А почему нет диет на консервах

рыбные консервы

Рыба включена в меню для похудения в самых разнообразных вариантах. Этот продукт насыщает организм витаминами, минералами, добавляет энергии и утоляет голод даже при употреблении небольших порций еды. Некоторые худеющие заменяют свежую рыбу консервами из нее – это дешевле и практичнее, диетологи совсем не против такого решения, но предупреждают, что нужно грамотно выбирать и употреблять подобную продукцию.

Можно ли есть рыбные консервы при похудении

Продукт отличается низкой калорийностью, быстрой усвояемостью и отсутствием ощущения тяжести в желудке. Вот, что утверждают врачи:

На 100 г продукта приходится лишь 88 Ккал. Такие показатели калорийности присущи только продукции, приготовленной без добавления масла, томата, овощей (так называемые рыбные рагу).
В составе присутствуют только соль и специи. Крайне редко производитель добавляет вредные консерваторы, но технология изготовления позволяет обходиться без них – обработка продукта при высоких температурах «дарит» ему долгий срок хранения.
Рыбные консервы не могут быть основой рациона питания, они пригодятся для разнообразия. Из них готовят салаты, котлеты и супы – при добавлении «правильных» компонентов готовые блюда будут вкусными, но малокалорийными.
В консервах содержатся кальций, фосфор и калий, а вот витамины практически отсутствуют – они «убиваются» высоким температурным режимом при приготовлении. Поэтому в меню должны быть включены свежие овощи и фрукты, которые являются и источником клетчатки.

Если обобщить все данные, то можно утверждать, что рыбные консервы при похудении не только можно есть, но нужно вводить в меню – полезно для здоровья, безопасно для фигуры. Противопоказаны они только некоторым категориям людей с ожирением – например, при заболеваниях печени и почек, аллергии и язвенной болезни желудка/двенадцатиперстной кишки.

Рекомендуем прочитать о диете Усама Хамдий. Вы узнаете об особенностях химической диеты, разрешенных продуктах питания, меню, правилах выхода из диеты, результатах.

А здесь подробнее о безуглеводной диете для похудения.

Правила выбора продукта

Существует 3 основных правила выбора рыбной консервы, которыми нужно руководствоваться тем, кто находится на диете:

На банке должно быть указано, что рыба приготовлена «в собственном соку». Даже рафинированное подсолнечное масло в консервах делает их очень калорийными.
Для примера: сардина или скумбрия в собственном соку содержит 129 Ккал на 100 г, но если она приготовлена с добавлением масла, то калорийность автоматически повышается до 249 Ккал, а если в блюде присутствует томат, то до 300 Ккал!
Предпочтение нужно отдавать нежирным сортам рыбы – сазан, тунец, горбуша, щука, сардина. Еще лучше – из банки перед употреблением слить жидкость, даже если консервы приготовлены без добавления масла. Обязательно изучайте этикетку – на ней будет указано, из какого сырья приготовлен продукт. Естественно, более полезной будет свежая рыба, а не ее замороженные «сородичи».
Нужно приобретать консервы с минимальным количеством соли – просто сравниваются продукты от разных производителей и выбирается более подходящий вариант. Впрочем, снизить этот показатель можно гарниром, приготовленным без добавления соли.

О том, как выбрать рыбные консервы, смотрите в этом видео:

Диетические блюда с рыбными консервами

Самое популярное и простое в приготовлении блюдо из рыбных консервов – суп. Он готовится по следующему рецепту:

налить в кастрюлю 1,5 литра воды и поставить на огонь;
почистить 1 среднюю морковь, 1 маленькую луковицу – все нарезать соломкой;
как только вода закипит, добавить в нее овощи и 2 столовые ложки риса;
через 20 минут варки овощей и крупы выложить в кастрюлю консервированную рыбу, через 10 минут выключить.

Обязательно нужно украсить блюдо свежей зеленью (укроп, петрушка), а вот соль можно не добавлять – ее более чем достаточно в основном продукте. По рецепту картофель в супе отсутствует, но его можно добавлять в минимальном количестве – например, чтобы сделать блюдо более сытным.

Из рыбных консервов можно приготовить и котлеты! Для них нужно взять 1 банку основного продукта, слить жидкость и размять содержимое вилкой. К полученной массе добавляют 2 столовые ложки отварного риса, пучок измельченной зелени (перо лука и укроп) и 1 свежее куриное яйцо. Полученный фарш формируют в котлеты, обваливают в панировочных сухарях и жарят на растительном масле с двух сторон.

Это блюдо можно сделать более диетическим: готовую смесь выкладывают в силиконовые формы для маленьких кексов и запекают в духовке – получится практически обезжиренный продукт.

Похудение совсем не означает, что нужно отказываться абсолютно от всех гастрономических радостей. Из рыбных консервов можно приготовить печеные пирожки из слоеного бездрожжевого теста. В начинке будут присутствовать основной продукт, размятый вилкой, отварной рис (половина от количества первого компонента) и зеленый лук.

Такие пирожки достаточно калорийные, поэтому в день можно съесть не более 2 штук, но это отлично разнообразит рацион и сделает не такой сильной тягу к выпечке, сладкому.

О том, как приготовить рис с рыбными консервами, смотрите в этом видео:

Помогут ли рыбные консервы похудеть

Да, рассматриваемый продукт достаточно диетический, но даже если ежедневно питаться только им, снизить вес не удастся, и этому есть несколько причин:

без дополнительной клетчатки организм не сможет очиститься от шлаков, токсинов, нормализовать работу кишечника – свежие овощи и фрукты обязательно должны стать большей частью меню;
в рыбных консервах содержится много соли, поэтому все другие компоненты блюда не должны ее содержать;
обязательно нужно соблюдать питьевой режим – рассматриваемый продукт повышает чувство жажды, организму необходимо не менее 2 литров воды в день;
нельзя отказываться от каш, мясо и молока – углеводы и белки все-таки необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Никто не отменяет и физические нагрузки – они обязательны для получения хороших результатов при любой диете.

Рекомендуем прочитать о диете без мяса для похудения. Вы узнаете о плюсах и минусах диеты без мяса, меню диеты на 7 и 9 дней, диетических рецептах, результатах похудения.

А здесь подробнее о кремлевской диете.

Рыбные консервы – полезный продукт даже во время похудения. Нужно только научиться его выбирать и использовать для приготовления блюд, чтобы разнообразить диетический рацион.

Источник

Когда люди представляют себе правильное питание, то они закрывают глаза и видят свежие, либо приготовленные на пару овощи, свежие ягоды и фрукты, деревенский творог и варёное мясо. Но мы живём не в выдуманном мире. Обычный человек не может себе позволить есть свежевыловленную рыбу и овощи со своего огорода круглый год, мясо со своего подворья. Обычный среднестатистический человек за едой ходит в магазин. И одна из главных ошибок этого человека, который решил перейти на правильное питание – это обходить стороной в магазине стеллажи с консервами.

Консервы

Ещё с древнейших времен человек пытался сохранить с таким трудом добытую пищу на более долгий срок. Невыгодно это – выбрасывать испорченную еду, когда есть нечего. Это сейчас мы обленились настолько, что нам кажется, что выбрасывать еду – это нормально. Раньше за это можно было огрести по полной.

Для того, чтобы сохранить еду человек прибегал к термообработке, добавлял в еду соль, сушил ягоды, фрукты, грибы и даже мясо. Пшеницу, например, хранили в виде булгура годами (об этом я рассказывал здесь).

Позже, человек научился делать рафинированный сахар из натуральных продуктов (сахарного тростника и сахарной свёклы). Однако соль и сахар вредны для организма человека, хотя до сих пор являются выбором большинства производителей продуктов, так как являются природными консервантами. Ещё одним известным консервантом является уксус, который получают из яблок или винограда. Люди прибегали также и к вымачиванию ягод и фруктов в спирте.

Во второй половине ХХ века наука дала человеку соли сорбиновой и бензойной кислоты, обладающие свойствами консервантов. Этих консервантов до сих пор многие люди боятся как огня и споры об их безвредности ведутся до сих пор. Самые известные из них – бензоат натрия и сорбат калия (E211 и E202 соответственно).

Но бензоат натрия и сорбат калия не являются усилителями вкуса. Поэтому производителям проще прибегать к консерванту и усилителю, так сказать 2 в 1, – поваренной соли, другими словами хлориду натрия. И люди уже привыкшие к ней, не боятся соли (а зря, лишь 5 граммов в день – безопасная доза).

Семга

И тут нам на помощь приходят консервы

Это пародоксально, на первый взгляд, но консервы – это правильное питание. И вот, почему.

Все эти консерванты предназначены для того, чтобы убивать бактерии в продуктах, которые портят еду.

Но консервы изобрели в начале XIX века, когда соль была практически на вес золота, сахар был доступен только для богатых (и то не всегда), а для обычных людей оставался только уксус, вкус которого специфический. В США консервы были запатентованы в 1825 году.

Секрет консервов прост – в жестяные (на самом деле сплав жести с алюминием) стерилизованные банки помещается обработанный продукт (чаще всего подвергнутый термообработке, но необязательно). Банка наглухо запечатывается. Таким образом, бактерии в неё проникнуть не могут. Продукт испортиться без вскрытия банки не может.

Таким образом, использование консервантов в продуктах, которые хранятся в виде консервов, становится необязательным и излишним.

Горбуша

Зачем в консервах соль

Чисто как усилитель вкуса. К тому же соль удерживает влагу внутри продукта. В результате вы, открыв консервы, видите продукт в том виде, в котором он был туда помещён.

А что пресервы?

Пресервы – это просто размещение продукта в растворе в пластиковую тару. Она условно герметична. Однако нет гарантии непроникновения в такую тару с продуктами бактерий. Именно поэтому, содержимое пресервов часто помещают в масло, уксус, богато “сдабривают” солью, сахаром, бензоатом натрия или сорбатом калия.

От масла очень сильно вырастает калорийность, так как это почти чистый жир. К тому же масло повышает стоимость конечного продукта. Не задумывались, почему пресервы намного дороже консервов, исходя из веса получаемого продукта? Из-за того, что требуется вносить много различных добавок. К тому же среди пресервов много брака (портятся, имеют небольшой срок хранения). Стоимость этого брака разносится на неотбракованные продукты, которые доходят до потребителя.

Когда вы едите пресервы, то явно не занимаетесь правильным питанием.

Не бойтесь консервов, они не имеют ничего общего с консервантами!

P.S. И да. Говяжья тушёнка – вполне себе правильное питание, кто бы вам что ни говорил. Теперь вы это знаете и сможете объяснить.

Ставьте лайк за статью! ????

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ЧТОБЫ ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО И С УМОМ

Возможно, вам будет интересно:

Как и зачем я похудел на 26 кг за 4 месяца. Какие продукты ел. Мои фото до и после.

Самые читаемые мои статьи

Источник

Когда времени на приготовление здоровой диетической пищи не хватает, невольно задаёшься вопросом: можно ли употреблять консервированную продукцию при похудении.

На прилавках магазинов и супермаркетов огромный выбор таких продуктов: рыбные и мясные консервы, овощные и фруктовые, в собственном соку и в масле или соусе. Чтобы разобраться в данной проблеме, остановимся подробнее на разных видах консервации, и постараемся выяснить можно ли есть данную продукцию при похудении.

Рыбные и мясные консервы

Безусловно, белки в виде рыбы и мяса необходимы для правильной, сбалансированной диеты. Однако многие задумываются о пользе рыбных и мясных консервов. всё-таки свежеприготовленные продукты полезнее.

Но, несмотря на минусы консервированных продуктов, стоит отметить их положительные моменты, и только после этого делать выводы:

в рыбных консервах сохраняются кальций и магний (кальция даже больше, чем в приготовленной рыбе, так как косточки размягчены);
остаётся в них также нужная кислота омега-3;
есть и необходимые в диете белки;
хорошим показателем является низкая калорийность продукта;
быстро усваиваются и не оставляют тяжести в желудке.

В мясных консервах можно увидеть много жира, который наиболее калориен, поэтому его убираем, чтобы снизить количество калорий.

Чтобы выбрать наиболее полезный продукт, нужно внимательно читать этикетки на банках. Следует выбирать натуральные консервы, не закусочные. Именно в натуральных содержится наиболее безопасное количество ккал.

Если говорить о мясной продукции, то на банках конкретно должно быть написано: «Говядина», «Свинина» и т.д. В противном случае возможно содержание сои, манной крупы, красителей, загустителей

Говоря о рыбе, на этикетке нужно искать – «в собственном соку» или «натуральная», это значит, что в составе содержится рыба и соль. Остальные варианты являются закусочными, содержащими сахар, масло, соусы, которые добавляют калории.

В консервах, конечно, содержится соль, которая задерживает жидкость в организме, что плохо влияет на вес тела при похудении. Дело можно немного поправить, если разбавить мясные и рыбные консервы несолёным гарниром. Однако это повлияет на задержку в снижении веса.

В целом можно говорить о том, что употреблять консервированную рыбу при похудении можно, добавляйте её в свой рацион. Только не следует забывать о противопоказаниях, например, это касается болезней почек и печени.

Немного видео по теме:

Растительная консервация

Консервированные овощи и фрукты теряют значительную часть своих витаминов и микроэлементов при термической обработке. Это является огромным минусом. Даже учитывая тот факт, что овощи низкокалорийные, нельзя не упомянуть, что соль задерживает воду в организме, а с ней и токсины.

Вес останется на месте, если регулярно питаться овощными заготовками в банках. Поэтому нужно быть очень аккуратными при употреблении консервированных огурцов-помидоров.

Положительно влияют рассолы и маринады на работу ЖКТ, они активизируют работу пищеварительной системы.

Не стоит увлекаться и фруктами в банках. Кроме того, что в них теряется содержание витаминов при обработке, у некоторых повышенная кислотность, которая противопоказана при ряде заболеваний.

Хотя есть и положительные качества и у консервированных фруктов. Например, ананас содержит малое количество калорий, является источником витамина C. Лучше употреблять его в собственном соку, нежели в сиропе.

Пожалуй, только маринованный имбирь является единственным продуктом, который способствует снижению веса, а также улучшает кровоснабжение, выводит токсины, оказывает положительное влияние при диете.

Отдельный пласт в разделе консервированных продуктов занимают бобовые.

Консервированные бобовые растения

Зелёный горошек

Польза зелёного горошка очевидна, ведь он обладает рядом свойств: укрепляет сердце, положительно влияет на пищеварение, выводит камни из почек, оказывает помощь при заболеваниях печени, улучшает состояние сосудов и т.д. В нём содержится масса различных витаминов и микроэлементов, особенно необходимых человеку на диете.

Именно этот продукт помогает ускорить метаболизм, выводит излишки воды из организма, нормализует жировой обмен, отлично насыщает и уменьшает чувство голода.

Как следует из вышеизложенного, зелёный горошек консервированный отлично подходит для худеющих, но не стоит забывать, что чрезмерное его употребление может вызвать образование газов в кишечнике, вздутие живота. Кроме того, он противопоказан некоторым категориям граждан, например, беременным и кормящим женщинам, у кого имеются заболевания ЖКТ, мочекаменная болезнь, сахарный диабет, и ряд других заболеваний.

Консервированная фасоль при похудении

Фасоль содержит большое количество клетчатки и белка. Клетчатка способствует выводу из организма вредного холестерина, токсинов, излишков воды. На переваривание растительного белка тратится большое количество калорий.

Польза несомненна. Но мы говорим сейчас о фасоли приготовленной, термически обработанной, получается, что содержание соли является фактором задержки воды в организме. Поэтому такую фасоль следует ограничить в употреблении.

Лучшим вариантом является исключение консервированной фасоли из рациона при похудении, так как она задерживает воду, в ней содержится крахмал, оказывающий отрицательное влияние на похудение.

Консервированная чечевица

Чечевица весьма питательный продукт. В ней содержится клетчатка, которая помогает сердцу в его работе, снижает содержание в организме вредного холестерина, стабилизирует уровень сахара в крови, уменьшает чувство голода. Ко всему прочему чечевица довольно низкокалорийный продукт, который является отличной альтернативой картофельного пюре, как гарнира. Чечевица замечательно подчёркивает вкус других продуктов. Половина банки этого продукта – это полезные минералы, витамины из группы В и белок для уменьшения чувства голода.

Выводы о консервированных продуктах при похудении

Подводя итоги, стоит отметить, что всё полезно в меру (фраза, которая на слуху). К консервированной продукции это тоже относится. Несомненно, польза продуктов теряется при обработке, но много полезных веществ остаётся. Поэтому при необходимости, можно употреблять консервированные продукты при похудении в ограниченных количествах, иначе лишний вес так и не удастся потерять.

Post Views: 264

Источник

Идеальное кето – это натуральные, экологически чистые продукты: говядина травяного откорма, фермерские яйца, домашнее сало… Но тот, кто так питается, пусть первый бросит в меня шмат сала )))))! А в реальной жизни даже консервы могут пригодится на кето-диете! Главное – знать, какие…

Что можно:

Тушенка – говяжья, свиная, баранья и т.д.Внимательно читайте этикетку: в составе продукта должно быть только мясо, жир, соль и специи. Никаких крахмалов и загустителей! Тушёнка пригодится, если нужно будет приготовить ужин или обед на скорую руку. Разогрейте её на сковороде вместе с замороженными овощами типа стручковой фасоли или брокколи. А ещё мясная тушёнка отлично сочетается с ширатаки.

Рыба в собственном соку: сайра, скумбрия, сардины, горбуша и т.п. Баночка такой рыбы – это отличная основа для витаминных салатов: добавьте к размятой вилочкой рыбе зелень, огурец, авокадо или пекинскую капусту, вареное яйцо или тёртый сыр. Заправьте всё это оливковым маслом – и полноценное кето-блюдо готово!

Рыба в масляной заливе – например, пресервы из сельди или шпроты в масле – это вариант, в принципе, допустимый, но на кето-диете им лучше не злоупотреблять. Дело в том, что в таких консервах чаще всего используется подсолнечное масло, которое провоцирует воспалительные процессы в организме. Вот почему на кето уходят от подсолнечного масла в пользу оливкового. Но лично я, признаюсь, время от времени балую себя селёдочкой – из неё получается очень вкусный салат!
Томатная паста. Тут тоже очень важно смотреть на состав: в нём должны быть томаты и ничего кроме томатов – никаких яблок, сахара, крахмала и т.п. Для меня с этой точки зрения идеальна паста «Помидорка». Добавьте к 100 г пасты 80 г теплой кипяченой воды, 40 г оливкового масла, соль, любимые специи, а также, по желанию, немного сахзама. Взбейте всё это погружным блендером прямо в банке – и вы получите великолепный низкоуглеводный томатный соус домашнего производства.

Соленья. Квашеная капуста и солёные огурцы из магазина – почему бы и нет? Не у каждой хозяйки есть время (и желание) квасить капусту дома в бадье. Главное – это, повторюсь, быть уверенной в составе: никакого сахара! В квашеной капусте, приготовленной без сахара, около 5 г углеводов на 100 г продукта – это не так уж и много. Лично я, например, покупаю «Квашеную по-деревенски» фирменного производства «Дикси». Обязательно попробуйте вкусный и быстрый в приготовлении салат из квашеной капусты и семян тыквы – в нём много витаминов!
Рыбная икра – красная, чёрная, и любая другая, вплоть до икры минтая. Нам на кето-диете всё это можно, и время от времени я покупаю баночку-другую. И для меня нет ничего вкуснее, чем утром намазать на булочку из миндальной муки кусочек сливочного масла, а сверху положить ложечку икры. Что же касается икры минтая, то она многим кажется суховатой. Но я предлагаю сделать из нее кето-деликтатес ))).
Оливки. Один из ингредиентов в приготовлении домашней кето-пиццы, и для вашего бескрайнего салатного творчества.
Джемы «Зеро». Это серия низкоуглеводных джемов, в которых вместо сахара используется безопасный подсластитель эритрит. Время от времени я позволяю себе ложечку другую – вприкуску с кето-оладушками, например. В двух столовых ложках такого джема – около 2 г углеводов. Но если вы не уверены в том, что контролируете свою тягу к сладкому и сможете остановиться после двух ложек, то лучше не покупайте этот продукт.

Что нельзя (консервы, которые лучше обходить стороной):

Готовые паштеты – рыбные, мясные, печеночные, икорные и т.д. Производитель, желая сэкономить сырье, обычно щедро разбавляет паштет добавками типа крахмала и низкосортных отходов мясного производства, и при этом добавляет сахар, чтобы сделать вкус более привлекательным. Нам всего этого не надо. Дома при помощи погружного блендера вы сами можете сделать паштет из чего угодно, начиная от куриной печени и заканчивая лососем, и при этом будете уверены в его составе!
Готовые овощные закуски – из баклажана, кабачка и т.д. Несмотря на то, что и кабачки, и баклажаны на кето-диете можно, готовые консервы лучше не брать. Потому что – см. пункт 1.
Маринованные овощи (огурцы, помидоры и т.д). Маринад, скорее всего, содержит в составе сахар.

Если вы недавно перешли на кето и в вашем холодильнике еще остались консервы из второй группы – не стоит их выбрасывать: лучше отдайте малообеспеченным людям, или просто подарите соседям. В этих продуктах нет ничего опасного для жизни, просто для кето-диеты, на которой исключается сахар и крахмал, они не подходят.

P.S. Ну вот и всё. Теперь, с правильными консервами, я надеюсь, ваша жизнь на кето станет немного проще (и вкуснее))). Буду рада, если вам пригодился этот материал: ставьте “нравится” и делитесь им в соцсетях. А может быть, я что-то упустила, перечисляя консервы? Пишите в комментариях!

С Любовью, Ваша Золотая Рыбка.

Источник