А боб на диете не ест

Бобовые – традиционный продукт на столе многих народов мира. Они признаны полезными врачами разных направлений медицины, их включают в диеты для похудения. Существует разработанная система похудения с употреблением большого количества бобовых – это источники растительного белка, который дает быструю и долгую насыщенность.

Можно ли есть бобовые для похудения

Все представители бобовых культур отличаются богатым составом:

• витамины РР, С, К, А, Е и практически вся линейка В;
• калий, фосфор, магний;
• железо, марганец, цинк;
• легкоусвояемые аминокислоты;
• пектины, клетчатка;
• лизин, фитаты.

Все указанные элементы принимают активное участие в обменных процессах и при достаточном их поступлении в организм происходит ускорение метаболизма, что влияет на сжигание жировых клеток. Польза бобовых для похудения:

• из организма выводятся токсины, шлаки и лишняя жидкость – исчезают отеки, меняется в лучшую сторону цвет лица;
• кишечник очищается от скопленного кала, его стенки начинают впитывать только полезные вещества из уже переваренной пищи;
• оказывается слабое желчегонное действие – улучшается процесс пищеварения, нормализуется и стабилизируется уровень сахара в крови, выводится «вредный» холестерин.

Благодаря высокому содержанию витаминов линейки В все представители бобовых культур улучшают работу головного мозга (повышают концентрацию внимания, делают более крепкой память) и стабилизируют психоэмоциональный фон – становятся редкими стрессы, уходят депрессивные состояния, исчезает желание «заедать» проблемы и неурядицы.

Для похудения бобовые считаются отличным выбором и по причине их низкой калорийности. А врачи отдельно выделяют способность таких продуктов обеспечивать пленку на слизистой желудка, которая препятствует быстрому всасыванию большого количества жиров и углеводов. Это приводит к полноценной трансформации последних в глюкозу, что и обеспечивает длительное ощущение сытости.

Из вредных свойств можно выделить только повышенное газообразование – это «побочный эффект» при употреблении любых представителей растений культуры бобовых. Но сделать его менее интенсивным можно с помощью фенхеля или мяты – их употребляют одновременно с «вредными» продуктами.

Противопоказания к приему

Фасоль, чечевица, бобы могут употребляться в пищу не всеми людьми. Врачи выделяют несколько внутренних заболеваний, при которых они будут противопоказаны:

• панкреатит (воспаление поджелудочной железы);
• патологии суставов;
• ревматизм;
• гастриты (воспаление слизистой желудка);
• заболевания почек, протекающие тяжело и с осложнениями.

Бобовые не разрешают вводить в меню людям и с некоторыми дерматологическими заболеваниями – эти продукты выводят из организма лишнюю жидкость, вместе с которой «уходят» кальций и железо.

Прежде чем начинать похудение на диете с бобовыми, следует пройти обследование у терапевта даже в случае отсутствия диагностированных внутренних заболеваний.

О пользе и вреде бобовых смотрите в этом видео:

Диета на бобовых

Она отличается разнообразным рационом, характеризуется отсутствием приступов голода, головокружений и тошноты даже при ограниченном рационе питания. Максимальный срок соблюдения диеты – 2 недели, повторный курс похудения можно будет провести не раньше, чем через 3 месяца. Выходить из бобовой диеты нужно аккуратно: постепенно наращивать калорийность блюд, не объедаться сладким и жирным.

Оптимальным вариантом станет и дальнейшее поддержание рационального питания, но уже с малым количеством бобовых в меню и мясом. Тогда даже во время перерывов между курсами похудения вес будет снижаться или, как минимум, оставаться на достигнутых величинах.

Плюсы и минусы

Основным «плюсом» такого похудения считают его пользу для организма в целом. Врачи выделяют следующие достоинства диеты на бобовых:

• похудение протекает равномерно и медленно – удастся избавиться от 5 — 8 кг за 2 недели, что оптимально для получения устойчивых результатов;
• организм не испытывает стресс, не начинает откладывать дополнительные жировые запасы и не терзает человека приступами острого голода;
• рацион питания сбалансированный, нет перевеса или недостатка в каких-то элементах;
• разрешенных продуктов очень много, трудностей в составлении разнообразного меню не будет.

Из недостатков бобовой диеты можно выделить полное отсутствие мяса в меню – для многих людей этот фактор может стать решающим. И не по причине недостатка белка в организме (его как раз вполне хватит и из рассматриваемого продукта), а на фоне психологического дискомфорта. В некоторых случаях отсутствие животного белка приводит к раздражению, немотивированной агрессии, перепадам настроения, что негативно сказывается на функционировании нервной системы.

Продукты

Диетологи утверждают, что в меню можно включать практически все продукты питания, кроме мяса. Естественно, нужно будет отказаться от любой выпечки, сахара, конфет и тортов с десертами, молока и кисломолочных продуктов с высоким процентом жирности, алкоголя.

В список разрешенных продуктов входят:

• каши из любых круп, сваренные на воде без сливочного масла;
• рыба нежирных сортов (некоторые диетологи рекомендуют отказаться от этого продукта);
• цельное молоко и любые кисломолочные продукты;
• сухофрукты – изюм, курага, чернослив, но от фиников нужно отказаться;
• овощи и фрукты в свежем виде или после термической обработки;
• ржаной хлеб (желательно подсохший или сухарики, но не более 200 г в сутки);
• любые ягоды;
• компоты, чай зеленый и черный, кофе – все без сахара, молока;
• кисели.

И этот список служит не основным, он лишь дополнение к бобовым!

Меню

Чтобы понимать, как составляется меню для диеты на бобовых, стоит внимательно изучить пример для одного дня:

• утро – 2 кусочка подсушенного хлеба + твердый сыр (50 г) + 200 мл кефира без сахара;
• день – отварная фасоль + квашеная капуста с репчатым луком и минимальным количеством растительного масла;
• вечер – отварная речная или морская рыба (100 г) + консервированный или свежий зеленый горошек (100 г).

Крайне желательно не устраивать перекусы, но если чувство голода слишком интенсивно, то разрешается употребить что-то из свежих овощей или фруктов – кислые яблоки, морковь, груша, белокочанная капуста, цитрусовые, киви.

Для получения желаемых результатов похудения нужно при составлении меню учитывать только один нюанс: утром употреблять в пищу бобовые не стоит, лучше их отложить на обед и ужин. Причем за одну трапезу допускается съесть не более 100 г основного продукта.

Рецепты

Из бобовых можно приготовить много разнообразных блюд. В них сохраняются все витамины и микро/макроэлементы, рецептура составлена таким образом, чтобы дополнительные компоненты не увеличивали калорийность суточного меню.

Суп из бобовых

В качестве основного продукта можно взять чечевицу, горох, бобы или белую/красную фасоль. В 2 литра воды кладется нарезанная соломкой или кубиками морковь, репчатый лук и ставится на огонь. Бобовые нужно промыть в проточной воде до тех пор, пока сливаемая жидкость не станет прозрачной – на указанное количество воды понадобится ½ стакана. Как только закипят овощи, добавить основной компонент и варить до готовности.

Рекомендации диетологов:

• если используется фасоль, то ее замачивают за несколько часов до приготовления в горячей воде;
• суп можно немного посолить, но желательно от этой специи отказаться;
• в уже готовый продукт добавляют 1 столовую ложку растительного масла;
• для повышения вкусовых качеств в тарелку с супом кладут свежую зелень;
• в один прием пищи можно съесть 150 мл такого блюда.

Гороховая «затируха»

Это каша, которая насыщает даже при ограниченном употреблении. Нужно тщательно промыть горох, залить водой в пропорции на 2 стакана бобовых 5 стаканов жидкости, довести до кипения и варить на медленном нагреве. В процессе варки «затируху» можно подсолить. Как только горох будет готов, его нужно растолочь в пюре – это делается в кастрюле, в которой варилась каша. Можно упростить процесс и взбить блендером.

По рецепту в готовую «затируху» добавляют немного сливочного масла и измельченную зелень укропа. Для снижения калорийности блюда масло стоит взять растительное и уменьшить его количество до возможного минимума.

Теплый салат из фасоли

Бобовые отвариваются до готовности, предварительно их замачивают в горячей воде на несколько часов. К моменту готовности фасоли необходимо обжарить любые грибы на растительном масле с репчатым луком (шампиньоны, вешенки). Все ингредиенты салата должны быть теплыми, в готовое блюдо нельзя добавлять сметану, майонез – он и так достаточно жирный и сытный. Можно улучшить его вкусовые качества солью и молотым черным перцем.

Теплый салат из фасоли можно употреблять в обеденную трапезу, для вечера он слишком тяжелый.

О том, как приготовить теплый салат с фасолью, смотрите в этом видео:

Бобовые таблетки и капсулы для похудения

Для особо ленивых в продаже имеются бобовые капсулы, таблетки. По утверждению производителей, они активно сжигают жиры, нормализуют обменные процессы, снижают аппетит и избавляют от тяги к сладкому.

Варианты

Для похудения выпускаются бобовые таблетки и капсулы, которые в своем составе якобы содержат концентрат всех элементов, входящих в состав фасоли, чечевицы, гороха. Есть мнение, что форма таблеток и капсул имеет вид фасоли, именно поэтому они имеют такое название. Но врачи-диетологи предупреждают:

• на упаковке указано, что в состав таблеток и капсул входит экстракт конвалии морской (водоросль) – на самом деле этот тип морской флоры не упоминается ни в одной энциклопедии;
• таблетки и капсулы не являются лекарственным препаратом – это биологически активные добавки (БАД), которые предназначены только лишь для улучшения процесса пищеварения;
• этот препарат нужно сопровождать употреблением большого количества чистой воды;
• длительный прием капсул или таблеток вызывает побочные эффекты – тошнота с неудержимой рвотой, головокружения, понос, снижение артериального давления, снижение концентрации памяти и внимания.

БАД «Волшебные бобы»

Способы приема

Есть несколько вариантов приема БАДа «Волшебные бобы»:

• 1 штука в сутки за полчаса до первого приема пищи;
• 2 штуки в сутки по одной перед обедом и ужином;
• 1 штука в 2 дня перед завтраком на протяжении 2,5 месяцев.

В продаже имеются упаковки по 18, 36 и 60 капсул – некоторые реализаторы утверждают, что только три таких упаковки дадут реальные результаты похудения, поэтому их нужно приобретать сразу на весь курс. Но здесь необходимо совершать индивидуальные расчеты. Например, если у человека ожирение 2 — 3 степени, то ему нужно будет выпивать по 2 капсулы в сутки на протяжении 1 месяца.

Будет ли результат

Учитывая высокую вероятность появления серьезных побочных эффектов, можно предположить, что в составе капсул для похудения присутствует «что-то запрещенное, химическое и опасное для здоровья». А раз производитель не указывает этот ингредиент, значит, скрывать ему есть что. Официальная медицина утверждает, что употребление капсул «Волшебные бобы» не приводит к похудению.

Некоторые желающие привести свою фигуру в порядок утверждают, что за неделю вес снижается на 5 кг. Но он быстро возвращается, может даже в большем количестве.

Бобовая диета дает реальное похудение только в том случае, если она строго соблюдается и сопровождается физическими нагрузками. Никакие капсулы и таблетки не дадут подобного эффекта! Наоборот, неразумный прием БАдов, отказ от коррекции питания и занятий спортом могут привести к значительному ухудшению состояния здоровья.

Бобы представляют собой семена бобовых растений, употребляемых в пищу. Это горох, фасоль, чечевица, чина, нут. Насколько эффективной может стать бобовая диета?

Бобы богаты питательными свойствами и содержат большое количество растительного белка, клетчатку, витамины B, магний, кальций, железо, фосфор. Этот растительный продукт достаточно калориен: на 100 граммов культуры приходится в среднем примерно 300 килокалорий. Поэтому многие девушки боятся их употреблять для похудения.

Бояться не стоит, так как гликемический индекс у бобовых культур низкий. А клетчатка, содержащаяся в них, улучшает работу кишечника и устраняет запоры. Она стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике и прекрасно усваивается в организме.

Помимо пользы, бобовые имеют «побочный» эффект. Они вызывают газообразование, но, зато, способствуют снижению риска образования опухолей. Повышенный метеоризм можно снизить, если замачивать бобы перед приготовлением на пару часов.

Понедельник:

• на завтрак: рекомендуется тост с сыром и стаканчик нежирного кефира;
• в обед: 100 граммов консервированной фасоли с маслом и стакан яблочного сока;
• на полдник: любой фрукт;
• на ужин: небольшая порция кашицы из чечевицы, овощной салат и стаканчик апельсинового сока.

Перед сном можно себя побаловать стаканчиком нежирного кефира.

Вторник:

• на завтрак: показано 100 граммов обезжиренного творожка и чай с сахаром;
• на обед: 100 граммов вареной фасоли и салат из квашеной капусты с подсолнечным маслом;
• на полдник: любые фрукты, исключая бананы;
• на ужин: вареный зеленый горошек, рыба на пару и зеленый не подслащенный чай.

Среда:

• на завтрак: кусочек сырного тоста, 200 граммов кефира;
• на обед: 5–6 столовых ложек кашицы из горошка, овощной салат, не подслащенный чай;
• на полдник: любой фрукт;
• на ужин: порция фасолевого супчика без мяса, фреш из томатов.

Четверг:

• на завтрак: тост с сыром, стакан кефира;
• на обед: 100 граммов вареной фасоли, 150 граммов отварной рыбы, 200 грамм овощного салата, стакан тыквенного сока;
• на полдник: салат из киви, апельсина и яблока;
• на ужин: порция горохового супа с кусочком черного хлеба, чай без сахара.

Пятница:

• на завтрак: 100 граммов творожка с изюмом, не подслащенный чай;
• на обед: порция овощного бульона и 200 граммов отварной чечевицы с квашеной капустой;
• на полдник: 2 любых фрукта;
• на ужин: 200 граммов тушеных баклажанов, зеленый чай, кусочек черного хлеба.

Суббота:

• на завтрак: порция пророщенных бобов и стакан ананасового сока;
• на обед: порция супчика из горошка и овощной салат, не подслащенный чай, кусочек черного хлеба;
• на полдник: любой фрукт;
• на ужин: овощное рагу без картошки и свеклы, чай без сахара.

Воскресенье:

• на завтрак: 100 граммов творога, несладкий кофе;
• на обед: салатик с квашеной капустой, тушеный зеленый горошек, чай без сахара;
• на полдник: любой фрукт;
• на ужин: порция кашицы из горошка и 100 граммов вареного мяса, кусочек исключительно черного хлеба, чай без сахара.

Данный способ борьбы с ненавистным весом предлагает следующее меню:

• Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, гороховая каша и чай;
• Второй завтрак: печеное яблоко;
• На обед: суп из овощей и отварная курица с чечевицей, компот из сухофруктов; Из напитков – отвар шиповника;
• На ужин: рыба на пару с соусом, горсть вареной фасоли, несладкий чай. За 4 часа до сна можно выпить стаканчик кефира

Главное достоинство – это ее полезность. Конечно, долго сидеть на такой диете не стоит, так как она может вызвать серьезное расстройство кишечника. Питание при диете сбалансированное и помимо бобовых включает кисломолочные продукты, фрукты овощи.

Известно, что на диетах сидеть очень сложно и порой она приводит к срывам. Бобовая диета дает чувство сытости, поэтому можно есть рекомендованные блюда и не бояться за фигуру.

Также плюс диеты в том, что бобовые культуры могут заменить мясо. Ведь в них содержится не меньше белка, необходимого организму.

В основном ее критикуют из-за недостатка животного белка, поэтому диетологи рекомендуют сидеть на данной системе неделю или две, не больше. Не забудьте проконсультироваться с диетологом, так как при возникновении каких-либо заболеваний эта легкая диета может вызвать вред.

Как и любая другая данная диетическая система питания имеет собственные нюансы, поэтому при выходе из нее главное не набрать снова ушедшие килограммы.

Поэтому при использовании бобовой диеты для похудения заранее позаботьтесь о постепенном выходе: ешьте часто, но небольшими порциями, не кушайте после 18 часов и обязательно занимайтесь спортом.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.