.
В зависимости от причин развития выделяют:
- первичный артроз – наблюдается преимущественно у лиц, старше 40 лет, развивается без видимых причин;
- вторичный – болезнь возникает на фоне неблагоприятных обстоятельств, которые служат толчком для начала патологического процесса.
Часто люди, услышав диагноз артроз, путают заболевание с артритом. Звучание несколько схоже, но клиническая картина разная. Воспалительный процесс в области сочленения с распространением на мягкие ткани называется артритом. При этом сустав сильно опухает, кожа становится гиперемированной.
На заметку. При артритах нарушается питание хрящевой ткани и повышается риск возникновения артрозов.
Причины артроза
Развитие подтаранного артроза обычно начинается при совокупности неблагоприятных факторов. Основными причинами считаются воспалительные процессы, травмы и врожденные аномалии сустава.
Воспаления могут возникать из-за попадания бактерий при повреждении тканей, медицинских манипуляций, инфицировании тяжелыми заболеваниями (туберкулез, сифилис). При этом сначала возникает артрит и только спустя промежуток времени начинаются первые признаки артроза.
Наиболее частой причиной становятся травмы сустава:
- вывихи;
- переломы;
- разрывы связок;
- повреждение хряща;
- операция на суставе.
Обострение патологии после перелома или травмы проявляется через 5-6 лет. Посттравматический артроз может возникнуть даже при отсутствии явных признаков. Микротравмы становятся виновниками патологического процесса. В зоне риска люди, чья работа предполагает частые приседания, поднятие по лестнице с тяжестями.
К предрасполагающим факторам вторичного артроза относятся:
- лишний вес;
- возраст;
- низкий уровень половых гормонов;
- болезни, связанные с нарушением обмена веществ;
- интенсивные занятия спортом;
- чрезмерная нагрузка на сустав;
- ношение обуви на высоких каблуках;
- остеохондроз поясничного отдела;
- «отложение солей»;
- хирургическое вмешательство в области сустава;
- слабые мышцы.
Определенную роль играют: неправильный образ жизни, гиподинамия, неблагоприятная экологическая обстановка, наследственная предрасположенность.
Симптомы
Заболевание прогрессирует медленно с постепенными клиническими проявлениями. Артроз голеностопа может протекать без существенных признаков несколько лет. Сначала небольшой дискомфорт возникает при длительной нагрузке на сустав. Человек может не обращать внимание на временное неудобство, потому что после непродолжительного отдыха неприятные ощущения пропадают.
Пациент обращается ко врачу, когда начинает чувствовать сильные боли. Обычно к этому времени хрящевая ткань уже сильно изношена, а суставная щель значительно сужена.
Основные симптомы артроза:
- глубокая и ноющая боль, усиливающаяся при нагрузке на сустав;
- рефлекторный спазм мускулатуры и ограничение подвижности стопы;
- прихрамывание, вследствии болевого синдрома;
- скованность сустава, стартовые боли;
- деформация стопы.
Остеофиты оказывают давление на окружающие ткани, вызывая воспаление и отеки. Для подтверждения диагноза врач назначает лабораторные и рентгенологические исследования. При возникающих вопросах проводят магнитно-резонансную томографию, которая позволяет увидеть не только кости, но и состояние мягких тканей и кровеносных сосудов.
Степени заболевания
В медицинской практике принято разделять артроз в зависимости от клинической картины и поражения сустава. Существуют 3 степени патологии:
- 1 степень. Хрящевая ткань только начинает претерпевать изменения. Сустав на рентгеновском снимке выглядит здоровым, несколько сужена суставная щель. Пациент не испытывает боль и может не догадываться о развитии болезни.
- 2 степень. Начинается давление и трение костей. По краям суставных площадок разрастаются остеофиты, суставная щель значительно сужена. Человека начинают беспокоить боли, которые усиливаются при ходьбе.
- 3 степень. На рентгене видна деформация костей, массивные остеофиты, практическое полное закрытие суставной щели, иногда наблюдаются вывихи и подвывихи. Больной чувствует постоянную боль даже в состоянии покоя. Может развиться вальгусная или варусная деформация конечности, что еще больше затрудняет ходьбу.
Иногда выделяют 4 степень артроза, когда происходит полное разрушение сустава и неподвижное сращивание костей (анкилоз). Консервативное лечение возможно только на 1 и 2 степени заболевания. При дальнейшем развитии патологии рекомендуется оперативное вмешательство и замена сустава.
Терапия заболевания
Терапия всегда проводится комплексно. Симптомы острого артроза купируются обезболивающими и нестероидными лекарствами. При выраженном болевом синдроме делают блокады в сустав кортикостероидными препаратами.
Основное лечение деформирующего артроза проводят в подострый период. Для восстановления хрящевой ткани назначают хондропротекторы, улучшить кровоток позволяют сосудорасширяющие препараты.
Терапию дополняют физиопроцедуры:
- электрофорез;
- лазерная и магнитная терапия;
- озонотерапия.
Дополнительно могут назначить: гирудотерапию, лечение пчелами, иглоукалывание, парафиновые компрессы, массаж. В процессе реабилитации врач подбирает специальные упражнения, которые необходимо ежедневно выполнять в домашних условиях. Неотъемлемой частью лечения является правильное и сбалансированное питание.
Какой диеты необходимо придерживаться?
Грамотное питание полезно на любой стадии артроза. Диета направлена на коррекцию веса, снижение воспалительного процесса, укрепление хрящевой ткани. Питание должно быть полноценным и сбалансированным.
Из рациона необходимо исключить:
- концентрированные мясные бульоны;
- жирные сорта мяса;
- копчености;
- полуфабрикаты и консервы;
- газированные сладкие напитки;
- животные жиры;
- алкоголь.
На заметку. Важно включать в меню продукты богатые мукополисахаридами, которые являются натуральными хондропротекторами – твердые сорта сыра, желатин, красная рыба, куриное мясо.
Питаться необходимо часто (5-6 раз в день) и пить не менее 1,5 литров чистой воды. Допускается приготовление блюд на пару, тушение и отваривание. Запрещается включать в рацион соленья и приправы, усиливающие аппетит (уксус, горчица, хрен, перец черный). Ограничивают употребление сахара, хлеба, варенья, шоколада, жирных молочных продуктов, кондитерских изделий, мяса гуся и утки. Из напитков предпочтение следует отдать зеленому чаю, отвару из шиповника, свежевыжатым фруктовым и овощным сокам.
Артроз голеностопа – хроническое заболевание, которое требует длительного и комплексного лечения. Вовремя принятые меры сохранят подвижность ноги и позволят избежать инвалидности.
Источник