350 рецептов диеты меню

Диетолог из Франции, Пьер Дюкан, автор популярной диеты, разработавший собственную систему избавления от лишнего веса, издал книгу «350 рецептов диеты Дюкана», которую можно скачать. Диетолог утверждает, что всем важен вкус блюда, а сильнее всего его ощущают люди, сидящие на диете, поэтому и придумана книга, где собраны 350 рецептов диеты доктора Дюкана. Худеть можно и нужно со вкусом!

Суть книги

Помощник в достижении идеальной фигуры – книга доктора Дюкана, содержащая 350 рецептов. Книгу можно скачать или же приобрести печатное издание, оба вида удобно использовать. Текст читается легко, излагаются главные мысли в ходе процесса готовки. Даются советы по совмещению продуктов, пользе и вреде.

Чтобы приготовить блюда, не придётся стоять у плиты по нескольку часов, ведь рецепты интересны, справится даже начинающая хозяйка. Разницы во вкусе между обычным питанием и едой по рецептам, что предлагает книга диеты Дюкана, нет. Среди 350 рецептов каждый худеющий найдёт для себя то, что придётся по вкусу.

Полезна книга тем, кто живет по принципам диеты Дюкана, и тем, кто учится правильно питаться. Со временем она становится настолько книгой поколений, заботящихся о собственном здоровье.

Книга знакомит с обилием рецептов для вкусной и полезной диеты Дюкана, улучшает настроение, вкус жизни. Литература состоит из меню, содержащего:

• 52 овощных блюда, богатых белками. Восполнят организм микроэлементами и витаминами;
• 210 основных блюд, состоящих из натуральных продуктов: яиц, морепродуктов, рыбы, мяса, птицы. Диета содержит рецепты, которые редко встречаются в кулинарных книгах худеющих – это сэндвичи, пицца, наггетсы и даже пельмени;
• 67 сладких блюд, включающих выпечку и десерты;
• 21 рецепт соуса, которыми сможет насладиться и удовлетвориться требовательный гурман.

Книга оформлена красочно, ярко и интуитивно понятна. Качество печати прекрасно отражает всю полноту и насыщенность блюд, вызывая аппетит и желание скорее приготовить и опробовать вкусную еду. Знатоки диеты по праву оценят подбор рецептов для каждой из четырёх стадий, что содержит четырехфазная система Дюкана. Если скачать книгу, обогатится меню, появится наслаждение пищей с пользой для фигуры.

Меню на четыре этапа

Люди, впервые взявшие в руки издание или решившие скачать в Интернете, открывают для себя много нового, а для кого-то из них это первое знакомство с диетой Дюкана. Чтобы на шаг приблизиться к стройной фигуре, достаточно бесплатно скачать книгу 350 рецептов и строго следовать методике, правила которой просты.

Программа состоит из четырех этапов, первые два обеспечивают похудение, другие закрепляют результат.

Натуральные белковые продукты – главные составляющие рецептов. Организм не в силах самостоятельно вырабатывать все необходимые компоненты, чтобы правильно функционировать. Если диета исключает наличие белка, кожа начинает обвисать, мышцы истончаются, теряется тонус. Книга 350 рецептов поможет избежать таких проблем.

Этап начальный: Атака

В течение 2-7 дней уходит от 1,5 до 5 килограммов. Срок позволяет задать нужную цель и мотивирует ее быстрым сбросом массы. Неограниченное количество потребления белковых блюд содействует похудению. Добыча углеводов для работоспособности организма производится из отложений жира.

Этап следующий: Круиз

Использовать только диету из белка нельзя, человеку нужны микроэлементы, витамины и прочие полезные компоненты. Овощи – источник полезных веществ, которые допускаются в меню в этот период. Длительность периода зависит от желания сбросить определенное количество килограммов, в среднем – килограмм за неделю. Пища имеет минимальный объём углеводов и жиров, мгновенно перерабатывающихся в процессе похудения.

Этап предпоследний: Закрепление

Задача – удержать организм от набора потерянных жировых отложений. Обычные методы не всегда справляются с ситуацией, но 350 рецептов Дюкана помогут избежать неприятностей. Разрешено употребление макаронных изделий, сыров, круп и даже сладостей в строго указанном объёме. Для расчета длительности этапа, на один кг приходится 10 дней, иначе говоря, при убавлении на 4 кг, результат закрепляют 40 дней.

Этап финальный: Стабилизация

Продолжительность и питание выбираются индивидуально, для результата желательно его максимальное продление. Раз в семь дней проводится день белка, а ежедневно полезно ходить пешком минимум 20 минут. Доктор советует употреблять три столовые ложки отрубей. Если в чистом виде они неприятны, пекут блинчики, кексы, хлебную продукцию или галеты.

Выбор продуктов

Для этапа «Атака»: дары моря, утиное, гусиное и прочие виды мяса птицы. Полезно побаловать себя говядиной и языком, яйцами в сыром и вареном виде, кисломолочными продуктами без жира. Используют кастрюлю, пароварку или гриль, исключая варианты с появлением жира. Огурцы маринованные, чеснок, лук и лимон приятно обогатят рацион.

Для этапа «Круиз»: что и при «Атаке». Блюда с капустой, спаржей, перцем болгарским. Не обойтись без кабачков, фасоли стручковой, сельдерея, огурцов, томатов, шпината. Разрешены палочки крабовые (8 шт.) в сутки, консервированная рыба в собственном соку. Не будет лишней малая часть оливкового масла, ложка какао обезжиренного, 50 мл вина сухого. При намерении сбросить определенное количество массы, чередуют дни белка и овощей 5х5, 3х3, 1х1.

Для этапа «Закрепление»: добавляют фрукты (100 гр.), кроме винограда, черешни и бананов. Разрешено побаловать себя минимальным употреблением специй, соуса соевого, горчицы, блюд с желатином. Обогащение блюда с помощью уксуса, аджики, хлеба. Два раза за недельный промежуток разрешены блюда с горохом, картошкой, макаронными изделиями, рисом. Единожды за неделю полезно вернуться к начальному этапу меню «Атака», а раз в четыре недели в течение дня разрешена любая еда без ограничений по жиру и углеводам.

Для этапа «Стабилизация»: все, но оставлять один день в неделю для потребления белка.

Ограничения по продуктам: мука, крахмал и крупы с добавлением, фаст-фуды, спиртные напитки, жирные виды мяса, масло сливочное. Не разрешены фрукты повышенной калорийности или с обилием углеводов.

Ваш отзыв на статью:

Загрузка…

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Dr Pierre Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon régime en 350 recettes

Редакция благодарит Елену Александрову и ее дочь Ольгу за активное участие в создании книги

© Éditions Flammarion, 2007

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2013

Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.

© Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес ( www.litres.ru)

* * *

Благодарности

Я хотел бы поблагодарить Роланда Шотара, одного из лучших шеф-поваров Парижа. В обмен на 30 потерянных килограммов после самостоятельного прочтения книги «Я не умею худеть», он предложил свою профессиональную интерпретацию моих рецептов, которые наделил грацией и изобретательностью, а последователям диеты подарил возможность худеть в окружении изысканной французской гастрономии.

Отдельное спасибо Гаэль Буле, обучающему шеф-повару у Алена Дюкасса, за его ценные советы по искусству создавать вкусовую музыку с простыми аранжировками, заменяя вкус жирных продуктов на чудесные ароматы полезных блюд.

От издателя

Уважаемые читатели!

Каждого из нас на длинном пути к стройности подстерегают всевозможные трудности и опасности, особенно в минуты, когда чувствуется усталость от однообразия рациона, на вес стоит на одной отметке. Не секрет, что существенную роль в эффективности диеты и профилактике срывов играет возможность варьировать вкусовыми ощущениями и блюдами. Но не всякая диета может похвастаться обилием вкусов.

МЕТОДИКА ДОКТОРА ДЮКАНА ПОЗВОЛЯЕТ НА КАЖДОМ ЭТАПЕ ЭТОЙ ДИЕТЫ ГОТОВИТЬ ПОТРЯСАЮЩИЕ БЛЮДА, И В ЭТОМ МЫ УБЕДИЛИСЬ НА ПРИМЕРЕ МНОГОЧИСЛЕННЫХ РОССИЙСКИХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЕЙ ДИЕТЫ.

Новая книга доктора Дюкана поможет вам соблюдать диету с легкостью: вы сможете готовить простые и разнообразные блюда и даже не успеете подумать о том, что что-то вам уже приелось. Каждый день вы будете получать удовольствие от своих трапез и при этом потеряете ненужные килограммы.

Это издание содержит не только рецепты, подходящие для каждого этапа диеты Дюкана, но и дополнительную информацию, не вошедшую в первую книгу. Например, здесь вы найдете список допускаемых продуктов, которые позволяют еще больше разнообразить меню диеты. С помощью этих дополнительных продуктов вы сможете приготовить даже десерты, начиная с этапа «Чередование». Рецепты, в которых присутствуют такие продукты, сопровождаются фразой «Содержит 1 допускаемый продукт».

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЕСЛИ ВЫ УЖЕ УПОТРЕБЛЯЛИ В ЭТОТ ДЕНЬ БЛЮДО С ПОМЕТКОЙ «Содержит 1 допускаемый продукт», ТО НЕОБХОДИМО СЛЕДИТЬ ЗА КОЛИЧЕСТВОМ ИСПОЛЬЗУЕМОГО В РЕЦЕПТЕ ДОПУСКАЕМОГО ПРОДУКТА, ЧТОБЫ НЕ ПРЕВЫСИТЬ ЕГО СУТОЧНУЮ НОРМУ.

Каждый рецепт содержит в себе следующую информацию: время подготовки и приготовления блюда, время охлаждения (если требуется, обозначено снежинкой), ингредиенты и описание процесса приготовления.

Дополнительно мы уточнили, к какому этапу подходит данный рецепт, это отмечено кружочками с номером этапа:

1 – этап «Атака»;

2 – этап «Чередование»;

3 – этап «Закрепление»;

4 – этап «Стабилизация».

Кроме того, здесь вы найдете информацию о том, разрешено ли употреблять это блюдо на третьем и четвертом этапах в белковый четверг. Рядом с рецептом расположены тарелочки с цифрами, показывающие количество получаемых порций.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ТЩАТЕЛЬНО ПРОВЕРЕНЫ И АДАПТИРОВАНЫ ПОД РОССИЙСКИЕ ПРОДУКТЫ, ПОЭТОМУ ПРОБЛЕМ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ВОЗНИКНУТЬ НЕ ДОЛЖНО.

Некоторые из приведенных рецептов предоставлены нашими российскими читателями, которые уже похудели на диете Дюкана и были рады помочь всем, кто находится только в начале пути. Мы благодарим их за предоставленные рецепты и фотографии и восхищаемся их способностью превратить рутинные блюда в кулинарные шедевры. Ведь среди блюд, предоставленных ими, были не просто тушеное мясо с овощами, но даже русские пельмени! Благодаря таким активным читателям мы окончательно поверили, что метод Дюкана – не просто диета, а полноценная система питания, позволяющая худеть и сохранять здоровье, наслаждаясь каждым приемом пищи.

Мы от всего сердца желаем, чтобы вы достигли своего правильного веса, и искренне надеемся, что рецепты из этой книги помогут вам в этом. Верьте в себя, готовьте и хорошейте!

С уважением, коллектив издательства «Эксмо»

Передавая издателю рукопись книги «Я не умею худеть», я прекрасно осознавал, что только что закончил труд всей своей жизни. Я знал, что представляю на суд своим пациентам и будущим читателям новую методику борьбы с избыточным весом, созданную мной в результате тридцати лет ежедневной медицинской практики.

Мой приход в диетологию вызвал гнев моих коллег – яростных сторонников и пропагандистов низкокалорийных диет, лилипутских порций и подсчета калорий. Я же предложил диету, основанную на белках и позволяющую есть столько, сколько хочется, без обременительных взвешиваний порций и высчитывания их калорийности.В то время я был очень молод, восприимчив к критике и при малейшей неудаче мог легко пасть духом. Однако эффективность и простота моей методики, ее полное соответствие психологии людей, страдающих избыточным весом, вселяли уверенность, что я на правильном пути, и прибавляли мне сил для дальнейшей работы.

Будучи от природы любознательным, изобретательным и творческим человеком, я использовал эти качества для исследований в хорошо знакомой мне области отношения людей к собственному весу. Я годами разрабатывал концепцию своей диеты и только благодаря ежедневным контактам с пациентами и безустанным поискам новых составляющих смог усовершенствовать ее.

Я ОСТАВЛЯЛ ТОЛЬКО ТЕ КОМПОНЕНТЫ, КОТОРЫЕ СПОСОБСТВОВАЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДИЕТЫ И ПОЗВОЛЯЛИ КАК МОЖНО ДОЛЬШЕ СОХРАНИТЬ ПОЛУЧЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ.

Таким образом возникла методика питания, которую сегодня я с полным убеждением могу назвать собственной разработкой.

Отклик, который получила эта диета, ее распространение и популярность, многочисленные выражения симпатии и постоянная поддержка читателей – все это наполнило мою жизнь смыслом. Какими бы ни были мои амбиции и надежды во время написания книги «Я не умею худеть», я не мог и представить, что ее прочитает такое огромное количество читателей, она будет переведена на множество языков и издана даже в таких отдаленных и экзотических странах, как Корея, Таиланд и Болгария.

Моя методика своей популярностью вовсе не обязана средствам массовой информации: книгу почти никто не рекламировал. Продавалась она только потому, что ее советовали друг другу похудевшие читатели и участники интернет-форумов. С недавних пор она даже рекомендуется моими коллегами-врачами. Я начал допускать, что она содержит в себе что-то, что превосходит мое понимание, некое счастливое звено, которое позволяет читателю получить те же сочувствие, энергию и понимание, которые они ощущают при личном контакте с диетологом. С тех пор, как книга «Я не умею худеть» попала в руки читателей, я получил огромное число писем – благодарностей и свидетельств эффективности диеты. Среди них были и критические замечания, и советы по улучшению методики. В этих письмах мне прежде всего советуют обогатить методику комплексом физических упражнений и новыми рецептами блюд. Эту книгу я написал, чтобы удовлетворить второе пожелание. Но не переживайте, на первую просьбу я также незамедлительно откликнусь!

Для этого издания, содержащего рецепты блюд, совместимых с разработанной мною методикой, я воспользовался необычной изобретательностью моих пациентов. Я не могу упомянуть здесь всех, кто внес свой вклад в усовершенствование рецептов и дополнения к ним, но я всегда стараюсь сохранить название рецепта, данное его создателем.

ТЕМ, КТО НЕ ЗНАЕТ СУТИ МОЕЙ ДИЕТЫ И ЕЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ, Я ОБЪЯСНЮ, ЧТО ЭТА МЕТОДИКА ОПИРАЕТСЯ НА ДВЕ БОЛЬШИЕ ГРУППЫ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ БЕЛКАМИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, И ОВОЩИ. ЭТИ ДВЕ КАТЕГОРИИ ПРОДУКТОВ СОСТАВЛЯЮТ ДЛЯ МЕНЯ ЕСТЕСТВЕННУЮ ОСНОВУ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ПИТАНИЯ.